餐厅名称：丸盛找餐
消费时间：2020年/6月
地址：基隆市信义区深溪路85号
电话：02 2465 2898
营业时间：06:00~13:30。周一休息
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：汉堡、脆皮蛋饼
完整介绍食记：https://reurl.cc/j7KMKn
2020年06月28日 ‧ 基隆 ‧ 信义区
今天上午的健身课程会有点累，为了准备充足的体力，在清晨的重量训练结束后，开始往
位于深溪路的这家早午餐店移动。我很久以前吃过一次他们家的汉堡，当时觉得牛肉排好
厚，吃得满过瘾的，这次特地跑来多补充一点蛋白质和热量，让我比较有体力应付接下来
的课程。
店面环境：
招牌好小，害我第一时间没找到XD
店门口的小黑板上有写健身套餐，可惜我没打算吃这款
柜台是这样
座位不多，空间也有点狭小
大大黑板上写着推荐菜单，但我没照着点就是
菜单：
菜色实在有够多！看得我眼花撩乱，选择困难当场发作起来
让我们先看菜单的上半部，所有主菜都可以做成汉堡、吐司、软法、贝果等。另外还有脆
皮蛋饼、咖哩饭、健身套餐或各式套餐等，有够丰富有够多
菜单的下半部还有点心、甜的果酱吐司、热压三明治、炒面条、炸物和饮料等。种类多到
让我考虑了10分多钟才终于点餐
最后我点了黄金乳酪煎饺、双倍起司乳酪脆皮蛋饼、泰式打抛猪口味法式热压三明治、美
式套餐的花生酱厚牛起司培根堡，还有一份小热狗。事后想想我一个人好像点太多了XD
黄金乳酪煎饺：香脆乳酪改造平凡早餐煎饺
先来吃黄金乳酪煎饺(8颗45元)，其实应该就是普通早餐店用的冷冻煎饺，但加上起司乳
酪一起煎
呵呵呵，这个起司牵丝的感觉太棒了
单论饺子本身的味道就是普通而已，没啥特色。但加上香煎乳酪脆皮就完全不同了，起司
乳香强烈，微带咸度，和饺子相结合后，让味道提升不少档次
而且酥脆口感也非常棒，不只是乳酪被煎到酥脆可口，煎饺外皮也是很脆，有趣的是，两
者的脆感却又不同，所以一次入口，可以享受两种不同的酥脆
双倍起司乳酪脆皮蛋饼：起司超香浓，蛋饼皮薄中带脆
这是双倍起司乳酪脆皮蛋饼(50元)，看到脆皮蛋饼就让我想到前几天吃到的满足手工蛋饼
呜哇啊啊啊啊，这才对嘛！这才是我要的起司蛋饼！
看看这起司的量，多精美啊。蛋饼皮有一定的厚度，比冷冻饼皮口感好很多，但又不及满
足手工蛋饼那样酥脆厚实
简单来说，饼皮的味道口感输给满足，但内馅的起司丰富度胜过满足。价格上是这家丸盛
略高，但份量也是丸盛较多
不过以起司控的角度来看，我个人还是喜欢丸盛的这份起司蛋饼，远多过满足手工蛋饼的
版本
泰式打抛猪口味法式热压：打抛猪与蛋液煎在一起，表现不增反减
泰式打抛猪的法式热压吐司(65元)，还满贵的其实，会点它主要是没吃过法式热压，想知
道跟一般的帕尼尼有什么不同
该不会是法式吐司再拿去热压吧？外皮看起来好像有那么一丁点蛋液的沾染，不过实际吃
起来倒没感觉
比较让我讶异的是，内料的泰式打抛猪，居然是和蛋液一起煎，等于是菜脯蛋的概念，只
不过菜脯换成猪肉和九层塔
煎在一起的做法有个好处，就是馅料不容易散开掉落，如果是传统炒制的打抛猪，肯定东
落西掉的。可是全部煎成煎蛋状也有致命的缺点，就是打抛猪的味道出不来
猪肉的肉味像是被锁住了一样，徒有口感，只有九层塔能突破煎蛋的封锁，露出点存在感
