餐厅名称：Simple Kaffa 兴波咖啡旗舰店
消费时间：2019年/3月
电话：02-33221888
地址：台北市中正区忠孝东路二段27号
营业时间：08:00~18:00
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Simple Kaffa 兴波咖啡，原本位在捷运忠孝敦化站后方Hotel V地下一楼的店面，经营型
态改为贩豆所，仅提供咖啡试喝与咖啡豆贩售服务。也就是说Simple Kaffa有了新的店面
，就位在忠孝东路上，离捷运善导寺站或是忠孝新生站都很近。
Simple Kaffa 兴波咖啡旗舰店，我想应该会是短时间内成为热门打卡的咖啡店，与原本
的空间相比，这完全是大大的升级。
门面就相当吸睛，外墙深黑色的外墙搭配白色的店招，意外的相当搭配。
一走进店内，就看到巨型的椭圆形吧台设计在店中央，点餐、出杯、轻食制作都在这完成
，每一位消费者可以清楚的看到服务生的一举一动。
装潢的风格走粗犷的工业风，不过带有强烈的个人风格。
整面的木头树墙，用真的树皮处理过后贴整面墙，上头摆着贩卖的咖啡豆，还放著店主
吴则霖 Berg Wu 得到2016世界咖啡冠军的奖座，
店内的空间宽广，不过座位的调配是相当舒适，不会让人觉得拥挤，有靠窗高脚椅座位，
吧台有四人座位区，后方天井有长椅，角落也有双人座位区。
吧台上方还有后方长桌都有天井，天井上方还挂有艺术作品。
二楼的空间更让人喜欢了，同样有张长桌，靠窗处全是沙发座位，相当舒适好座，大面的
对外窗让这的光线相当明亮，这区应该也是很多人来这想指定坐的区域。
二楼等到正式营运后，也会有吧台区出杯，最主要还是要应付大量的人潮。天井两侧同样
也有沙发座位区。
从天井往吧台看，真的是非常漂亮的咖啡店，设计细节相当到味，非常好看也好拍的咖啡
店。
menu，手冲有浅焙及中深焙豆子，义式的种类不多，创意咖啡有不少选择，手工蛋糕、轻
食的选择也不少。内用低消为一杯饮品。
一加一，浓缩加卡布，更换成本日特定单品豆，这天喝到的是日晒依索匹亚Berg特制豆，
很幸运的是Berg出杯，浓缩是满满的花香味，入口的甜感度相当迷人，卡布的奶油相当绵
密，甜度极高，像是水果牛奶一样，滑顺好入口。
抹茶卷，还记得多年前在Simple Kaffa Hotel V吃到的抹茶卷，味道让人印象深刻，选用
京都丸久小山园抹茶，蛋糕体溼润有弹性，抹茶味道浓厚不苦涩，同样的好吃。
地瓜三兄弟，三种地瓜、柠檬皮、咸蛋黄、肉松，吐司的口感还好，馅料软绵比较特别。
兴波咖啡旗舰店，应该很明显的会成为台湾咖啡店的名所，大器具有设计感的空间，美味
的咖啡，都将成为台湾人或是国外观光客来台想造访的咖啡店。