餐厅名称：老黄阳春面
消费时间：2020/04
地址：台南市中西区府前路一段38号
电话：06 241 2099
营业时间：6 AM – 3 PM
最近有时候会有点羡慕住在台南府前路一段附近的人，台南的美味小吃很多，但府前路靠近东门圆环的这一小段路就一次聚集了几家在地道地的美味: 阿和肉燥，进福炒鳝鱼，菜粽，和老黄阳春面，几种不同的路线，却是一样的美味，可以天天换，同一个地方，一次满足!
这次造访的老黄阳春面，先说结论，它的麻酱面大概是我目前吃过全台湾最好吃的麻酱面之一，我经验中唯一可至少比肩老黄的麻酱面的只有宜兰的赌博面 (大面章)。台南老黄的阳春面和宜兰大面章的赌博面，两者虽然都以麻酱为主要调味，但还是有些许的不同，赌博面只有麻酱没有其他的配料，纯以麻酱本身的口味和面条口感决胜负，而老黄的麻酱面则是有加了肉燥
(在台南怎可以少了这个)、些许青菜、和油葱，比较像是一般干面的路线。纯以面条和麻酱而言，我个人还是觉得赌博面胜出，尤其是如果加了辣酱后的麻酱面，赌博面比老黄的好吃，原因在于赌博面的麻酱本身稍微香浓一些，辣酱也有特别调味，而老黄的辣酱就是一般的那种，只是配角。但是，老黄的麻酱面还是非常美味，搭配了刚提到的其他配料后让口味种类更加丰富，且麻酱本身也够香浓，面条口感也好，其他先不点，光阳春面就已经接近满分，更不用说还有美味的卤味还有清爽的蛋包汤可点! 这就是道地的台南式澎湃，强烈推荐。
附注: 有点了蛋包汤的朋友也可以试试这个另类吃法: 把部分半熟的蛋液拌进阳春面一起吃，我不小心试了这种吃法，觉得也别有一番滋味呢!
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