餐厅名称：金锅铸铁锅
消费时间：2017/6、2017/9
地址：台北市大安区复兴南路一段295巷25号1楼
电话：(02)2703-1777
营业时间：17:30-00:00
每人平均价位：700
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：
图文好读版：https://goo.gl/rh7apR
这家店已经是三访了！
6月去过2次，食物都很棒，只是其中一次气氛不太好，
9月再去一次时则是觉得品质变得不太稳定，
但IG上还是很多妹子开开心心打卡，
所以还是来真实分享一下三次用餐的心得！
金锅是几个月前在IG出现的的打卡新点！
店里装潢时尚雅致，食材新鲜丰富，每张照片里都能看到五颜六色的美美铸铁锅！
身为一个爱下厨的女子，铸铁锅就是梦想锅具啊！
尤其珐瑯铸铁锅五颜六色的外表更是让人少女心大爆发～
地点在离仁爱圆环不远的巷内，介于大安站和忠孝复兴站之间，
交通算方便！板南线和象山线都可以到达。
虽然招牌是黑的，但从落地窗里透出来的暖色灯光增添了温馨感。
装潢以水泥、石纹、木纹来搭配，很简朴却又精致，很有质感。
金锅只有晚间营业喔！
推开木门前有个小玄关，一进去就会看到整面酒柜哈哈，
不晓得是店家的，还是客人寄酒或是纯装饰？
进门后转弯才发现那不只是一面墙，根本是间小酒藏，
清酒、红白酒、香槟、威士忌都有。（酒痴如我立马眼睛发亮！）
店里维持一贯的朴实精致，以木头和水泥的原色为主搭配文化石墙，
因为店内空间并不大，所以也运用了黑色镜面反射来增加空间感。
墙上和天花板都用交错的漂流木和灯光做搭配。
另外隔壁还有一个小小的包厢，大约容纳10个人的空间。
洗手间倒是满宽敞的，两个洗手台上横置大镜面，旁边还有个全身镜。
原本看IG打卡照的装潢和食材，
觉得应该是一人$1000上下的贵桑桑店！
没想到比想像中便宜很多呢！
最基本的美国雪花牛套餐才480，单点也只要200。
我想它主打的应该是高档和牛或是海鲜以及酒了！
（不然以装潢和丰富套餐的重本怎么经营得下去呢...）
因为第一次造访的经验十分好，所以一周后又约家人一起去聚餐，
第一次我们两个女生点了两份套餐，再外加两杯house wine，
但份量实在太多，所以二访就学乖了，四个人点三份套餐再加一份肉～刚刚好！
以下就以一访的分享为主，但如果有二访的比较照片也会放上来囉！
点餐后店员就会端上以柴鱼昆布和蔬菜熬制一天一夜的高汤，
汤很清澈，喝起来没什么味道（可能蔬菜加得不够多？）
但用铸铁锅装就是赢了赢了！！整个档次提升超多～光看就心满意足。
可惜是蓝色铸铁锅，好想要粉红色的呀～～～～～～～～～～（再次少女心）
前菜是山药鲑鱼卵（套餐内附）
刨丝的山药佐日式酱油，上面再缀以鲑鱼卵，
山药的滑顺和鲑鱼卵的咸香融合得挺不错！
再来上了蔬菜盘（套餐内附）
与其说是菜盘，不如说是菜盆！
底部是满满的高丽菜，搭配金针菇、鸿喜菇、南瓜、大半颗牛番茄、
水果玉米、丝瓜、板豆腐、泡菜贡丸、蟹肉棒、豆皮鱼蛋等火锅料，光看就饱。
另一盆也一样夸张，水果玉米两块、丝瓜三块、板豆腐还给四片！
（光这些食材成本就不得了，店家到底想不想赚钱呀？）
我们瞠目结舌地把蔬菜放进锅里先炖煮一会，等着重头戏主菜上桌！
雪花牛（套餐价$480，单点$200）
整整10几片肉！！！！！！小胃人大概一半就饱了（就是我）
二访的雪花牛虽然变少但肉片变大了，很有大口吃肉的快感～
美国PR沙朗（套餐价$780，单点$500）
也是夸张的大片～觉得CP值很高啊！！！
二访的梅花猪（套餐价$580，单点$300）
店家招待的大虾（不知价格）
放这张纯粹只是想表达连这白虾 都 好 大 ！
然后佐餐的酱料会有葱、蒜泥、辣椒加酱油，
另外会附一盘调味酸甜的芝麻酱，沾了肉很解腻好入口！搭红酒简直完美！
红酒本身就是顺顺的佐餐酒，不特别但配火锅挺过瘾的。
油花美丽的肉只要在锅里轻涮几下就很好吃了！
原本清淡无味的汤头也因为大量的蔬菜和肉，变得味道刚刚好！
不禁在想如果原本清汤味道就足够的话煮到后来会变多浓郁...
套餐的最后还会帮客人煮粥，很像橘色涮涮锅那样～
用火锅最后的精华汤底加入切丝芋头煮到稍软烂，
再将越光米饭下锅滚到浓稠，咕嘟咕嘟冒泡让人超饿！
煮好后再拌入一颗蛋花、下芹菜末及油葱酥，
依个人喜好加入白胡椒粉，香喷喷的芋头咸粥就上桌！
浓郁汤底有蔬菜的甜味和肉类的鲜，只能说太满足！
一访时真的吃不下，只好忍痛Skip...二访时就学乖了！
抓好点餐份量，才得以在最后大饱口福～
餐后最后的甜点似乎是随机提供，
一访时是店家自己熬煮的焦糖酱和芒果酱搭配的奶酪，二访则是新鲜水果。
金锅的服务和气氛都很棒，尤其食材和量很让人惊艳！
可惜的地方是点餐时店员若能稍微建议客人点多少量会比较恰当，
就会让初次用餐的客人更觉贴心，也可以用最舒服的状态用餐，不会吃到撑或浪费食物。
另外二访时发现店员对于桌位和锅子位置的安排没有考量得很周全，
以及用餐环境的维护及处理方式和应对态度都有待加强，
这也是可以再努力提升更好用餐经验囉！