店名：堂の浦 駅前店
地址：徳岛県徳岛市寺岛本町西1丁目45-1
电话：088-652-5112
营业时间：12:00顷～14:00顷，18:00顷～23:00顷
个人平均消费：800円日币左右
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：一个半小时左右
本篇重点：鱼白汤、奶油、生蛋、海胆
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四重奏的网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/356302604
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2019年8月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
汤头★★★★★★★★★☆ 9颗星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“生蛋！海胆！浓汤！奶油！每种都会让人上瘾阿！”
这几天都在德岛采访阿波舞，如果你有看到台风来的消息，我就是那个目前还在德岛等著
体验没有中央山脉的台风有多强的人。
不过该采访的还是要采访，该跳舞的还是要跳。既然好不容易遇到了跳阿波舞的日本妹妹
，那么第一句话就是“德岛站这边有什么好吃的吗？就是女生喜欢吃的那种～”
“那个，有一家海胆拉面不错，还有车站前的自助乌龙面，跟我们长官很推的银座一福。
”阿波舞妹妹这样说。
“不过阿，那个安倍吃的那家德岛拉面呢？”
“那个是观光客在吃的啦～”
于是听妹妹的准没错，在台风来的前一天下午，我就赶快过来吃吃这家海胆拉面。
还没开店，就已经排一群人了，在我前面大概有二十个人吧。
但厉害的是，我竟然也是第一批入场的，原来里面位置不少，大概一批可以进去快20多人
。
那么就点菜吧，菜单跟价位与中等级价位拉面差不多，要便宜可以吃600円的，不过阿波
舞妹妹推荐海胆，那我就来试试看了。
海胆拉面：800円。
面一端上来，却出乎意料的简单。鱼浓汤、奶油、海胆跟生蛋，突然给我一种蛋奶意大利
面的感觉。
先尝一口汤，带着稠度的口感跃然舌上，有像是豚骨浓白汤的鲜郁，但那风味却是实实在
在从鲷鱼出来秀气鲜甜。我还在想这味道怎么来的时候，这时又一个味道出现了。
奶油慢慢化开，在鱼鲜味后又多了一层的香气，好像在喝奶油炖白身鱼的浓汤之感。
但加入蛋后，又多了一层新鲜鸡蛋的蛋黄香气，温和的滑嫩甜感，跟奶油香气搭得无比契
合。
吃著吃著，微微炙过的海胆慢慢地在汤内化开了。而这碗面终于趋于完美，汤浓味鲜又带
著海洋的芬芳，而微微化在汤里的海胆，增添了汤体的厚度。而这些味道都是有连贯的，
如塔罗牌的世界一样，鲷鱼白汤有着牛奶般的口感，而奶油又有牛奶的香气，德岛的蛋黄
又带点奶油的蜜甜，而海胆又有着咸蛋黄的芬芳，一层一层，这样就完整了。
德岛的拉面真的不简单，阿波舞妹妹的美食品味也不简单。