因为工作关系 偶尔会去嘉义酒池肉林
找机会把鸡肉片饭吃了一轮
分享北部人观点的评比XD
未来再把阿溪、东门捡完 就差不多了
至于郭家喷水 那是观光客在吃的 就跳过囉~
无音乐 网志好读版 >>
http://westfour5566.pixnet.net/blog/post/200919560
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评比嘉义鸡肉饭的文章很多 鸡肉片饭相对较少
3天连续吃了8间名店 标准应该蛮一致的:P
虽然嘉义人都很善良，google map上都很高分
但实际上每间差很多~~
个人喜好标准
肉质:够厚、软嫩不干柴，带皮 饭:偏软、不干
酱:鸡油与酱油均衡，有适量油葱及香气
份量:肉量多为佳 份量/价格比:越高越好
评比结果
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快速总结:
简单94分>嘉义人91>微笑88>呆狮86>民主85>和平83>阿宏师81=阿楼师
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1.阿宏师火鸡肉饭 81分
地址：嘉义市东区光华路108号
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鸡肉：厚度中等、肉质稍硬且偏干、额外放几片鸡皮
饭 ：软硬适中，大部分没沾到鸡油偏干
酱 ：鸡油系，颜色颇淡(酱油只加了少许) 油葱应是最后才撒进去
份量：肉量7分 饭量8分
价格与型态：鸡肉片饭$40 虾仁汤$30 门店冷气
※心得 ─ 饭量最多 鸡肉表现最弱 虾仁汤裹太多粉且有点咸
2.民主火鸡肉饭 85分
地址：嘉义市东区光华路108号
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鸡肉：很薄、肉质尚称软嫩不干、带鸡皮
饭 ：软硬适中，不干，因有淋大量的油
酱 ：葱油与另一种油(都有猪骨熬)，很香 与细油葱融在一起
份量：肉量3分 饭量5分
价格与型态：鸡肉片饭$35 卤贡丸$5 卤蛋$10 门店冷气
※心得 ─ 最油 最便宜但肉量也最少 但酱真的很香 贡丸便宜好吃
3.嘉义人火鸡肉饭 91分
地址：嘉义市东区垂杨路155号
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鸡肉：超厚、肉质软嫩不干、带少量鸡皮
饭 ：软硬适中颗粒分明，不干 没有醃萝卜
酱 ：色深酱油系(酱油比例>鸡油)清淡不油但也不香 没有油葱
份量：肉量9分 饭量6分
价格与型态：鸡肉片饭$50 绿竹笋$60 门店冷气
※心得 ─ 最贵 但肉量多 适合喜欢吃肉&酱清淡、憎恨醃萝卜的人
4.简单火鸡肉饭 94分
地址：嘉义市东区大雅路二段581号
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鸡肉：超厚 超大块、肉质软嫩不干且带鸡皮
饭 ：偏软 稍微黏在一起，不干
酱 ：色深酱油系(与嘉义人颇像)，但咸一点点，也更香 略带油葱
份量：肉量10分 饭量6分
价格与型态：鸡肉片饭$45 酸菜肚片汤$25 芦笋沙拉$40 门店冷气
※心得 ─ 8间里最完美的一家 酸菜肚片汤也超赞
5.和平嘉义火鸡肉饭 83分
地址：嘉义市东区和平路107号
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鸡肉：超厚、肉质软嫩但稍干，没有鸡皮
饭 ：饭颗粒分明软硬适中，但偏干，没沾到酱的更干 没有醃萝卜
酱 ：跟阿宏师很像，鸡油系，颜色颇淡(酱油只加了少许)没有香气 没有油葱
份量：肉量8分 饭量7分
价格与型态：鸡肉片饭$40 炒高丽菜$20 味噌汤$15 无冷气小间小吃店
※心得 ─ 适合想要低价吃到大份量的人 但没有鸡皮.油葱.萝卜 十分虚
炒高丽菜其实是冷的 味噌汤就中规中矩，(油)豆腐多
6.阿楼师火鸡肉饭 81分
地址：嘉义市东区吴凤北路102号
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鸡肉：鸡肉薄，肉质软嫩不干，带点皮
饭 ：饭受热不均 部分偏硬、偏干 没有醃萝卜
酱 ：鸡酱油，颜色中等 没有香气且淋的太少太集中 没有油葱
份量：肉量6分 饭量7分
价格与型态：鸡肉片饭$45 猪皮$? 无冷气大间小吃店
※心得 ─ 不如点猪皮 此隐藏菜单令人惊艳
7.微笑火鸡肉饭 88分
地址：嘉义县民雄乡建国路二段56号
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鸡肉：厚度中等、肉质偏Q弹嚼感不干、额外放几片鸡皮
饭 ：颗粒分明、软硬适中不干 条状萝卜
酱 ：酱油系酱汁，色极深，但不死咸略带香气 有细油葱
份量：肉量7分 饭量4分
价格与型态：鸡肉片饭$50 综合丸汤$35 无冷气中等小吃店
※心得 ─ 喜欢略带嚼感鸡肉、酱汁浓、肉多饭少的人可以尝试
缺点是位置偏僻，整体价格却比市区的店都贵!!
手工香菇贡丸不优
8.呆狮鸡肉饭 86分
地址：嘉义市西区民族路665号
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鸡肉：厚度中等偏薄、肉质软嫩不干、没有鸡皮
饭 ：偏软偏湿 些许笋干
酱 ：鸡油系(极少量酱油&油葱)，颜色最淡 无香气
份量：肉量4分 饭量5分
价格与型态：鸡肉片饭$40 豆皮与空心菜$30 无冷气小间小吃店
※心得 ─ 鸡肉片饭是隐藏菜单 跟民主一样份量超小 豆皮极赞