餐厅名称：The Zelman Meats
消费时间：2016年6月
地址：2 St Anne's Ct, London W1F 0AZ, the United Kingdoms
电话：020-7437-0566
官网：http://www.zelmanmeats.com/
食记网址：http://walomi.blogspot.com/2018/07/zelman-meats.html
　　这次又和诸多同事到处觅食，有同时先过来踩过点之后，找到了这间 The Zelman
Meats ！这是著名的 Goodman 集团下所开较为平价的牛排餐厅，可是品质并没有太多妥
协！ Goodman 同名餐厅是较为高档的牛排餐厅、 Burger & Lobster也是 Goodman 旗下
有名的餐厅。大抵上，在英国如果认明这个集团餐厅，大概是不会踩到什么雷的！不过其
他几间餐厅价位大概都会高很多吧... 。
　　一进来就被招呼坐在前面这块大区块，因为同事和我一群大概十个人，所以就给我们
最大的桌子，旁边还有六人的高脚桌、很多四人窗边座位这样，整个餐厅里面风格还算有
趣，而餐厅算是半开放式的空间就在我们用餐的区域旁边。
　　这里菜单基本上不太改变，前面大概会有生蠔、薯条可以做选择。薯条有分为一般的
薯条或是加上黑松露的薯条！基本上这里薯条是大条的牛排薯条，所以直接点非松露版的
薯条真的很普通，完全推荐点黑松露薯条（8欧元）
　　肉类至少有三种，菜单上的左边两种 Picanha 跟 Brisket 是牛肉，右边的 Short
Ribs 是猪肋排，旁边黑板还会有比较高档的牛肉或其他特色餐点，如果有特色餐点时，
服务生会走过来和你介绍一番，所以...练练英文听力吧！
　　各种肉的计价方式是每100克要价多少。但是，每一种肉的基本消费是200克，也就是
说，不能点两种肉合起来200克，要点不同肉就至少要点各200克，适合多人一起用餐！基
本上，女生胃口小的大概吃200克就可以了，而男生300~400克应该也是正常牛排比较大的
牛排店一客的份量了！
　　这里的饮料也是比较少见的牌子，像是摄影旅者爱喝的姜汁汽水居然是一个特别的玻
璃瓶，不过喝了以后发现这牌子超级辣的，所以如果是喜欢 Canada Dry 那种口感的人，
建议不要在这里点姜汁汽水！
　　下面第一张图是当日特制牛排，我们点了四片，也忘记他是什么了！不过基本上是当
日特餐，所以有兴趣吃不同于菜单上的东西的人，请记得要好好地聆听服务生解释喔！最
下面那盘可是混了两种牛肉与猪肋排的餐点。
　　Picanha 在美国是所谓的 Top Sirloin ，是属于背脊内里一点的部位，由于上方筋
，下方是所谓的 Bottom Sirloin，所以会有油筋的部分，在巴西属于最昂贵的牛肉部位
，吃起来口感好、滋味佳、不难咬，以英国物价来说，真的是平价的美味！
　　Brisket 是牛胸腩，其实包括五花肉和牛胸部位，还有很多部位，吃起来就像是自助
餐厅旁边会帮你切牛肉薄片的口感，大致上应该部位是那里附近，吃起来软嫩且比较散开
的感觉，吃起来比较熟却不会硬或不好吃，还蛮值得一试的。
　　至于猪肋排部分，摄影旅者觉得也是好吃，但是味道比前几天找的美式BBQ餐厅来的
差，可能是因为酱料比较少、肉没有煮得像一口就化开还有浓厚滋味的肋排。所以，来
Zelman Meats 基本上就是吃牛肉就好！加上他特餐的选择，应该牛肉都会有三、四种选
择的喔！这餐是摄影旅者回到台湾之后，还是念念不忘的牛排喔！
　　所以，总之这间牛排其实也可以叫他平价牛肉店啦！因为里面不像是传统牛排店的给
你一大块，而是帮你切好不同部位，有点像是台湾新竹以前已经关闭的一间牛排餐厅，叫
做生铁。那也是一间摄影旅者很想念的牛排餐厅。
　　什么？点了牛排以外的食物不好吃，基本上很正常...。这间生菜沙拉、...或是其他
东西其实没有特别便宜或好吃，所以就来这里点...牛肉，知道吗？哈哈。