餐厅名称:越来越PHO
消费时间:2019年/10月
地址:116台北市文山区罗斯福路五段281号一楼
电话:02 2933 5103
营业时间:11:30–13:50 17:30–21:00 (休星期一)
每人平均价位:200
越来越PHO在万隆捷运站2号出口旁
前几年是六村贰店牛肉面 如今改卖牛肉河粉与凉拌米线
另外还有卖冷冻水饺 (店家曾在附近开六村面食)
空间较小 大概有18人座位 若有客人喧哗会有相当的音量
干净有冷气
点了牛肉综合河粉 评价 6/10
综合只卖大碗的 分量相当足
上餐使用餐盘 附汤匙 但筷子要自取
桌上有甜辣椒酱跟海鲜酱可加 另外还有柠檬角、生辣椒跟九层塔可取用
汤头白浊并非清汤 有明显的牛味、一点点蔬菜甜味(该是洋葱)、几无药材味
上边放了生洋葱、豆芽菜、葱花 牛肉有肉片、牛筋跟排骨
肉片是烫熟的 还带有一些粉色 牛筋跟排骨都炖到烂熟
排骨是取过肉的 所以大多是些结缔组织 有带骨肉浓浓的牛味
感想是比起pho 这碗更该叫做台式炖牛肉河粉 尤其是不加酱跟柠檬单吃原味时更是如此
或许是店家本是卖牛肉面的关系 口味更接近清炖牛肉面
鱼露、桂皮、八角、红葱头、萝卜 这些越南河粉的经典元素都缺席
一整碗的焦点就是牛
虽然不难吃 但因为价格跟对pho的预期 应该不太会再访