‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：八豆食府 寿喜烧专门店
地址：台中市南屯区大光街162号
电话：04-23263322
试吃日期：2018.11.3
图文并茂无音乐你上班可以偷看版（文附菜单）：
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/350656571
*‘八豆食府寿喜烧专门店’关西寿喜烧 大口啖肉 蔬菜、饮冰品无限量供应
* 台中吃到饱餐厅 台中寿喜烧 公益路商圈美食 推荐！近公益路、公益路星巴克
在台中，公益路集团餐厅的一级战区
各大连锁名店在这里都能看到驻足的痕迹
八豆食府寿喜烧专门店隶属于麻叶餐饮其中一环
除了寿喜烧外，旗下还有八豆食府精致锅物、一头牛日式烧物
这天焦糖曼和大食怪来到八豆食府寿喜烧店，要来品尝道地的关西寿喜烧
住址位在大光街的八豆食府，其实离公益路星巴克不远
星巴克后边的停车场，即是他们的特约停车场
这里假日用餐人潮众多，建议提早出门，否则很容易没车位
走进里头，可以强烈地感受到店家想呈现中日式融合的氛围
座位以四人桌为主，这类吃到饱满占空间的
四人桌对于餐点摆置上算舒适，吃起来才不会碍手碍脚
大红灯笼高高挂
象征结合老东西与新思维的美味料理就在这里
无须再找寻
除了四人桌座位区，外侧有不少轻隔间包厢
里头摆上能容纳更多人圆型餐桌
目前平日午餐优惠价为399元，晚餐、例假日489元
更换麻辣寿喜烧+69元，更换经典锅物每桌+79元
餐点搭配上多元且弹性
用餐时间为90分钟，需付10%服务费
牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鲜蔬、蕈菇、饮冰品都可以无限量吃到饱
爱吃海鲜的朋友，加购就有黄金虾、鲷鱼片
随桌附上一盆新鲜蔬菜盘，里头有蕈菇类、玉米、火锅料、南瓜...等
大口吃肉之余，别忘了补充蔬果均衡营养喔
浑圆乳白状的猪油放在小碟里，用途是拿来拌炒蔬菜
这种先干煎猪油，后加入肉片，最后再倒入汤底的做法属于关西派寿喜烧
和我们熟悉的先将汤底煮滚后再放料的关东寿喜烧做法不尽相同
拌炒过程中来自洋葱的呛香四溢于空气中，十分诱人
锅底的料理过程都有服务生从旁协助，这部分不用担心
店员首先帮我们夹入油脂丰厚的美国牛肉拌煮
属于牛肉独有的肉香，伴随着热气缓缓释出
这时两人小组已经忍不住要动筷开动啦
美国优质牛肉
相较于其他肉品，美国优质牛肉的油花较为馥郁
几乎半熟半肥的比例，让口感介于弹嫩之间
味道鲜甜，令人印象深刻
纽澳优质牛肉
不同以往对纽澳牛的传统印象，这份纽澳牛尝起来既不干柴也没有草味
软嫩的肉质，带有天然的甜性，沾上和风柚子酱更是美味加分
梅花猪肉
有别于前面两款牛肉，个人觉得梅花猪的口感相对扎实
简单涮煮让猪肉保有原始风味，再次证明新鲜即是美味这不变的硬道理
鲜嫩去骨鸡腿肉
这份去骨鸡腿肉有让我们惊艳
2~3公分厚度的肉片，咀嚼起来极富咬感
不但没有恼人的腥味，还有一股清甜在嘴里越吃越明显
手工成型雪花羊
我很喜欢他们家的雪花羊，羊肉香的风味浓郁
和同样属于重调味的寿喜烧结合，有种难以言喻的绝配感
限量手工饼皮
薄透的手工饼皮是每日限量的小物；薄归薄，口感依旧保有面粉筋性
吃法有点像北京烤鸭那样把肉包覆在内，搭著葱末，撒上调味圣品－七味粉
除了肉香外，一边咀嚼还能一边感受到淀粉甜随着唾液缓缓释放在口腔其中
老皮豆腐
经火烤处理过的上层带着金黄微焦色泽
下层保留豆腐原貌，口感像鸡蛋豆腐般的水嫩
本身豆香味就很足，烹煮后寿喜烧酱著附两侧后便可食用
麻辣鸭血豆腐
麻辣鸭血豆腐属于需额外加购的品项
不得不说这份麻辣鸭血豆腐卤制的很有水准
充满空气感的豆腐饱满吸附汤汁，一咬就出汁的美味
鸭血则是口感滑顺Ｑ弹，葱花作为提味之用
整体尝起来是麻而不辣，推荐一定要试试
经典锅物+79
经典锅物有北海道昆布锅、药膳养生锅、蕃茄鲜蔬锅、麻辣锅四种汤头可选
平常就爱吃辣的我们选了他的麻辣锅
麻辣汤一开始就默认在小辣，麻而不辣的汤韵即使单喝脾胃也无负担感
基本的汤底有鸭血、豆腐、豆皮及一些中药材...等
赞岐乌龙面
我们选择把赞岐乌龙面放入麻辣锅调理
赞岐乌龙面耐煮性高，即便已经煮到忘记它的存在，捞起来还是保有高优质的弹牙感
吃完这碗麻辣乌龙面后，饱足感瞬间上升
黄金虾
黄金虾需加价+79元，虾壳轻松好剥除
充满弹性不粉味的虾子是新鲜最好证明
这里的调味酱沾酱有两种，其中一种是我们熟悉的蛋黄+葱花、辣椒、七味粉
或许是勤亿鸡蛋的加持，总觉得酱料沾起来特别甜口
另一种是日式和风柚子酱，味道清爽开胃，迷人果相对肉品的提味功效大大提升
饮品部分，基本的碳酸饮料一定有，冰沙也不缺席
还有冷热茶饮，比较特别的是今年加入了UCC咖啡
以上饮品都可以无限畅饮喔
冰淇淋采用圣堤亚冰淇淋，有８款口味可以选择
相信不论男女老少都能够找到喜欢的那一味
抹茶红豆霜淇淋
抹茶红豆霜淇淋和银耳红枣露是隐藏版甜点，追踪IG随机2选1出餐
硕大的红豆搭配浓郁奶香冰淇淋，好吃到欲罢不能
银耳红枣露
银耳红枣露有着滑溜的口感，里头放了不少白木耳
甜而不腻的口味，我跟大食怪都很爱呢
‘焦糖曼曼小总结’
有别于其他寿喜烧餐厅，八豆食府带给我的感觉是在既定的老味道下求新求变
基本食材，如肉品、蔬菜、海鲜不用多说的品质巩固
陆续开发出的麻辣鸭血、手工饼皮...等，口味也都丝丝入扣，不随便、不马虎
这是一间愿意追求进步带给客人惊喜，且不论男女老少、亲朋好友、家庭聚餐、情侣约会
都适合来的餐厅，推一个