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屁屁今天和大家介绍一间台中蛮经典的日本料理，从餐厅摆设、食材挑选、摆盘到餐厅内
部的日式田园造景，一切设计都让人感觉置身于日本的怀石料理餐厅!
**万月楼小档案**
地址：台中市西区自立街９５巷１号
电话：０４－２３７８－１３１１
营业时间：午餐时段11:00-14:00/晚餐时段17:00-20:30 (每周二公休)
停车场：有(只要可以进去吃都不会有停车的问题)
可否刷卡：可
最低消费：午餐680+10%，晚餐1000+10%
官网：无
用餐时间：2019/4
先来看看餐厅外观吧，因为晚上实在是太不好拍了，所以隔天早上补拍了一张! 外观看起
来没有特别显眼，但真的是有仙则灵的道理啊!这间餐厅生意非常好，特别节日都必须要
打电话预约。看了看这日本料理店家外观，颇有早期台湾建筑特色，所以随意问了问老板
娘这间建筑物是否有什么历史，老板娘回答这是以前彰化银行主管宿舍~
**餐厅内装**
进万月楼吃晚餐，有点入中山招待所的感觉，没有过于显眼的招牌，低调而奢华，木头牌
子上写着营业中，代表正在营业，可自行进入，进大门后餐厅门其实是没有开启的，自行
推开门后就会有服务人员前来迎接。
日本和牛是该餐厅最顶级的料理，但不是每天都有，如果有需要点日本和牛，需要提早向
万月楼预约。
踏进大门的感觉好像是踩进多拉A梦任意门一样，一下子就来到了日本京都。
屁屁这次来吃，当天刚好遇到人潮较稀少(平常真的是很多人啊!!尤其是午餐时段)，所以
拍了一些照片分享给读者。
一进门除了非常简单的收银台外，就是后面这个大型摆饰用磁盘，还有很多日本脸偶，前
方冰箱是师傅所需要使用的食材，一切都摆放的非常整齐(下三图)，听老板娘介绍，老板
是一位对任何事情都非常讲究的人，所以这些摆设、食材都是老板和老板娘精心设计的，
五年前，从旧址搬来是一个非常大的工程，为了讲求尽善尽美，万月楼对任何细节都非常
重视。
以下这是没有窗景的座位，墙上柜内都摆放著许多日式经典餐具或装饰用玩偶、同时墙上
也挂了一些木质雕刻品及日式针线拼画。座椅部分使用了日式榻榻米或简约朴实的座椅。
窗景部分是这间餐厅独有的，外面一片日式庭园造景，是老板及老板娘经过长时间的设计
及维持才有的景象。
屁屁这次运气超好刚好是坐在有窗景的地方，一边享用精致食材抬头就是如此典雅的日式
庭园，感觉非常惬意，吃完饭还可以亲自去外头走走(见文后)
每个座位上都有摆放一个盘子及一双日式筷子，上桌后，服务人员即送上热茶、湿毛巾。
**菜单**
菜单封面走简约风格，镶金的万月楼标志及厚皮封面，沉稳大器。
还是要说一下，若有需特级和牛，一定要提早打电话预约。
定食是这间餐厅入门款，可以挑选"平日午餐"前来享受，可用较平价的价格吃到顶级料理
+庭园造景，非常值得。
喜爱生鱼片的，也可以单点生鱼片或寿司，但其实点一客怀石料理就非常饱足了!
菜单的最后一页还不忘和来客说明什么是怀石料理。
**餐点部分**
屁屁这次来吃，全部的人都是点花怀石，一共有七道菜(不含招待的沙拉和甜点)，因每人
饮食习惯不同，所以出菜也不太一样，这间怀石料理是无菜单料理，餐点随四季及用餐人
的饮食习惯调整会有所不同喔!接下来按照出菜顺序介绍。
1.前菜
由左而右分别是贵猫菜沙拉搭配鲑鱼卵、清淡海鲜配时蔬、人参切片加白酒 (服务人员特
别强调该人参是整枝人参下去切片)
2. 生鱼片/香鱼
敢吃生鱼片的就吃生鱼片，不敢吃生鱼片的吃烤香鱼。生鱼片入口即化，新鲜得不得了。
烤箱于下面垫了一片柳橙，旁边有些渍物，可去油腻，特别的是香鱼除了去骨完全无刺外
，里面包的是酸菜，无论是口感、味觉都非常有惊喜感。
3. 胡麻豆腐
胡麻豆腐意旨芝麻豆腐，制作的过程使用大量芝麻，吃起来满满的麻香味，上头装饰的为
贵猫菜、蟹肉丝、白果切片、菇菇一小朵，外头的汤是葛粉汤。
4. (鱼午) ㄨˇ 鱼、一口笋、豆腐。
第一个字老板说是左边一个鱼右边一个午，但屁屁实在找不到这个字只好拆字啦!(或他是
日本汉字，知道的人可以告诉我，谢谢)，一口笋就是冬笋，另外豆腐的话......屁屁觉
得吃起来比较像是压缩豆皮。
5. 伊比利猪肉/日本和牛
(上猪下牛，份量很精致，全部三口内吃完)，底部垫的是洋葱丝，旁边是牛蒡丝及甜豆。
招待-沙拉
这份是万月楼招待的，主角是中间的虾冻，陪衬的食材为凤梨加上草莓，下面是一些基本
的生菜。
7. 寿司
寿司部分由三种组成，由左而右分别为：海苔长寿司、昆布丝长寿司、和鸭握寿司），长
寿司命名的方法为外层包的材料，若是海苔就是海苔长寿司，其余以此类推。
8. 蚬汤
蚬汤真的是扎扎实实的啊! 对于平常需要熬夜工作的食客，这真是补肝好物!
甜点-红豆麻糬汤
**日式庭园造景**
大致上用餐的过程，屁屁看到的景象是这样，实在是爽度破表，但还是要强调这次运气真
的超好，屁屁也是最后一组客人，所以刚好可以拍到这样的景象。
用餐的任何时刻，都可以出外观景!
这个招牌是以前万月楼旧址所使用的大门，现在拿来当成庭园一隅场景，其实从旧的地方
过来，几乎是原汁原味的搬动，老板娘说这真的是一个非常巨大的工程，他们为了追求完
美，耗费了很大的心力在设计。后续的维护也非常搞刚。
从餐厅内走出来，刚好有一条石板步道，左有各类松柏树木，右有小河流水。
连石头的摆放位置、流水方向、树木倾斜姿态等等......都有精心的布置
**结语**
用餐到一半时，师傅有出来看看大家用餐状况，看到师傅本人非常年迈，这样大把年纪还
这样坚持自己店家的水准，已经很少见了(大部分是退休享乐了吧)，送餐的过程中，服务
人员强调所有的食材都是师傅"手工"制作，其实真的是要亲自来吃才可以体会，从小细节
的"姜丝"、"萝卜丝"、"牛蒡丝"，丝丝细致让你感受到师傅刀工超威，食材也非常非常新
鲜、至于食材和食材间的搭配(颜色、口感等)，也毋需多言。
若有兴趣到台中，想品尝日本怀石料理，万月楼绝对是首选名单之一。