生鱼片是日本料理的主角，
讲究的是鱼的原味。
吃生鱼片时，
通常会附上切得很薄的醋姜片或是切得很细的白萝卜丝。
如果生鱼片和醋姜片、白萝卜丝一起入口，
可就失去吃生鱼片附上醋姜片或白萝卜丝的本意。
因为各种生鱼片有不同的味道，
当吃过一种生鱼片，
再吃其他种类生鱼片时，
应该先尝醋姜片或白萝卜丝，
这具有清洗的功能，
会将刚才所吃生鱼片残留在口腔中的味觉去除掉，
使得味觉回到空白的状况，
才可以重新去感受下一种生鱼片的美味。
当然，
同时挟生鱼片和白萝卜丝一起蘸芥末酱油吃，
更是令人无言。

台湾人都化学哇沙咪搅一搅当酱汁在沾什么鱼吃起来都一样呛没差啦

楼上台湾人