※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Tn_MGuR ]
作者: primotore (lainausicaa) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 东京 银座 法式 Le Jardin Des Saveurs
时间: Sun Nov 10 19:33:34 2019
店 名：Le Jardin Des Saveurs (ル・ジャルダン・デ・サヴール)
地 址：东京都 中央区 银座6-16-11 银座山本ビル B１F
营业时间：午餐：11:30~15:00 (L.O.13:30)
晚餐：18:00~23:00 (L.O.21:00)
休 日：周三
电 话：+81-3-3542-2200
用餐时间：2019年11月
图文网志版：https://reurl.cc/72KdYk
这次的旅程为了孝敬两老，吃的餐厅都是经我按地理位置筛选后的口袋名单或是精挑细选
而来。
这顿午餐是在东京的最后一餐，前一晚因为两老连吃四天日本料里 (虽然尽量挑不同的料
理手法) 已经有点腻了，就改吃意大利菜 (il Cardinale)。本来一开始计画去吃赤坂菊
乃井，不过前一天晚上想要预定的时候时间已经太晚了，电话没打通。后来我私心不想跑
太远，在酒店附近找间餐厅就可以了。不过前几天的餐厅都颇受好评，我可不想在最后一
餐漏气，所以在挑选上也是马虎不得。
既然前一晚意大利料理没什么问题 (料理挺好的，两老没出现“来日本吃什么意大利菜”
的症状)，我决定再次押宝西洋料理，不过换个口味，改吃法式料理，而且尽量要在味觉
之外有不同的体验 (因为对两老来说西洋料理都一样…)。
最后选了相当有特色的 Le Jardin Des Saveurs (ル・ジャルダン・デ・サヴール)。
Le Jardin Des Saveurs 是东银座的老舖 (东银座站徒步5分)， 开店至今已将近三十年
，法文店名的意思是“风味的庭园”。这家餐厅最大的魅力在于半圆形吧台直接面对开放
厨房，主厨就在客人面前烹饪、摆盘与交流，临场感十足。用餐空间小巧精致，内装色调
走的是热情的橘色，环境明亮。
餐厅采完全预约制，我是当天大约十点半请酒店帮忙预订 (当天午餐预订的 cut-off
time 好像是中午12点)，基本上银座中午的法国菜应该不难订。订位时需要决定要吃哪种
套餐以及套餐的前菜。不过因为厨房内似乎只有主厨一人控场，所以规划的座位数不多，
仅仅吧台八席。
中午的套餐基本上有两种选择 (好像还有一个女性限定轻量版)，我们选了比较贵的那个
，一个人大约8,500日圆。
料理内容大致如下：
开胃小点：章鱼蛋卷
前菜：鸡肉卷配沙拉
汤：玉米汤
鱼料理：鲷鱼佐香菇荞麦炖饭
肉料理：烤和牛脸颊肉
甜点：牛奶冰淇淋佐柑橘酱
饮料：咖啡或茶 (有锡兰红茶跟两种香草茶可以选)
我们十一点半入座，下一组客人刚好我们吃完才进来，所以感觉起来就好像包场一样。看
著主厨忙东忙西，一下摆排、一下蒸鱼、一下煎肉，从料理的过程可以感受到法国料理的
繁复。整体来说这是个非常别致的体验，为此次东京行画下完美的句点。