。整体口感也非常差，吃起来很干，完全没有肉汁或油脂，只能靠生菜的水分和酱汁润滑
。偏偏生菜与锁在蛋液里的打抛猪又不搭，两者味道都很淡薄，酱汁是以番茄酱为主的酸
味调酱，跟打抛猪该有的味道大相迳庭。简单来说，就是味道不好，口感也差，酱汁配料
全部都不搭的一品，非常不推
美式套餐：厚牛肉排与培根完美搭档，连薯条都特别香酥
花生酱厚牛起司培根堡的美式套餐(含薯条、中杯红茶。115元)
这盘是套餐的薯条，小热狗是我另外点的(15元)
可以看到汉堡的牛肉排很厚，培根量也挺多的。另外花生酱适量地涂抹在肉排上方，以及
下排生菜丝的下方
味道很好，原本担心花生酱如果太多会抢味，但一来他们的花生酱没有下太多，二来牛肉
汉堡排很厚，味道非常突出，所以不至于会被花生酱盖掉味道。培根也很多，几乎铺成两
层了，而且没有煎倒很老很脆，还有保持一点嫩度与弹性
厚度十足的肉排，加上烟燻味明显的培根，简单的煎蛋与解腻的生菜丝，再透过适量的花
生酱调剂，组成相当美味、味道均衡各有表现的美味汉堡
薯条我想特别提一下，这家的薯条炸得非常香也非常酥脆，我不知道是用哪一个牌子的冷
冻薯条炸的，但好吃到让我差点想问店家。已经很久没吃到这么香酥，马铃薯味又浓厚的
薯条了
薯条本体好吃到完全不建议沾番茄酱来吃。番茄酱太甜反而破坏薯条的马铃薯香气，这薯
条单吃就很美味，不需要酱料
至于小热狗嘛……只是想多点一些便宜的肉类蛋白质，就是很普通的热狗这样
后记：餐点好吃、类型选择多，还有别出心裁特殊口味
红茶也不错喝，糖分很少
黄金乳酪煎饺和起司蛋饼等起司系列的料理，让我吃得很过瘾
花生酱厚牛起司培根堡也不错吃，今天唯一不满意的只有泰式打抛猪的法式热压吧
今天早餐真的吃太多了，结帐时的金额有吓到我……。话说回来，今天的煎饺和蛋饼都是
起司系，但口感味道仍有所不同。黄金乳酪煎饺是将起司油煎至酥脆，去辅佐原先冷冻煎
饺的不足；双倍起司乳酪蛋饼则是外有蛋饼酥皮，内有牵丝香浓起司，双重夹击下的十足
美味。
另外的厚牛培根汉堡与薯条等也都相当好吃，汉堡排厚度高，这原本就是我对这家店的主
要印象，只是没想到就连薯条也这么好吃，倒是让我很意外。可惜的是法式热压的部分，
那种把打抛猪做成煎蛋的方式，我实在不太能接受，口感变差很多，而且也没有打抛猪该
有的泰式热辣强烈气息。也许用在其他口味会不错？但用在打抛猪就绝对不搭，也不好吃
。
我第一次来这里吃饭是午餐时段，那时店内客人爆满，连点个汉堡都让我等了不少时间。
今天早上人不多，上菜速度就快了许多
这家早午餐我是觉得还不错，虽然价位不低，但份量上比同类型的早餐店多一些，用料也
很大方很敢给。许多早点的口味也颇为创新，总是会发挥一些巧思去弥补原有食材的不足
(然后卖得贵一点XD)。这也是我会喜欢并推荐这家店的原因，第一就是用料实在，厚牛堡
的肉排真的就很厚，双倍起司蛋饼的起司多到可以牵丝；第二就是料理口味特别、选择多
元，有些甚至是其他地方吃不到的，例如黄金乳酪煎饺这种。
这也是为什么即使这家早餐点，有些餐点稍稍贵了点，但我还是觉得很不错，值得花时间
特地跑这一趟来吃的原因。尤其又看到他们还有推出健身套餐之类的料理，代表他们一直
在花费心力研发新的产品与口味，试图去接触并开发新的消费族群，这样的企图心是很值
得赞许的，这才是成功的生财之道。