店名：山羊城全羊馆羊肉炉芦洲三民店
地址：新北市芦洲区三民路285之1号(捷运芦洲1号出口)
电话：02-82811878
试吃日期：2017/10
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460369376
冬令进补的时节就快到了，一到这个节气大家都会想吃羊肉炉或姜母鸭这类食补
药膳锅物来滋补养身一下，玛姬这天就找了许久不见的好姐妹来【山羊城全羊馆
羊肉炉芦洲三民店】，感受一下美食当前的快感！
搭捷运到芦洲站从1号出口往左边步行约3分钟就能来到【山羊城全羊馆羊肉炉
芦洲三民店】
店里最大的特色就是全羊美食，口味包含了蔬菜羊和红烧羊，二种不同的风味另
君挑选。
一般这类的店大家都不陌生，通常有着超大的门面，但没有富丽的装潢，里面就
是低矮的座椅，就像在家里吃饭一样的自在放松。
入口就看到半开放式的厨房，好几个大锅炉准备着热腾腾的美食，抬头就能看到
各种套餐的价格清楚写在上面。
诺大的店面可容纳不少人，四周墙面有着山水画倒也多了几分诗意
再搭配上几盏中国风的灯光，营造出不错的气氛
古筝也成了镇店之宝，旁边还有着羊肉炉礼盒的海报，自己带回家吃还是送人皆宜。
蔬菜羊和红烧羊是主要的汤底口味，还有鸳鸯锅可选择呢！单点类的肉品除了羊
肉外，还有美国prime顶级安格斯翼板牛，其它的火锅料和蔬菜类单点则分别100
和50两大类。
入座填单后，服务人员就会快速的把食材通通送上桌。
“红烧带皮山羊锅”650元，送上来时满满的食材聚集，像是鸟蛋、蒟蒻、豆皮、
黑木耳、玉米、丝瓜、豆苗等丰富的食材。
中间就是澳洲野生的带皮无骨山羊肉，是工作人员费心去把它处理干净，不带骨
头可以更方便食用。
饮料的部份就放在冰柜中，有酒类、茶类和果汁、汽水，当然也少不了吃锅必备
的乌梅汁。
每一桌都有一大罐店家自制的豆瓣沾酱，不管是羊肉炉还是姜母鸭总少不了这一味。
叫好的食材一一送上桌，排得满满的，也都是平日喜欢的食物。
“美国prime顶级安格斯翼板牛”320元，除了羊肉是到此必点外，唯一的牛肉
当然也不能错过。
大理石纹的油花和鲜红的肉色，就知道是新鲜好牛
“羔羊肉片”100元，油脂丰富的小羔羊肉片和锅中的带皮山羊肉是不同的口感，
一定也要点来尝尝。
“羊肉丸”100元，这也是店家自制，同样以进口澳洲野生山羊肉去做的哟！
“羊肚”100元，处理干净的羊肚，再放进红烧汤底中去吸取汤头的精华，煮久
一点口感仍带点脆口，个人喜欢沾上豆瓣酱一起吃。
“花枝浆”70元，里面真的有大片的花枝块，是扎实的口感。
其它的配料像我喜欢玉米、蒟蒻、杏鲍菇和老油条这些都是必点的。
开火煮食后配料也都更入味，以带皮的澳洲野生山羊肉来说，它的肉质是十分扎
实有弹性的，带皮的部份胶质丰富，建议久煮后口感更Q肉质会更好咬。
红烧的汤头有味不死咸，各种食材在里面滚热后，更能吸收汤汁的风味。
小羔羊肉肥瘦参半，切成薄薄的片状下去涮，很快就能煮熟
它吃起来没有羊羶味，口感细嫩有弹性，沾上不死咸的豆瓣酱很好吃。
翼板牛更是玛姬推荐必点的肉品，它尝起来肉质有弹性，还带有鲜甜的肉汁，好
吃的程度会让人一片接一片停不下来。
带有焦糖色的老油条，放入锅中吸取汤汁精华，千万别煮到软掉，一定要保留原
有的酥脆度，才会好吃！
花枝浆入口弹牙的程度你一定要亲自来尝尝，里面超有感的花枝肉块，绝对不是
塞塞牙缝而已，可以吃的很满足！
羊肉丸儿也是得先放进锅里好好入味，才能吃到最佳风味哟！
整体来说用餐环境舒适，服务人员也很客气，选用的食材和味道的调理都没什么
好挑剔的，是冬令进补时的首选！