餐厅名称：山岚拉面
消费时间：2017年/09月
地址：106台北市大安区大安路一段51巷29号
营业时间：11:30–14:3017:30–21:00
每人平均价位：260up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：白汤
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图文版：http://www.daisyyohoho.com/yamaarashi/
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最近有点爱上吃拉面，才吃完鸟人拉面不久，又跑到了这间从北海道札幌发迹，目前台湾唯一分店的山岚拉面报到。台湾山岚拉面位在台北东区，捷运忠孝敦化站附近，周围美食下午茶店林立，地理位置相当方便。
山岚拉面的外装简约却显眼，白底搭配上毛笔字，门口的拉面贩卖机是店里的特色之一。
山岚拉面贩卖机
拉面种类主要依汤头分为白汤拉面、赤汤拉面、海汤拉面。另可加点叉烧、海苔、木耳、青葱、糖心蛋等配料。
不过老实说…我觉得他们家的贩卖系统坐得超难用，不太直觉，所以排队点餐的每个人几乎都会在贩卖机前犹豫或反反复复操作两次以上，令人觉得并没有比较方便。
在贩卖机点完餐、结完帐后，拿进店内给店员并接受位置安排就可以坐着等餐点上桌。
山岚叉烧白汤 $300
友人点的山岚叉烧白汤送上桌，葱花、高丽菜、洋葱末及整整六片的叉烧肉，分量十足。不过上头一层浮油豚肉背脂，看起来有点令人害怕。
葱爆弹‧白汤 $300、糖心蛋 $30
“葱爆弹”，都怪这名字太可爱让我想要点来尝尝看，跟前一道一样是白汤，不过高丽菜换上了海苔，叉烧肉片换上了肉末，还另加了木耳丝。
汤头跟面体上头大量的葱采用的是宜兰三星葱，堆得跟小山丘一样，只能说热爱葱的人看到这“小山葱”～心情只有极好可言（笑）
另外依自己吃拉面的习惯多点了一颗糖心蛋，不过因为汤头也是白汤，看到那一层油还是令人心慌慌。
山岚的Q弹糖心蛋，吃起来没有说特别令人惊艳，却是我吃拉面中的必备食材
因为由豚肉背脂熬煮，所以一层浮油浮在汤上令人不太敢直接喝。不过尝试了几口，没有想像中油腻，浓厚的滋味中没有油腻感。虽然喝到最后还是显得有些过于咸腻，但那看起来油喝起来不油的白汤汤头是有点超脱我想像顺口。
叉烧油一般的叉烧肉片改为叉烧末，吃起来油脂部分较少，不柴但是也会特别嫩，算比较有口感的叉烧肉质。其中加了木耳丝增加了口感，无论是吃面或喝汤，带到一点木耳丝一点葱都更有戏。
面条采用的是有一点粗度及Q度的面体，面量其实不少，但我自己食量本来就不大，所以无法把整碗面吃完。
后记：
对于山岚拉面的口味我自己还蛮喜欢，超大把的葱也是足以掳获爱好者的心。
不过就整体来说，我还是有点怕白汤的那一层厚厚浮油，所以若要跟前阵子一样在东区吃的鸟人拉面比的话，我会投给来自纽约的鸟人一票。