【台北】Totto Ramen 鸟人拉面｜超～强“鸡白”汤拉面｜鸡肉叉烧必吃｜来自纽约的人
气名店
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有一阵子超爱吃拉面的，跑遍了台北地区好几家拉面店，直到有一天，有个网友在我的文
章下面推荐这间鸟人拉面，看起来相当不错，因此就放入了口袋名单内，这家发迹于美国
纽约的鸟人拉面，前几年在台湾开设分店，位于忠孝复兴站内，是比较少见的鸡白汤。
▼听说刚开的时候也是排到超长，不过这天假日正中午去，不用排队，里面也还有位置。
相较于日式传统风格装潢，鸟人感觉就很新潮。
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▼菜单，价格就普通台北拉面价位，约是$200到$290之间。
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▼小菜种类也不少，另外饮料也有很多可以挑。
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▼居然开到凌晨四点。(未满十八岁者禁止饮酒、喝酒不开车)
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▼点了杯可尔必思$50，这价格…上来的是铝罐，要自己倒在有冰块的杯子里。
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▼炙烤叉烧猪肉丼$80，朋友点的，这猪肉炙烤之后味道有点诱人啊。
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▼鸟人辛味噌拉面$230，也是朋友的，看起来好像辣的很可怕。
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▼鸟人白汤拉面加糖心蛋加鸡肉叉烧$280，炙烤过的猪叉烧、还有两片鸡肉叉烧。
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▼蛋黄熟度控制的恰到好处，口感软嫩软嫩，且有淡淡的酱汁香味。
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▼猪肉叉烧，切的颇厚，因为烤过的关系，所以外圈的部份带点焦脆，咬下后里头的脂肪
便会在嘴里化开。
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▼用的是细面，放入热汤后要赶快吃，不然很容易糊，然而容易吸附汤汁是它的优点，每
一口都能吃到鸡汤的精华。
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▼鸡汤没有豚骨汤头般的浓稠度，但有着十足浓郁、香醇的味道，同时也带给我清爽不油
腻的感觉，相当迷人。
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▼鸡肉叉烧我只能说超神，来点拉面的话，如果不跟他说要哪种叉烧，基本上就是默认为
猪肉叉烧，但是来这一定要吃这个鸡肉叉烧，口感非常软嫩，却不会烂，一直到现在还有
点念念不忘，改天找机会一定要再吃一次。
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▼唐扬炸鸡$100，面衣很薄，鸡肉不干柴，但是也没特别好吃，是可以不用特别点的一道
小菜。
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整体来说，现在拉面的选择真的太多，鸟人最近的评价比开幕时候来的好，实际来吃也真
的满不错的，如果真的有机会来吃，可以试试看最便宜的鸟人白汤拉面，但是一定要记得
换成鸡肉叉烧哦！
餐厅名称：鸟人拉面
消费时间：2017/08
地址：台北市大安区复兴南路一段107巷5弄9号
电话：02 2778 9866
营业时间：周一至周日 1130~0400
每人平均价位：200~500