餐厅名称：郑记猪脚饭 @ 台北。西门
消费时间：2018年/6月
地址：100台北市中正区延平南路22号
营业时间：11:00～20:00（周日打烊）
好读图文版: https://scarlettjohnsontalk.blogspot.com/2018/06/blog-post.html
最近每日都早早收拾下班回家，疯狂运动后就随意买个subway嗑掉，
连庶民美食金华面店也没心情光顾，真惨。
幸好还保留逛夹娃娃机的兴趣，周末巡台顺便寻美食！
周末天气晴朗，晃着晃着又来到以前常拜访的猪脚饭。首次在白天时造访，感觉有些陌生
。
下午2时许，仍见若干排队人潮，可见郑记的魅力！
坐落在重见天日的城北门以及庄重严谨的台北邮局旁，升华了郑记的古朴气质。60老店的
招牌铁铮铮地挂在上头，不容质疑！郑记坐拥3栋楼房的店面：一处摆设为餐厅及点餐区
，另外两处则为用餐区，有时运气好，还真是一位难求！
也许是中午时间，店家只开放一间室内用餐空间，但这完全不阻却大家的热情。
郑记贩售品项单纯，3种主食及一柜鲁料，虽然种类不多，但让人流连忘返。
每项便当本就不便宜，经过某次公告价格调涨，更是突破百元死线，但幸好便当份量相当
十足，每次嗑完都是心满意足地回家。
回想第一次光顾郑记，我因为担心猪脚使用部位是猪脚蹄，转而选择其次讨厌的虱目鱼饭
，
但瞥见猪脚饭实为蹄膀时，扼腕懊悔的画面仍记忆犹新。在那之后，我们都是点2碗猪脚
饭，偶尔切一块大黑豆干一起享用。
郑记采现点现拿，不需要特别写单子。前一位客人取餐后，便轮到下一位客人点餐，自然
地形成排队现象。幸好店员料理迅速，合作默契佳，步骤一动接一动，不需要花太多时间
等候。
细看料理台，主菜都已经摆在一旁，切好摆盘即可上桌。
一柜卤味静静倚在一旁。如有需求，跟店员吩咐一声即可。
无辣不欢的朋友们也别担心，店家也有提供辣椒搭配享用。现炒辣椒很过瘾，沾取一点即
香气、辛辣十足！看到左边用罄的罐子，就可以知道它多受欢迎！
终于可以吃饭了！便当菜色极简：芥蓝菜、酸菜、醃萝卜、一颗卤鸭蛋及猪脚。简单却有
浓厚的家乡味。
猪脚端上桌前，店员会先淋上一瓢油汁，增添色泽及香气。猪脚有股焦香甜腻味，焦糖色
外表让人食指大动。有肥有瘦的猪肉口感适中，多一份过于油腻、少一分则过于干涩。
猪脚跟辣椒搭配享用，更加完美。刺激的辣椒盖过猪肉特有的腥味，也缓和卤汁的甜腻。
某次点餐时，有跟老板提到要猪肉瘦一点，老板很酷地说尽量（哈哈）但上桌时还有感受
到老板的诚意，有挑选比较精实的部位。但这次就顺其自然，让老板自由发挥。
鸭蛋小巧精致，同样卤成焦糖色状！
鸭蛋扎实饱满，香味浓郁！舍不得一口吃掉～
主菜虽有些油腻，口味偏咸。但搭配的菜色多是清爽的酸菜及醃萝卜，能中和一些不适。
只是芥蓝菜有股特别味道，感觉被洗碗精漂洗过＠＠
店家有供应汤品喝到饱。
今天是竹笋汤，竹笋清凉又退火，一口猪脚一口汤，恰恰好！
完食。
毕竟一碗份量稍嫌多，主食很占胃袋空间，建议点餐前可以衡酌食量，提醒老板减少饭量
。
郑记猪脚饭是我们以前很常光顾的店，吃过一次后就被迷住了。但考虑体脂健康，我们递
减享用的频率。推荐喜欢吃古早味便当的朋友！