消费时间：2019年/08月
什么样的板前寿司只要380元起？
会有寿司师傅在面前捏寿司并细心讲解
位于中坜SOGO威尼斯商圈的初阵寿司 就是这样门槛颇低的寿司入门
甚至再加点价海胆以及鲔鱼大腹肉都吃得到
虽然所在位置较为隐密 但在用餐时间也总是吸引了排队的人
超直白图文网志版
http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/216929853
以下为文字摘录版
坐着做位于威尼斯影城的二楼
不过是在舞滨烧肉的这一边的楼上
而这一边也几乎没有任何其他店家 所以要找是很简单的
点餐则是用自助点餐机 可以从图片看到料理的全貌
最重要的寿司则是从380起跳 到最丰盛的初阵套餐则为880元
就寿司的套餐来说价格并不算高
我们今天则是点比较中间的等级 一份特阵套餐，另外则为超阵套餐
中间差了一贯海胆寿司
入座后则会先上热茶
不过多的招呼和服务大多要自己来 反而会觉得像是去吃回转寿司一样
每个人的桌前则会有一块石头
可以保持温度让寿司保持鲜度 做好的寿司都会第一步放上这边
茶杯上也蛮有意思的 有许多以鱼为部首的字
再加上日文拼音一方面代表海鲜一方面代表日式料理
小盒子打开以后则可以看到筷子以及汤匙
不过就卫生问题要注意一下 可以看得到盒子周围有一些白色的灰尘
在一开始会由师傅放上生姜 当作寿司的搭配
首先会送上味噌汤 其中也有一点虾壳或是鱼块增加鲜味
只不过今天的汤有点咸 喝完的话则可以再续
第一贯上的是干贝
其中醋饭的味道有点温温的 感觉还离理想的体温温度有点点距离
不过干贝本身肉够厚也带有甜味 在上桌时也会先刷上酱油而不用在额外沾取
第二贯则为海鲡 肉质颇厚会觉得是鱼肉包饭 应该会觉得很饱足
第三贯则为白魽 鱼料感觉脆脆的 有蛮不一样的感觉
小白鱼海苔卷(名称不确定） 海苔有略为烤过 会让海苔带有一点香气
小白鱼则感觉不太出来特别之处
680套餐多出来的就是马粪海胆
本身海胆有咸味，海苔也有咸味 会让人吃完后就想喝茶，味道过重
其中也有一些需要做炙烤的部分
可以让整体套餐温度出现变化 而不会感觉过于生冷
接下来上桌的就是炙烧鲑鱼了喔!
因为炙烧过后会觉得油份被逼出来 反而会觉得更加肥嫩
宜兰鲣鱼 相对之下比较普通 会觉得只是充贯数的存在
甜虾握寿司 上方加上了一些柚子皮 所以些微的柚子香会感觉到清爽
黑鲔鱼大腹肉 其中虽然有下过刀工断筋
不过入口后还是觉得有筋 会需要比较多时间去咀嚼
比目鱼鳍边肉手卷 炙烤过后的比目鱼鳍边肉感觉更为柔软
加上鱼子调味反而觉得是意外惊喜
玉子烧 其中因为有加入高汤已经有调味过
只不过会觉得有点过熟 所以会感觉不够柔软
之后还会送上散寿司饭
整体拌在一起后再开动 虾卵是咸味来源
但会觉得有点过重 碎鱼肉会有很重的边角料再利用的感觉 所以整体有点混乱
用餐中途时去外面上厕所发现旁边还有座席 所以位置上可以有不一样的选择
要下结论了喔!
就有品质的寿司来说价格还算合理
明亮的环境，有用心处理过的鱼料都是有下功夫
只不过师傅的互动性和专业都跟真正板前寿司有差
是有着板前寿司的外表但内涵仍须加油
店家基本资料=>
地址 : 桃园市中坜区九和一街48号2楼之28(威尼斯影城二楼）
电话 : 03 426 5530 营业时间 : 11:30~14:30，17:30~21:00(每天)