[食记] 彰化 蔬食新鲜 调味用心 环境舒服 空几何

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2018-05-06 17:34:04
餐厅名称:空几何自然时蔬百汇
消费时间:2018年/1月
地址:彰化市宝山路266巷11-2号
电话:04-711-2858
营业时间:11:30 - 14:30 17:30 - 20:30
每人平均价位:567元或680元
可否刷卡:可
有无包厢:无
推荐菜色:甜点 熟食 豆类料理
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清新自然网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/345614636
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2018年1月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
食材★★★★★★★★☆☆ 8颗星
调味★★★★★★★★☆☆ 8颗星
环境★★★★★★★★★☆ 9颗星
创意★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“请原谅我有点偏袒素食。”
旅居国外的这段时间,常常听到外国人眼中的台湾,
不外乎是小笼包跟牛肉面。然而在国外待久了,我最想念的,
是那些在台湾的素食餐厅。是小餐厅也好,
一碗浓郁芬芳的麻酱面配上一碗菜包汤就很满足。
是大餐厅也好,汤汤水水的炒蔬菜,或是不同风味的豆类料理,
都深得我心。
对我来说,好吃的素食只要满足这三点我就推荐。
第一是不要太油太咸,第二在豆类的料理上有些巧思,
第三则是要新鲜。满足这三样,我就推荐。
而空几何这一家自然蔬食料理,虽然价格偏高,
但我觉得就环境、食材跟服务来说物有所值。
除了可以取用的百汇之外,每一桌还有一锅蔬菜火锅,
汤头自然清甜,也喝得出菜蔬的原味。
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我们这次用餐的时间是平日,客人不多,但环境看得出来有用心维持,
停车场也十分宽广。内部空间更是有挑高,完全不会有压迫感,
取餐的动线也十分流畅。
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先说说空几何的熟食区,就680元的价位来看的话,其实空几何的菜色并不多,
熟食区大概有十道菜,中途补上的菜色会做些更换,
加起来大约15-16道左右。但是空几何走的路线与其他的蔬食百汇不同,
着重的不在广度,而是深度。每一道都相当实在,无论在新鲜、
食材跟调味上,加上用餐环境十分舒服,每一道料理都令人印象深刻。
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个人最喜欢的是空几何的蔬菜与豆类制品,Pizza跟炒菜也都可圈可点。
饮料的部分虽然少了一些,不过有机咖啡可是来自八卦山的。
手工研磨的豆浆也非常浓郁,还有冰淇淋也是店家自制,
我特别爱芝麻豆腐与焦糖豆腐冰淇淋,奶酪不会太甜,口感不腻刚好,
虽然不多,但皆手工制成,诚意十足。
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我觉得空几何跟其他家蔬食百汇最有区隔性的,就是每一桌都一个火锅。
火锅的食材几乎都是新鲜蔬菜,没什么人工素料。
我很喜欢空几何的茴香饺子,香气与清甜的汤搭配起来,
十分清爽。天气冷的时候,来喝上一碗汤,对身体也不会有太大的负担。
虽然个人对素食料理比较偏袒一些,但平心而论,我是真的很推荐这一家。
虽一个人的价位约680元,不过建议可以买餐卷,买十送二,
一个人大概 567元,多少也划算一些了。
店名:空几何自然时蔬百汇
地址:彰化市宝山路266巷11-2号
电话:04-711-2858
营业时间:11:30 - 14:30 17:30 - 20:30
个人平均消费:567元或680元
对我来说:食材新鲜,风味颇佳,用料实在
适合去的时间:中午
吃完要消化多久:4个小时左右

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