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|餐厅: USHIGORO S. GINZA
|时间：2019/08
|地址: 东京都中央区银座7-7-7
|网站 http://ushigoro-s.com/
|消费：14000 円/人
うしごろ是东京都内有名的顶级连锁烧肉店，低一阶的‘うしごろバンビーナ’我也造访
过，点了10000円的コース，除了‘ミルフィーユ’牛肉千层好吃到升天外，还是有几道
觉得有些雷，环境也一般。这次跟朋友来到うしごろ最高级的品牌‘USHIGORO S.’选用
S代表Select・Special・Stylish・Smart・Spirit的意境，全包厢制单人服务的模式，
价位14000-28000，倒也不算特别昂贵就是。
‘USHIGORO S.’选用但马血统，来自“田村牧场”“川岸牧场”铭柄(产地)牛牧场的种，
并只选长期肥育(36~42个月)处女牛，相当讲究。
■牛コンソメスープ
■旬野菜6种
■生云丹と赤身の手巻き
■牛炙り握り
■トリュフユッケ
■特选 厚切りハラミ
■究极の黒タン
■厳选部位 塩
■厳选部位 焼きしゃぶ　
■サラダ
■牛ヒレカツ トリュフ塩
■口直し
■厳选サーロイン
■シャトーブリアンのミルフィーユ
■ザブトンのすき焼き
■お食事
■自家制アイスクリーム
四种コース定番是‘牛高汤’‘生牛肉拼盘’(生云丹と赤身の手巻き、牛炙り握り、
トリュフユッケ)‘旬野菜6种’。
‘USHIGORO S.’这餐可说是相当满意，除了和牛优质道道完整外，独立的用餐环境以及
专人烧烤让用餐过程非常舒适。各种不同部位、佐料的穿插搭配以及偏清爽的油脂让和牛
的油腻不会留下。最后的咖喱饭更是所有人都赞不绝口，直呼好！服务优质，除了节奏有
点慢以外无可挑惕，绝对是值得再来的高级烧肉店！