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|餐厅：铃木幸介
|时间：2019/10
|地址：台中市西区华美街392号
|消费：5000NT／人
|电话: 04-2320-2155
接触清酒是出社会的第一年去北海道。獭祭二割三分，男山纯米大吟酿
果香浓甜味足的滋味让人很难相信是用米跟水酿造出来的
从此之后每去日本，收购各类清酒已变成一种习惯
因此这次餐会虽说是台中第一的铃木寿司
但本人对清酒的期待可是远大于这边的料理
对师傅实在不好意思…
丸子关东煮
四天熟成比目鱼
比目鱼真鲷鱼皮冻
鲈鱼
北海道 水章鱼
生龙虾
八天熟成 旗鱼
九州 生蠔
北海道 𩽾肝
十天熟成 中腹
北海道 北寄贝
根室 马粪海胆
红喉一夜干
鳕鱼白子鳕场蟹蒸蛋
四天熟成 野生鲑鱼亲子丼
甜虾
小肌
秋刀
大腹
滨中 马粪海胆
细卷
玉子烧
甜点
中部的餐厅果真空间特别大，主厨铃木肢体动作诙谐
中文台语混杂偶尔加个日文，看来在台的六年应该还算习惯
一开始得意做了食材展示提供拍照服务
前半部分是各类鱼生，并都会特意介绍熟成的处理和产地
旗鱼浓、油、鲜，中腹油脂适中软而香
龙虾肉质软烂不爱，生蠔带有些许腥味 前半部只能说马马虎虎
后半部从海胆开始作转换是几道熟食以及寿司细卷
红喉多汁软嫩在台湾已算不错，比昨日七海的烤鱼好上不少
豪华蒸蛋是今天的最爱，整个烫口鲜嫩，白子蟹肉搭配想当然会不错
大伙儿吃了频频说好，估计也是酒已喝太多，这个蒸蛋才格外舒服
寿司部分老实说已经醉得差不多没什么印象了…
舍利质是不错，但感觉没特别控温，不过既然不是寿司专门也不要过于讲究了..
食物中规中矩，还是一级战区的台北要厉害的多
熟食大于生食，让我想到台北的‘小将’
以五千的价格这个份量是有点少了
上网看了下这两年貌似涨价了不少?
看来中部日料可是捡不到便宜呢!
无论如何，能有一群志同道合的酒肉朋友
互相分享交流不藏私，就是个最棒的美味体验
毕竟在我们这个年纪，其实也不是件容易的事了…

えーㄎㄕ