店名：喜园风味涮涮锅
地址：新北市新庄区幸福路801巷1号
电话：02-89925595
试吃日期：2018/4
‘资讯揭露：本篇为合作邀约文，内容为真实体验心得’
喜园风味涮涮锅-一次吃到三种和牛,菜盘使用有机农场蔬菜
无音乐图文好读版：https://blog.andrewplus.com/2018/04/HiParkshabuhabu.html
喜园风味涮涮锅(幸福店)，店面座落在两栋大楼之间的公共开放空间，幸福路上两旁就有
汽机车的停车格，附近的新庄文化艺术中心也有收费的停车场。比较近的捷运站是泰山站
，步行大约15分钟可以抵达。
门口的装潢相当用心，走低调奢华带点乡村风的味道
店里使用的是有机农场的蔬菜
装饰物与摆设品，有很多都是老板娘精心地挑选，从欧洲、印度带回来的特色饰品，就妆
点在自己的餐厅里面，看起来都是有搭配设计过的，没有一点违和感
店内使用的有机食材，也贩售给客人，如果觉得在店里面吃得很习惯，也能包起来带回家
鸡蛋使用无药物残留的红壳鸡蛋，吃起来更安心
酱料区井然有序整理得满干净，冰淇淋是自行取用的
这里的私房醃芭乐是一绝！老板娘说是用了阿嬷祖传的秘方来醃制的，芭乐吃起来不但脆
，而且香香甜甜的，很多客人都超爱的。好吃也不用怕抢不到，芭乐、水果、柠檬爱玉、
绿豆汤和仙草，老板娘一点都不怕客人吃，只要一少了服务人员就会来补满！
法式牛奶锅
这个汤头可是还没发表的新汤头，安鲁鲁抢头香来介绍一下；法式牛奶锅是老板娘研发出
来的新汤头，这个汤头和石头锅一样是要在桌边现炒的，首先奶油在锅里加热融化，放入
洋葱拌炒，炒到洋葱释放出香气，再加入牛奶，最后再把起司片放进去，就可以开始煮食
材囉
招牌黄金汤头
另外一锅的汤头是使用有机蔬果熬煮，加入柴鱼、昆布、干贝闷煮数小时的招牌黄金汤头
，不添加味精等人工添加品，熬出自然的鲜甜，用黄金汤头来涮和牛就不会掩盖掉和牛的
鲜美啦！
和牛犇放套餐 (7盎司) 880元
套餐里面一共有三种不同国家的和牛肉，有鹿儿岛A5日本冷藏和牛肋骨、澳洲M9+级冠军
和牛与美国SRF金牌和牛，共7盎司，店家的肉品采用知名肉商-美福，这家肉商提供的肉
品单价可不便宜啊！
从油花来看看哪种和牛好吃，右下角的是鹿儿岛A5和牛，油花细致分布又均匀，下锅涮个
七下，呈现粉嫩的颜色就可以开动了，吃起来软嫩又带有雅致的香气，口感最棒。左下角
的是美国SRF金牌和牛，油花也算漂亮，是软嫩的口感，但香甜味就比鹿儿岛和牛稍微弱
了点
被花盖住的是澳洲M9+级冠军和牛，三者之中油花是最少的所以吃起来的口感会带多一点
的嚼劲。
鹿儿岛和牛的油脂最多，吃起来也比其他两种容易腻，虽然真的口感香味都很棒，但吃到
第三片已经想换换口味了，反而澳洲的冠军和牛还比较耐吃，可以多吃个好几片！
搭配和牛的调味料是法国海盐和金桔汁，先把金桔汁挤到海盐里面，海盐溶解在金桔汁里
就可以沾和牛吃囉
特别是鹿儿岛和牛沾了这个金桔海盐之后，多了果香，而海盐的味道也能解解和牛的腻
快速的涮七下就可以吃囉
想试试法式牛奶锅煮和牛是什么味道，所以就把澳洲冠军和牛下这锅煮煮看，吃起来多了
牛奶的香甜味道！
培伴一生(20盎司) 499元
肉食一族来吃火锅最希望能吃到满满的一大盘肉，所以店家也推出了三种尺寸的肉盘，我
们这一盘是20盎司最大尺寸，是培根牛+培根猪各半的组合，另外还有 7盎司和14盎司的
选择，对啦～连上面的和牛犇放也有三种尺寸可以选择！
培根牛的肥瘦比大约是4:6
来品尝一下法式牛奶锅和培根牛的组合
涮过牛奶锅的肉片，上面会看到一层薄薄的汤头附着，不但多了牛奶的香甜吃起来更滑润
招牌黄金汤头的汤头则摆放在柜子里，需要补充的时候可以自己来拿，也能请服务人员帮
忙加汤
我们想吃有机蔬菜的原味，所以把大部分的蔬菜都放到招牌黄金汤头里面煮，有机蔬菜不
但吃起来有更令人满足的口感，蔬菜特有的香味也都更浓郁
附餐的选择了卤肉饭，这卤肉卤得很入味，小肉角不但有口感而且酱香味很足，米饭也是
晶莹剔透，粒粒饱满
另外一份附餐选择了菠菜面
综合海鲜拼盘
另外点选肉品+259元 就有综合海鲜拼盘，里面有文莱有机花虾、天使红虾、草虾、蛤蜊
、鲜蚵、透抽、鲷鱼、国宴鱼、旗鱼、扇贝。
天使红虾的肉质软甜，草虾的肉质Ｑ弹，我想众老饕们都很熟悉了，但是文莱有机花虾，
就比较少见了，这个花虾的肉质吃起来还满像龙虾的，有弹性又带点清爽的甜味
最后进入了甜点时间，重头戏当然是醃芭乐，芭乐爽脆酸酸甜甜的确是令人怀念的味道，
仙草和爱玉也是料好实在，料比汤还多！两球冰淇淋为今天的和牛飨宴画下一个完美的句
点