店名：炎香楼
地址：台中市西区精诚八街12巷2号
电话：(04)2329-9968
试吃日期：2018/11月
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466078775
一开幕就备受瞩目的炎香楼，
由世界名厨陈伟强师傅打造，
以超浮夸巨笼宴闻名，
过去吃港式料理，都要众人揪团凑一桌，
才能品尝到比较多的菜色，而且吃一顿下来价格不低。
炎香楼首次推出个人商业午餐，
一人独享美味只要420元起，
就能吃到多样顶级粤菜，
另外还有优惠双人套餐、三人套餐，
不只是招待贵宾好去处，
情侣约会也多了一个好选择。
炎香楼藏身于台中西区精诚八街，
闹中取静，餐厅外观古色古香，
巷弄内可能不好停车，
炎香楼贴心备有特约停车场，
凭东兴立体停车场磁釦，
于店内消费可享两小时停车折抵。
小庭园挂有一幅古画，
撷取自清明上河图，
搭配餐厅的气氛营造，
让人仿佛时空穿越，走入了古代。
一楼用餐区，中间是长桌，
两侧则分别是立椅与沙发椅座位。
整体的用餐空间配置。
简约自在而不失大气，
热闹欢快却不会拥挤吵杂。
方形几何的设计独具性格，
一改以往港式餐厅的喧嚣杂乱，
呈现高度俐落明快的空间感。
水族箱内展示各式海鲜，
波士顿龙虾、龙虎石斑、
当季时令的沙公、沙母等，
均为现点现捞，
并有清蒸、蒜蓉、豉汁、红烧、花雕等，
各种烹调料理方式供选择。
二楼以桌宴为主，
共有六间包厢，
大小分别可供4-12人坐。
每间包厢都有独立的名字，
像是金銮殿、广寒殿、炎香阁等，
更显得高贵质感，
非常适合宴请贵宾、
或是重要节日公司家庭聚餐。
每日限量的巨笼宴，
分别只有中午和晚上各一桌，
据说非常难订位，
趁著订桌客人还没到，先拍了空景，
引进全台第一座大转轮蒸笼，
可吃到生猛海鲜、山产时蔬、
精致粤菜港点等顶级美馔。
用心布置的炎香阁包厢，
除了在餐桌上大快朵颐，
还有舒适白沙发可稍坐闲谈，
充满了文人雅兴。
炎香楼菜单
全新改版，不定期推出新品料理，
包括期间限定、桌菜、套餐、
主厨推荐、餐前小点、综合海鲜、
时蔬精选、特色饭面粉、港点、
甜品、饮品和酒类等，
点入看详细菜单
我们今天锁定的目标
炎香楼新推出个人商业午餐！
周一至周五11:00-13:00午间限定，
并有双人、三人精选套餐，
即日起至11/30点商业午餐系列，
消费满千，还赠厨皇港点招待券。
餐前招待小菜
主厨会不定期更换，
这天吃到的是醃紫高丽菜，
保有爽脆口感，
酸酸甜甜很开胃。
个人商业午餐皆附茶品四选一，
有佛手柑、铁观音、菊花普洱茶、台湾红玉，
选了铁观音，属于青茶类，
茶香韵味迷人，且不苦涩，
带有回甘甜味。
炎香三色拼盘
商业午餐内的前菜，
菜色为随机出，每道都十分讲究。
卤牛腱
香卤入味，
搭配绵中带脆的花生，
光是前菜就表现得好出色。
脆皮烧肉
外层酥脆的猪皮，
结合滑嫩油脂与咸香瘦肉，
皮脆肉弹牙，不会肥腻，
沾上黄芥末酱，更为圆润提味。
蜜汁叉烧
肥瘦均匀，咸中带甜。
明炉烧鸭
竟然能吃到炎香楼的名菜，
多汁足味，满溢着肉香，
能够少量品尝多道经典料理，
