店名：无老锅
地址：台北市中华路一段55号
电话：02-2388-8358
试吃日期：2019/2
好读图文:http://hx271.tw/blog/post/67786707
知名麻辣火锅无老锅在西门町开新分店啦！真是太棒了，离我家又更近了！交通便利就在
西门町钱柜的2楼(捷运西门4号出口)
一走入无老锅完全会先被他的装潢给吸引，中国风味又带着现代感的艺术，店内四周摆放
著漂亮的艺术品
中药柜的出餐吧台别具特色，对应着无老锅的汤头中，加入多款中药辛香料来熬煮～
每个位置都是半开放式的空间，比较有隐私感，除了方桌适合2~4人，也有圆桌适合5人以
上的公司团体和大家庭
无老锅窗边的座位正对着西门町热闹的街头，我们来的这天刚好是元宵节前夕，还可以坐
在这里吃火锅边看花灯XD
欢庆无老锅西门町中华店，打卡标记！白汤免费升级人参汤底日期到2019/2月底，想吃的
朋友不要犹豫快冲阿！
溼纸巾、面纸和牙线就隐身在座位旁的桌子抽屉，不占用餐空间
除此之外桌边还有USB充电插头可以免费使用，手机也不怕饿肚子囉！
今天无老锅提供七叶胆茶，吃火锅可以润口解腻～
最让我不习惯的还是无老锅的服务人员在桌边服务完后会鞠躬，让我每次都有点不好意思
其实无老锅也是鼎王旗下的餐饮，真的是让客人倍感尊荣！
高汤瓶，使用在锅里头没汤需要补充的时候，白汤红汤都适用，阿宏还以为是饮料很想倒
出来喝XDDD
我们选择无老锅的鸳鸯锅，一次两种享受，菜单的连结请点我到官网查看
小芝就先从他们家的麻辣锅说起，汤底经8小时以上，用各种中药辛香料先爆香后再和鸡
、猪大骨熬煮而出
随手一捞都能看见真材实料，汤头可依照个人喜好的辣度做调整，煮到后面如觉得味道不
够也可以请服务生添加原汁！
小芝我们是后面会越煮味道越浓，这时候只要添加服务生事先准备好的高汤就可以囉~
我们是选择小辣，锅底的部分吃不够可以免费续加鸭血和面包豆腐
无老锅的麻辣鸭血，是以片状比较薄的方式呈现，比较不用担心咬下去会被里面的汤烫到
更能感受在唇齿间滑嫩的口感，带着淡淡的中药香气，事后我们又再加点了一轮锅底
当吃完第一个鸭血，我就跟阿宏说，你不觉得无老锅的麻辣汤头很厉害吗？？
这种麻辣是温润的不会让你觉得口干舌燥，顺口带着清香，不用喝水解辣的那种！不上火
之外，口中还有余香
白汤是有着很梦幻般名称的冰淇淋豆腐锅，我真的还以为会吃到冰淇淋呢XD
可以选择汤底要不要含人参，我真的没想到竟然用汤匙随便捞，整颗完整的霸气人参就躺
在汤里面！真的很超值～
而白汤主要是鸡骨、猪大骨配合葱、蒜头、姜等等在沸腾的过程中保留精华，再放入中药
辛香料
锅底的面包豆腐如果你以为只是他名称的噱头那你就错了！！
面包豆腐的空隙大，汤汁很容易的吸附在面包豆腐的各处
咬下去松软一丝一丝的口感，有别于其他豆腐的滋味，绝对撑得起白汤，有加分的效果！
大骨汤的香气浓郁，醇厚温润，这餐吃下来我应该喝超过3碗了，会让人想要再来一碗，
胃暖呼呼的好舒服呢！
这两颗就是冰淇淋豆腐囉，我到服务人员解释之前还在猜里面是不是有包冰淇淋XDD
冰淇淋豆腐要煮约2~3分钟，完全熟透才可以食用，吃起来果然如冰淇淋般的柔软细腻，
完全没有像浆的咬劲，很滑顺
吃完以后嘴巴还留有大骨白汤的香气～
无老锅内用白饭无限供应，酱料有提供特调沾酱，可再额外依照自身口味添加葱花、蒜末
、辣椒等等
不过小芝我吃到最后其实用不太到沾酱，只能说无老锅的汤底不管是麻辣还是白汤都太厉
害，光汤头的味道就很够味！
肉品我们选择了梅花猪肉和樱桃鸭，用竹卷摆盘好像在吃日本料理阿XD
梅花猪的油脂较少，吃起来扎实，肉片的大小和厚度刚好，用嘴撕裂肉后入口咀嚼能吃的
到肉汁香
樱桃鸭两侧带点油脂，适合煮麻辣汤头，Q弹鲜嫩脆甜，带上麻辣的香气味道超棒！
无老菊花饮，以红茶为基底，放入菊花和枸杞，有事先放糖调味，不会太甜！
金铃卷，适合放入麻辣汤底煮，煮到后面摊开来，薄的能透光，拥有丰富层次的口感
干贝滑，里面有干贝和花枝
花影龙虎斑，上桌的时候还有桌边秀，相当适合拿出手机拍照阿！
随着热水一下，干冰的烟不断冒出来，整盘花影龙虎斑鱼片变的超有气势
鱼片更是摆盘成玫瑰花朵的造型，一片一片的，底层用冰块做保冷保鲜
鱼皮富含胶质，肉质细嫩可口又鲜美
丸子盛合盘，四种都是不同口味的丸子，分别有招牌鱼丸、Q牛肉丸、花枝丸和虾丸
每颗丸子的咬劲不尽相同，最喜欢牛肉丸和虾丸，使用牛肉和牛筋，加上手打制成，咬下
去会有汁，弹牙美味
虾丸可以明显的吃到虾肉块，和Q弹有劲的丸子一起咀嚼越咬越香
最后来点青菜吧，清爽的水莲下锅后不要煮过久，否则颜色会变黄喔！
清脆的蔬菜去除刚刚吃了这么多的大鱼大肉的罪恶感～
无老锅招待的水蜜桃沙瓦冰沙，可以免费续加~
不得不再次称赞无老锅的服务，服务生笑容可掬，我们杯中的饮料快喝完还会主动帮我们
添加
询问汤头是否需要调整口味，或是是否要加锅底等等，相当贴心之外，鞠躬真的是让我觉
得受不起阿~~(害羞)
汤底不管是麻辣还是白汤，也都各有厉害之处，虽然鸳鸯锅较贵但绝对不会失望！
最后吃饱也可以把汤底打包回家，我们隔天另外买了一些料，多煮了一餐～
以后到西门町想吃麻辣锅！又多了一个选择囉！无老锅推荐给大家～