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寒舍艾丽及寒舍艾美酒店同样隶属寒舍集团，两间酒店皆位于信义区，
一前一后紧密排列。若邻近的W Hotel营造的是年轻、时髦、潮流的风格；
那寒舍集团就是新颖、优雅、高贵的风尚了。
之前有分享一些寒舍艾美的餐厅，而寒舍艾丽的餐厅不多，
最具代表性的就是LA FARFALLA义式餐厅。
是意大利文中“蝴蝶”的意思，连商标也是一只象征化的蝴蝶。
这是我生平第二次到访。前次来访是多年前，
那时还是半自助式(semi-buffet)的餐饮模式，
当时就对套餐及自助吧的精致度颇有好感。
优雅的用餐环境在暖黄灯饰陪衬下更显华丽端庄，整体干净明亮，
两次来的经验都是气氛沉稳不嘈杂
(对我来说，和一群有气质说话注重音量的陌生人们一起用餐也是满重要的)。
来看官网介绍的文字：透明落地窗营造清新明亮的用餐环境，
窗外的空中花园舒适写意，细腻搭配各式艺术作品，
营造自然品味的空间与宁静舒适的氛围。
主厨严选当季优质食材，餐厅酒窖收藏超过三千瓶的美酒佳酿，
让饮食也能成为人生中最讲究及美好的事。
会想要二访
，确实有部分原因是，初访时就被他的露天空中花园迷住了。
在都市丛林中，边享受美食边欣赏绿景，是多么心旷神怡的美事。
其实也是我和朋友想拍几张森林女孩感的照片留念，
结果当天用餐下了很久的午后雷阵雨，残念....
▲今天被分配到的座位。
▲菜单，不是很清楚，所以按照惯例附上菜单网址。
当天有线上订位享75折的优惠，最近变成8/31前官网订位享8折，
有打折还满划算的。接下来就来欣赏本日餐点~
特制面包
沾取的酱汁是巴萨米克醋加橄榄油。巴萨米克醋是由葡萄酒发酵而来，
带有醋的酸及酒的香醇，搭配各种食物都很美味。
前菜
酥炸透抽，鲜虾
透抽和海鲜裹上粉后炸得酥脆，在蒜味蛋黄酱和柠檬汁的提味下特别开胃。
北海道干贝，菠菜沙拉，酥脆帕马火腿
对于前菜就是希望看到蔬菜才有饮食的均衡感。
煎到呈现微微焦黄的软嫩干贝搭配火腿的咸、菠菜的脆，也是极易入口的餐点。
汤
番茄海鲜汤衬蒜味面包脆片
面包脆片放在汤盘边缘。义式料理的特色是忠于食材原味，
用蔬菜(番茄)熬煮出海鲜原味，也喜欢运用许多地中海食材如橄榄、葡萄…等。
主厨特制汤品：南瓜汤
金黄色的南瓜汤里添加了许多清爽的碎瓜削，增加了整体的清爽感。
主菜
炉烤缅因龙虾，蛤蛎番茄细宽面
有点不懂细宽面是怎样的概念？横面宽纵面细？有肥美的龙虾和蛤蛎搭配，
浓郁的酱料吃到后来对我来说有些重口味。
美国Prime牛小排(6oz),黑胡椒酱汁，焗烤洋芋面疙瘩
这是我点的主餐。Waiter介绍这是用“舒肥法”特制烹调的牛肉。
上网查了一下：舒肥法(sous
vide)全名为“真空低温烹调法”，据说是20世纪法国餐厅所研发的烹调方式
(果然是美食大国~)。烹调步骤是先将食材放入袋子中抽走空气真空密封，
接着将密封袋放入热水中加热让肉缓慢熟成，即可达到肉质软嫩多汁的口感。
旁边附的焗烤洋芋面疙瘩也用上了浓郁的起司和奶油。
▼牛肉淋上酱汁别有一番风味。
▼看看牛肉粉嫩的横切面及细致纹理。
甜点
开心的甜点时光。Waiter拿了展示盘给我们欣赏，
共有六种蛋糕可以选择，一人可以任选三种。
由左上到右下分别是：百香果乳酪、玛德莲、烤布蕾、提拉米苏、香蕉塔、起司蛋糕。
我挑选的三种蛋糕：实际份量不会太大
也不会太小，还可以一次尝到三种好棒。
如果和朋友一起来就有机会吃到6种了。我们只点了五种，
每一样都有一定的水准及精致度。
咖啡或茶
从门口往餐厅内部方向看到的景观。
中间那颗球应该就是官网介绍的“艺术作品”吧.....
环境一隅。后来我们请服务生帮我们改到左下方的长型沙发区，空间更宽敞舒适，
还有明亮舒服的阳光自窗户撒下。
▼也有适合多人聚会的圆桌。
▼适合四人聚会的方桌。
▼官网介绍的，收藏超过三千瓶美酒佳酿的酒窖。
▼餐厅外也有舒适的休息区，吃饱后还可以坐在这放松一下。
▼没有在空中露天花园拍到森林系照片，只好来沙发区拍一张都会系照片惹
地址：台北市信义区松高路18号6楼
电话：02-6631-8060
营业时间：
早　餐 06:30-10:00　
午　餐 11:30-14:30(最后点餐14:00)　
晚　餐 18:00-22:00(最后点餐21:00)
拜访日期：2020/6/7