更具有丰富度。
另外还有梅渍番茄、
川味凉拌木耳，
搭配师傅特制的辣酱，
香辣爽脆，味道很好。
个人商业午餐 420元
包含了前菜、主菜、主餐、
时蔬、汤品及点心等六道精选料理，
即使是一个人来吃，也能尽尝各式佳肴。
葱爆松阪猪
以葱、姜、蒜、辣椒，爆炒出香气，
松阪肉滑嫩鲜脆，有嚼劲又不韧，
并带有微微的绍兴酒香，
可以搭配炒饭一起吃。
金银蛋海鲜炒饭
选用泰国月光米，
以咸蛋黄做烹调，
炒到粒粒分明，松软爽口。
加入虾仁、干贝，
搭配清脆的芦笋和葱花，
越嚼越香，更增添饱足感。
蒜茸炒鲜蔬
西兰花拌炒彩椒、蒜片，
师傅有炒出锅气，蒜香调味超加分，
我本身不是很爱吃青菜，
都觉得炒得好美味，意犹未尽耶！
龙虎斑味噌汤
选用龙虎石斑鱼入汤，
搭配味噌、柴鱼提味。
汤头带有洋葱甜味，
能吃到胶质弹润的石斑，
一整碗料多实在，很有诚意。
杨枝甘露
我到港式餐厅必点甜品，
放有西米露、芒果丁和白柚肉，
搭配鲜奶、椰奶调制，
吃来冰凉酸甜，
作为商业午餐的完美ending。
个人商业午餐 480元
商业午餐分有两种价位，
均含茶资和三色小菜拼盘，
各具风味特色，可依个人喜好选择。
上汤焗虎虾
点缀浪漫盘饰，
主角是大只的焗虎虾，
做了开背处理，让虾壳更好剥除。
虾身饱满脆甜，
好喜欢这道的调味，
高汤与奶油香气盈绕口中，
酱汁让我想舔盘呀～
不过身在高级的餐厅，
动作还是保持优雅好了
广式海鲜炒饭
炒饭中加入了虾仁、
烧腊类叉烧丁，
一种海陆双享的概念。
虾子新鲜弹口，
叉烧增添咸味带甜，
火候掌控得宜，飘出蛋香，
让人一匙接着一匙吃。
枸杞山药芦笋
山药脆口带点黏滑，
芦笋新鲜甜脆，
但因为上头巴了点勾芡，
真的很难夹XD
连自称筷功厉害的大头怪都投降哈哈
精致烧卖三拼
热腾腾蒸笼烧卖上桌，
服务生掀起蒸笼盖，顿时沁上白烟。
集合了三款精致港点，
这招太高明了，先诱惑你来吃商业午餐，
然后就爱上她们家的港点，
以后就常常来消费啦！
鱼翅饺
不要误会，里头并没有鱼翅唷，
是因为饺子的包法外型，
就像鲨鱼背鳍才以此为名，
我喜欢Q弹饺子皮，
和鲜甜饱满的猪肉韭黄内馅。
青花菜鲜虾饺
上头放有一朵青花菜，
外型精巧可爱，
饺子内包有猪肉馅和鲜虾，
肉香鲜味迷人，又不失清爽。
干贝鱼子烧卖
乍看像是蟹黄烧卖，
能吃到一丝丝的干贝，
还有整只脆弹鲜虾，
搭配鲜美的橘红鱼卵，
这香气太逼人了，好好吃喔～
港式玉米浓汤
热汤里的蛋花细滑，
加上香甜玉米粒，
是众人接受度高的口味。
冻柠茶 90元
额外加点的茶饮，
杯口大看不太出来，
其实柠檬片给得量很大气，
以佛手柑为基底，
茶味结合柠檬清香，
微酸不涩，顺口也解腻。
炎香楼尾牙春酒早鸟优惠中
于10天前预订即享特调果汁畅饮；
预订三桌以上加赠每桌白酒乙瓶。
不管在朋友圈或网络间，
炎香楼的探询度都很高，
除了世界名厨的光环外，
最被人所知的就是巨笼宴，
也因此常听说“不适合人少去吃”。
但其实炎香楼是有商业午餐的，
不管几个人去吃都OK。
商业午餐走精致路线，
用餐环境与口味都很不错，
闹中取静，大隐于市的气氛，
商务交流或亲友享食都很适合。