店名：天串元祖串扬 (中友店)
地址：台中市北区三民路三段161号
(中友百货A栋B3美食街)
电话：(04)2229-4190
试吃日期：2017/10
完整食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460506263
天串元祖串扬
位于中友百货A栋的B3美食街，
有独立的餐厅空间，专人带位，
和美食街公共座位区隔开来，
环境舒服多了。
店内座位数不少，
温暖的木质调，搭配布帘，
营造出日式和风氛围。
半开放式包厢隔间，
保有些许的隐密感，
亲友聚餐或情侣约会更加自在，
较不担心和其他客人互相干扰。
坐定位后，服务生送上热麦茶，
厚厚一整本菜单，
牛猪海鲜，炸烤自由选，
有兴趣的可直接点入看天串线上菜单。
12岁以上每位低消190元，
酌收10%清洁服务费，
用餐时间限制80分钟。
套餐价位290-490元不等，
每份都有九种串扬，
无限量供应越光米饭，
肉品、海鲜、野菜的各式组合，
或者特别喜欢吃海鲜或肉食控，
有全海鲜、肉盛的选择。
不爱吃炸物没关系，
还有烤物的海陆串烧套餐。
丼饭190元起，
有8种串扬，并附温泉蛋，
而且有炸牛排丼耶！
餐点现点现炸，
但不会等太久，出菜还满快的。
吃串扬炸物，
很适合搭配啤酒、气泡饮料，
或是酸甜果汁，
倒入冰杯中，沁凉解腻。
海鲜九品串扬套餐 490元
告诉大家一个点餐攻略，
如果是两人一同用餐，
可以各点海鲜九品和肉盛串扬套餐，
互相交换吃，
就能把店内所有食材一网打尽！
套餐附和风沙拉，
有满满的高丽菜丝，
渍物是韩式泡菜，
又酸又辣，配炸物刚刚好。
热腾腾的味噌汤，
无限量供应的越光米饭，
每颗米都是粒粒饱满，
咀嚼著饭香甜味，
想吃几碗都能尽量吃到饱。
九种串扬一字排开，
摆盘超有气势。
每串的第一个会点上不同酱料，
视觉和味觉都更添丰富性。
另外提供串扬搭配沾酱，
五颜六色好缤纷，
有辣椒酱、芥末酱、味噌酱，
以及串扬酱、胡椒盐，
依个人喜好沾取。
另外有金桔调味，
将金桔放到小鸟形状的酱料杯，
超可爱的啦~
串扬淋上金桔原汁，微酸解腻，
和酱料的咸香是不同风味。
金黄面衣薄脆不油腻，
有贴心去壳的大只海虎虾，
鲔鱼大腹佐鱼子酱，肉质保有水分鲜嫩，
鲍鱼佐黑松露酱，滋味浓郁，
个人很爱鲑鱼肚佐鲑鱼卵塔塔酱，
亲子串的概念，
同时吃到鲑鱼肚的油脂肥美，
以及鲑鱼卵的鲜弹，
微酸的塔塔酱更降低了油腻感。
还有北海道干贝佐鲑鱼卵、
日本广岛生蠔佐鱼子酱、
帆立贝佐蜂蜜芥末酱、花枝佐虾卵酱，
光是写串扬名，就洋洋洒洒落落长。
肉盛串扬套餐 320元
肉食主义者必点，
能吃到牛、鸡、猪肉和蔬菜，
粉浆比例和油温都十分讲究，
让面衣酥脆而不油腻，
咬下时还会发出咔滋声。
一口吃炸物的吃法，
巧妙的酱料搭配，
味道比天妇罗更有层次感，
而且面衣和食材紧紧附着，
充分享受外酥内嫩的双重口感。
顶级牛板腱佐盐葱酱，
美国prime等级牛肉，
油脂多并带有嫩筋，肉香甜美。
无骨牛小排的油花丰富，
佐塔塔酱的微酸滑润。
松阪猪佐红味噌酱，口感脆Q；
猪小里肌佐盐葱酱，有点像吃日式炸猪排。
鸡腿肉佐明太子酱、
鸡菲力佐蜂蜜芥末酱，
每串食材和佐酱都好对味。
玉子烧佐海苔酱，是小朋友的最爱，
口中充满蛋香蓬松，
香甜海苔酱有画龙点睛之效。
肉吃多了，蔬菜的出现很重要，
有杏鲍菇佐红味噌酱，
番茄串扬最让人印象深刻，
外衣薄脆，吃的时候小心爆浆，
酸酸甜甜，味蕾为之一振。
没有点酱的第二口炸物，可自行沾酱。
鸡腿肉配上微甜咸香的串扬酱，
更衬出肉本身的鲜甜。
海陆串烧套餐 320元
这套餐是贴心的存在，
不爱吃油炸，还可以点串烧烤物，
并考虑到有人不吃牛肉，
还能顶级牛板腱、味噌松阪猪二选一。
有海鲜、肉品和野菜，共9种串烧，
五种沾酱部分，将串扬酱改为七味粉，
不过串烧本身有刷上浓郁烧烤酱，
觉得味道已足够，不太需要额外沾酱。
烤蔬菜能够保有水分，
我喜欢香菇的肥厚多汁，青椒好甜，
酱烧鸡腿肉、鸡菲力，
口感不柴，带有微微甜味，
牛板腱配盐葱酱，是经典组合，
再喝一口冰凉啤酒，超爽快！
海虎虾大尾弹牙，
盐烤鲑鱼又香又嫩，
还有帆立贝的弹牙鲜味，
烤、炸各具特色，
重点是都要趁热吃才美味。
炸牛排丼 280元
丼饭提供味噌汤、渍物，
使用越光米饭，搭配温泉蛋，
附胡椒盐及串扬酱。
炸牛排盖满了饭面，
选用美国choice特选级无骨牛小排，
加上炸香菇、茄子和青椒，
整个丰盛度很足够。
外层酥酥的，
切面肉色粉红，把肉汁水分锁在里面，
牛排熟度刚好，多汁柔嫩，
就是喜欢这种反差口感！
将温泉蛋拌入越光米中，
蛋黄浓稠滑润，没有腥味，
搭配红姜、油葱、柴鱼片入口，
同时中和油腻感，
整碗饭吃光光没有问题。
渍物是福神渍，
小黄瓜、莲藕和姜丝等制成，
有点像酱菜，酸甜清脆，
适时的转换口味。
特盛串扬丼 240元
海鲜、肉品、野菜的均衡搭配，
感觉是把躺一整排的串扬，
换成放入丼饭的形式，
而且我有偷偷算过，
点串扬丼饭比个别单点加起来还划算。
金黄色的酥炸表面，
其实外观都长得很像，
说不定连店员都分不清楚，哈哈
可以靠酱来分辨，
或者就当作"盲食"，用舌尖细细品尝，
每一串所带来的惊喜感。
鸡腿肉、顶级牛板腱，
搭配茄子、杏鲍菇、番茄，
海鲜有白刺虾、帆立贝和鲑鱼。
白刺虾虽然块头不比海虎虾，
但是肉质脆弹甘甜，很好吃耶！
来自大阪的国民美食，
份量多，好吃且价格不贵，
串炸面衣薄脆不油腻，
海鲜、肉类、野菜酥炸后仍保有水分，
依据食材特性搭配的沾酱，更是加分！
鲑鱼肚佐鲑鱼卵塔塔酱、顶级牛板腱佐盐葱酱，
还有炸牛排丼，是我的最爱，
但是吃炸物真的很容易饱，
这餐吃下来肚子都快炸裂啦