餐厅名称：王哥肉圆
消费时间：2019年/1月
地址：桃园市中坜区正光二街118号
电话：(03)4937890
营业时间：11:30~20:30
每人平均价位：$40
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：脆皮肉圆
网志版：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/226928330
王哥脆皮肉圆
有别于一般清蒸、油泡的肉圆
全桃园只有王哥才卖用炸的脆皮肉圆
力图与其他肉圆区隔化彼此
做到分众行销的地步
如此不仅在地人爱吃
目前甚至到台中南屯区展店
中坜王哥肉圆
简约店面
看起来既小又阳春
店内几张坐位不够坐
有好多张的坐位摆到遮雨棚下的人行道上了
路边都有收费停车格
车子则可以停在旁边的收费停车场
招牌菜
就算吃不惯脆皮肉圆
这里也有卖蒸鲜肉圆
跟一般的肉圆口味一样
但中坜卖的肉圆其实也很少看到清蒸
几乎都是用油泡的
肉圆是台湾的代表性小吃
所以餐点价格都是铜板价
室内没有冷气
几乎都是桃园本地人在吃
餐桌上的肉圆
如果脆皮肉圆、蒸鲜肉圆都有点的话
建议先吃清蒸口味
接着再吃脆皮肉圆
不然脆皮肉圆吃完后
会觉得清蒸的蒸鲜肉圆吃起来变得更加索然无味
除了脆皮肉圆、蒸鲜肉圆外
还有筒仔米糕、卤肉饭、四神汤、贡丸汤
卖的东西也很简单
现在顶多多个绿豆汤和卤蛋
脆皮肉圆因为是招牌菜
卖完即收的状况屡见不鲜
用餐者需留意
现场做菜
脆皮肉圆都是现点现炸的
直接丢到高温热锅里面油炸
跟低温油泡的蒸鲜肉圆做法大异其趣
油炸后会先拿起来放在一旁沥油
需要一点时间耐心等待
热腾腾的肉圆
油炸之后有一股淡淡的焦香味
外观已炸到冒泡用
用剪刀剪到肉圆肚破肠流
淋上酱汁
撒点香菜
脆皮肉圆就上桌了
猪肉内馅不是一般肉圆所包的碎肉末
全都是“肉块”
且几乎是瘦肉
有点柴柴的
也没有混入笋块或卤蛋等食材
初次尝到用油炸的肉圆
搭配店家特调的酱汁才算好吃
酱料没有加蒜蓉
味道比较单调些
皮炸得超级酥脆
跟平常吃到软趴趴的肉圆皮口感迥然不同
一口咬下甚至还能听到口中发出咔滋咔滋的声响
外皮些微的坚硬感
则有点像在吃轮胎或橡皮筋似的