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中和四号公园旁有一间今年初开的日本料理，这天想吃生鱼丼，刚好经过时就进来试试。
先用一句话总结：这是一间特别的日本料理店。而为何特别？容后再提
花悦堂 日本料理
地址： 234新北市永和区安乐路166号
营业时间：11:00–14:00, 17:00–22:00（周二公休）
电话： 02 2948 8277
用餐时间：2018/10
这天我只有单人，所以坐吧台位子
餐垫与餐具都颇有质感，有置身在高级料理店内的fu
酱料瓶蛮可爱的～
看了花悦堂菜单
我觉得花悦堂的定价可被归在“平价日本料理店”范畴内，算亲切的价格啦！
因为第一次来，所以先点最基本的生鱼丼吃吃看，若是不错，下次就可以专攻高价丼饭了
！
生鱼丼 $250
它的盘子很大，导致看起来料少，其实不会；有新鲜的生鱼片8切～
鱼肉不算大块，是能优雅地一口吃掉的份量
但我觉得很OK，因为看起来漂亮，吃起来也新鲜甜美。
我喜欢酸酸甜甜带点黏度的醋饭，但这里的饭吃起来没什么味道
里头的海胆是我贪嘴另外加点的，可不在原本$250的生鱼丼内喔！
海胆另加$80，所以我这餐Total 是250+80=330
但可能快夏季末了，海胆没想像中美味
撇开饭没什么味道这点，鱼料的部份是精致鲜美的
以 $250来说物有所值，因为它还附了一碗有不少鱼肉的味噌汤。
附汤
汤够热，甜甜的好喝，又不会太咸
以免费附汤来说，里头的鱼肉还蛮多的，我觉得有诚意。
我很爱喝汤，去吃生鱼丼饭时通常会另外加点一碗汤，所以以我的“标准配备”（含丼饭
跟汤）来看，能在这里用 $250预算里吃到新鲜生鱼丼与好喝的汤，我觉得很可以。这样
的味噌汤算$40好了，等于这样一碗生鱼丼只要$210耶，还不够平价吗？跟景美夜市里的
“海味丰”C/P值有拼了吧
好，可以来聊聊这间日本料理有多特别了
我很喜欢吃日本料理，除了动辄破千的那种高单价餐厅只能偶而去一次，其他中价位餐厅
有机会都愿意尝试
几乎所有的日本料理店无论平价或中价位，进到店里时，接待人员会先上热茶，给我们菜
单大概提点一下就让我们自己看，等我们要点餐时就会过来。
但这间店不是。
从进门开始，店员用死鱼脸示意我入座后，就走了，消失于这个空间，没有茶水。
菜单上没有图也没有文字说明，我想知道它的生鱼丼里面有什么，找不到人问，只好找料
理台的师傅。师傅简单跟我说有什么鱼、各几片后，就开始热情地介绍酒单，什么酒不错
啊、提议可以点什么酒啊之类的。
当时下午5点半，摆明来用餐的我不是熟客，你也不知道我用什么交通来的，怎会积极跟
我推酒呢？我看起来很渴吗？若我看起来很渴也应该先给我一杯茶吧
找到店员点餐后，她就面无表情的飘走了，又消失于这个空间，我的茶杯一直都倒放在那
，也来不及问有茶吗（难道这是逼你点酒的技俩？XD）
看着墙上一堆职业料理证照，也看着店内一直强调这里的师傅有多少证照
着实觉得可惜。
日本料理吃的从来都不是证照，而是“师傅想让客人吃到自己做好的料理能很满足”的心
意，花悦堂从店员到师傅，完全无法让我感受到“心意”这件事，这里吃不到人的温度。
我不是奥客，我也不觉得日本料理店的服务应该热络，像附近錵鑶（hana）的妹仔店员稳
稳地接待客人就够了
但是花悦堂连最基本服务的都没有，为了撑高客单价就胡乱推酒也很唐突。
我还是觉得这次的用餐经验里，餐点对我而言是可圈可点的
但整间店以日本料理餐厅该有的细节来看，实在太特别，因此很难再访了
若能加强教育训练，就是不差的平价日式料理