餐厅名称：立川黄金蚬锅
消费时间：2019/2
地址：台北市中正区衡阳路90号
(台北捷运“西门站”4号出口，步行1分钟)
电话：02-23311311
营业时间：早上11点~晚上10点
每人平均价位：400
可否刷卡：可以
有无包厢：无
推荐菜色：
官网：
好看好读版：https://reurl.cc/4g7rbY
最近黄金蚬锅已经在台北西门还有府中站开幕了～
这次小编要带大家去西门吃黄金蚬锅！
小编真心觉得～黄金蚬锅是一个ＣＰ值非常高的火锅～海鲜鲜甜好吃啊～
直到在打这篇文章，脑海里还是久久无法将忘记他的美味！
黄金蚬锅顾名思义就是用 黄金蚬当锅底～
接下来教大家怎么吃～才能吃出真正的黄金蚬锅唷～
首先你必须点 黄金蚬锅锅底的汤底＋50
上菜时黄金蚬已经是泡过米酒了～
先将蚬仔倒入锅中煮到白色～
上面个是已经白色了～下面还在熬中～
熬好之后先将蚬仔捞上碗盘
如果有要煮粥的，这个阶段就必须要先摇一碗高汤起来预备
再将菜盘的菜放进去！！然后开始吃蚬仔肉～一边吃一边把壳丢进去～一起熬！
为什么要丢进去！？因为要让黄金蚬的黄金部分熬下去～
这是最精华的地方唷！！！！！可别丢了～～～～
丢进蚬壳后就可以开始一般火锅的吃法了～～～～
今天主餐点的是必推款的！
1.贵妃鱼（胶原蛋白最多的鱼）$450
2.海鲜总汇 $520
3.海鲜双拼 （白虾＋软丝）$400
4.美国嫩肩牛 ＄340 下面也有介绍如何刷出好吃的好味道！
海鲜的部分这三样ＣＰ值超高啦！！！
1.贵妃鱼是胶原蛋白最多的鱼
2.海鲜总汇 里面最特别的是手工黄金蚬丸！必吃
3.海鲜双拼 中白虾＋软丝真的是超级新鲜～
4.美国嫩肩牛有独特沾酱吃法～
肉：牛肉下锅刷 8-12 秒
酱料： 蒜＋葱＋3匙酱油＋1匙沙茶＋按一下醋 按照比例去调配
但是切记！要刷牛肉时再去调配～保持葱的香气还在～
不会因为泡太久的酱油而变成走味的葱
以上是牛肉的煮法与沾酱～个人觉得很好吃！
继续滚我们的汤～～～滚到壳上面的黄金膜开始脱落就快好了！
煮好的汤有三种用处
1. 直接喝～补一下身体
2.煮成海鲜粥
3.煮干面
第一点就不用我介绍了～都自己知要贺喝～
第二点：煮粥。（可以加上海鲜料理唷）
适合煮海鲜类的锅底
准备的食材～高汤、白饭、葱、蛋
以上食材在自助吧里面都有唷！！！
如果锅内的汤太多就拿掉一些吧～
先将饭跟高汤倒进去汤里面，然后用汤匙不断地压饭，等饭吸收完汤后放下蛋液就ＯＫ了
一碗饭可以煮出四小碗粥～再撒上葱就完成了！！！
第二点：煮面。 适合煮肉类的锅底
准备食材：王子面、肉燥、葱
很简单的酱面放下去汤煮，依照自己喜爱的软硬度后起锅！再搭配肉燥与葱即可。
以上介绍喜欢吗！！！改快去尝试看看唷
吃完别忘记吃个冰来做完美ＥＮＤ
冰淇淋的饼干也超推荐的～～～
店家资讯：
立川黄金锅【台北旗舰店】
电话：02-23311311
地址：台北市中正区衡阳路90号
(台北捷运“西门站”4号出口，步行1分钟)
营业时间：早上11点~晚上10点