2019年1月
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福椒锅料理
电话：(02)2776-0418
地址：台北市大安区大安路一段51巷22号1楼
交通：捷运忠孝复兴站，步行约4分钟
营业时间：周一至周五 17:00-23:00
周六日11:30-23:00
官网：请点
FB：请点
一锅热汤，一抹香浓，
随着沸腾的热气蔓延周围每个角落，
味觉的记忆是种暖心又暖胃的温度。
位于热闹的东区街头，
人声鼎沸的巷弄中，
舒服自然、清新且容易亲近是给人的第一印象，
温暖的光线和质朴的木质色调，
没有浓妆艳抹的装饰，
一脉的纯粹天然，
堆叠出具有独特气息的餐饮空间。
酱料台上除了基本款一样不少外，
还多了独门辣酱可自由调配。
选项和价格上接受度很高，
品尝过后更是觉得超值。
（目前还在试营运阶段，
双人套餐部分已包含了锅底。）
‘福椒锅料理’最特别的就是那独特的汤底。
胡椒鸡煲肚片锅，每天坚持花费16小时炖煮，
乳白色的汤头蕴含鸡肉和猪肚的精华，
胡椒散发了画龙点睛的香气却丝毫不辣口，
满口的浓郁芬芳，齿颊留香的后韵让人回味无穷。
四川麻辣老火锅，
来自正宗四川的风味，
严选数十种天然食材和秘制香料，
经由72小时的熟成功夫，
酝酿出麻、香、辣，
却不躁不上火的汤头，
锅底中的豆腐和鸭血吸附了满满汤汁，
激烈的爆浆口感，
让人一口接一口停不下来。
清一色天然食材的菜盘，
除了五颜六色非常缤纷外，
份量大又十分清新健康。
霜降火山超级虾＄1480（双人套餐）
包含顶级安格斯霜降牛、丹麦幸福猪、
天使红虾、草虾、蓝钻虾、白虾、
干贝、帆立贝和蛤蜊
顶级安格斯霜降牛秾纤合度的油脂分布均匀，
每一口都感受到油花的香醇在口中绽放，
微涮几秒钟，
粉红的鲜美色泽就是最迷人的瞬间。
体验被鲜虾包围的感觉，
很明显感受到不同的甜味和弹性，
却拥有相同的鲜美感受。
喜欢虾子的朋友一定不能错过。
生猛安格斯火山＄1188（双人套餐）
包含安格斯板腱牛、西班牙伊比利猪、
草虾、白虾、深海透抽、鲷鱼片和蛤蜊。
海鲜盘的种类和数量都非常有诚意，
鲜美滋味更是不在话下。
安格斯板腱牛口感较有弹性，
且油脂较少更为扎实，
肉汁的甜度在咀嚼的过程中风味越是浓厚。
西班牙伊比利猪则相当柔软，
风味温醇非常讨喜。
幸福红樱猪双拼＄320(单人套餐）
包含丹麦活力猪和美国红樱豚
美国红樱豚的油脂丰沛，
肥瘦比例格外突出，
油脂在口中缓缓化开，却丝毫不腻口。
丹麦活力猪带有些微弹性，
甚至还感到微微的脆度，
肉质鲜美，甜味馨香，
非常受欢迎。
芋角鲜肉丸＄70
第一道嫩豆皮＄40
蜜粉刷玉米笋＄50
芋角鲜肉丸的芋头香气十分浓郁，
入口的瞬间丰盈的香气渐渐扩散开来。
来自豆浆表层那轻盈的薄膜，
第一道嫩豆皮的柔软细致又充满豆香，
老少咸宜的口感值得一试。
特殊造型的玉米笋十分鲜脆香甜，
独特的清新口感非常解腻。
珍珠福圆露
饭后甜点也具有巧思，
甜而不腻的龙眼干香气配上Q弹的粉圆，
冰凉爽口十分舒畅，
用这甜蜜滋味画下句点，刚刚好。
‘福椒锅料理’
集结了来自各地符合时节且品质优良的食材，
并对汤头有着择善固执的坚持，
沸腾的汤底诱发出香气，
那独有的气息，
让我的味觉和嗅觉都深深地被征服了。
福椒锅料理
电话：(02)2776-0418
地址：台北市大安区大安路一段51巷22号1楼
交通：捷运忠孝复兴站，步行约4分钟
营业时间：周一至周五 17:00-23:00
周六日11:30-23:00
官网：请点
FB：请点

这间的cp质真的很高，四百价位饱到往生，菜盘超大肉超多，新鲜度很佳，最后甜品同行的马国朋友都很推，美中不足是有点甜。但猪肚鸡的汤底还是不及捞王浓郁度，麻辣锅超辣但不够香。整体来说四百想吃饱真的很建议吃这家。