餐厅名称：侯布雄法式餐厅
消费时间：2020年/6月
地址：110台北市信义区松仁路28号5 F
电话：02 8729 2628
营业时间：11:30am~2:30pm,6pm~10pm
每人平均价位：6500
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：甜点
官网：http://www.robuchon.com.tw/
https://i.imgur.com/hGNtYZr.jpg
图文网志:
https://ddd.pse.is/SUY7X
经典蟹肉鱼子酱完全不再推荐。甜点零失误，每一道都很强，幸好甜点有救回来。均分:3.13/5
前面就经典蟹肉鱼子酱，共点了三份，我本来没有点
但是看到朋友吃，觉得太怪了，龙虾冻，怎么一样都不冻了? 汤汤水水，虾鲜味也不如前
二周前完全不是这样
问了服务生，回应是因为改了配方，不用吉利丁了(?)
呃~ 跟我认知有所不同，我以为龙虾冻是用牛猪骨熬出的胶质去冻起来….(这部分晚点再去找原版食谱来看)
但是这道菜，我自己不推荐了
最后甜点真的是所有人一致认为很强，各种层次味道都有
甜点几乎菜单上全点了，真的没有一道不好吃
最后结论一下，觉得台北侯布雄在台北法餐中还是很强，但是在全世界侯布雄餐厅中，应该排在后面
P.S 还是搞不好经典蟹肉鱼子酱本来就水水的??? 是我之前吃错? 欢迎指教