餐厅名称：祥云龙吟
消费时间：2020年/6月
地址：10491台北市中山区乐群三路301号
电话：02 8501 5808
营业时间：6pm~11pm
每人平均价位：10000
可否刷卡：可
有无包厢：有
官网：https://www.nihonryori-ryugin.com.tw/
https://i.imgur.com/84ALY8l.jpg
照片很多的网志:
https://ddd.pse.is/T7P9V
podcast: https://sndn.link/nggfood/keqDpd
6月初看到ptt某文觉得龙吟很失望，说真的，以我这次经验，的确体验没有很好
如果又是只有7品,那可能会更失望
突破、创新、改变往往伴随巨大风险，觉得只有一半的菜色让我惊艳，感觉有想做什么大转变(?)。均分:3.43/5
几乎所有的菜色风格都是新的
上半场菜色真的都差强人意，没有让我惊艳的感觉
但是主菜之后整个感觉有回来，甚至有更强的感觉，但是还是救不回上半场菜色
譬如生鱼片，不像以往。这次调味很大胆各种重口味调和，而且分成三盘上，不是一盘
不会再去吗? 我会当他是过渡期
然后，稗田真的是对玉米 跟 乳鸽食材很熟，出来的菜都很强~~~
P.S 这次有三份不同菜单
== 菜色 ==
玉米、海战车 4/5 好吃，玉米味道跟海战车调合，层次丰富，真的很会玩玉米
酪梨、紫菜、海胆 2/5 不爱，大部分酪梨味，吃不出海胆鲜甜，浪费了
甘鲷、豆腐、白葱 3/5 甘鲷其实蛮香很甜，有先炙过
鬼头刀、翡翠小黄瓜、金华火腿 2/5 火腿味实在太重
甜虾、西洋菜、紫苏 3/5
小卷、西洋菜、紫苏 3/5
红喉、山药、刺葱 3/5 这道有好一点。用熟成(以前爱用烟燻)，但是山药觉得有点多，是因为要脆脆滑滑的口感?
香鱼的前奏
香鱼 3/5 好吃，但是不到惊艳，这么小条的香鱼，真的很香，然后整尾都可以吃，分头中尾，三种不同口感
香鱼 3/5 然后整个全都是烟，尤其在包厢，整道吃完还在冒烟XD
白芦笋、牛奶贝、香水柠檬 3/5 汤不错，喝完!!
鳗鱼、蕃茄 4/5 这道我也觉得不错，尤其是先淋上的照烧酱，下面的蕃茄我还好
乳鸽、马告 5/5 乳鸽换了新的做法，本来不期待，但是还是很好吃，层次丰富，尤其配上生马告跟酱汁
乳鸽、马告 5/5 当天下午就看到主厨ig放了生马告，这个生马告绝对是我吃过最有层次味道丰富的马告，而且不会过头很刚好
黑喉、乌鱼子、香菜、珠葱 5/5 这道跟以往不同，虽然看起来一样，觉得这道进化很多
越光米、竹地鸡、绿竹笋 3/5 算是不错
4/5 多一道釜饭给我们(?) 有蟹果然不同，鲜味多很多，觉得比较好吃
渍物 酒酿蒲瓜好吃，其他二个还好
越光米、竹地鸡、绿竹笋 3/5 算是不错
4/5 多一道釜饭给我们(?) 有蟹果然不同，鲜味多很多，觉得比较好吃
芒果、生姜 、牛奶 4/5 这道一开始我也是吃不懂，芒果用生姜柠檬去甜味(why???)，后来跟生姜冰淇淋混在一起吃，愈吃愈顺口
黑糖、黑豆、豆浆 4/5 上面的黑糖黑豆料，口感很好，味道也丰富
梅子
主菜单
不要带壳类
不要鸽
https://www.youtube.com/watch?v=3h7StU7shJ4