餐厅名称：阜宏烧饼
消费时间：2017年/09月
地址：台东县台东市中山里大同路231号
电话：08 9320082
营业时间：13:00-21:00
每人平均价位：$60-80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：胡椒饼
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阜宏烧饼 |台东县台东市中山里大同路231号
08 9320082 | 13:00-21:00 (休日)
阜宏烧饼所在的地点就在大同路蓝蜻蜓炸鸡的斜对面
感觉是最近新开的店因为今年来台东4次之前都没有看到
门口贴12:30第一次出炉已经看到有些人在现场等候
阜宏烧饼真的是这次来台东玩意外的惊喜
看看这个胡椒饼有没有觉得很强XD
除了一般人大部分会外带之外
还会提供内用的空间
桌子是老板亲手制造的厉害吧~
因为我们到的时候刚开店
老板娘看我们在左看右看招呼我们进来
老板娘看起来很年轻不像这种传统烧饼店的老板XD
跟他聊了一下天的发现原来也是高雄人
以前都在高雄卖
今年为了小孩希望有个比较快乐的童年
帮小孩报读台东的森林小学
然后全家就搬来台东了
言谈之中真的发现父母对小孩绝对是百分百付出
为了陪伴小孩成长
礼拜天老板说他不会开店希望带小孩出去玩
当父母其实真的不简单(讲到我都有点感动了~~XD
等出炉的期间其实也饿了
看到店家有爱玉冰马上先来一碗
店家使用的是台东关山爱玉
跟屏东的神山爱玉真的有拼
真的爱玉一吃就吃得出来
真材实料每天限量供应
阜宏烧饼卖的产品类别不多
烧饼种共有五种
另外还有手工豆浆跟现泡红茶
当天现烤的烧饼都会放在透明展示柜
卫生上面处理得还不错
阜宏烧饼老板很坚持当天现做现烤
所以并没有卖早餐的
当天中午看到他们的时候其实烧饼都还在做
制造的地方就在大门口进去的地方
卫生处理的算是非常棒
每一颗胡椒饼的重量都是固定
不会有大小不均匀的问题
原来一颗胡椒饼会用这么多青葱XD
吃烤完的胡椒饼都不觉得有这么多
要把这些青葱塞到饼里面就不简单
看起来比包水饺还要难很多XD
其实经过的时候是被这两个瓮吸引过来
老板说这是他自己做的
外面现成达不到他的需求
而且所有的烧饼都是靠这两个
不是用电炉
感觉很费工啊~
最可怕就是要贴到炉子上面
我本来以为店家都会带手套
老板表示绝对没有人在戴手套的XD
手套没有办法感受有没有贴住
老板贴完给我拍个照
我站在旁边都已经觉得热力十足
真的没有办法想像要贴完这些饼XD
而且一天是要贴几百个耶
真的各行各业都有它辛苦不为人知的地方
店家提供的豆浆只有微糖跟无糖希望大家都喝的健康
红茶的部分完全不像一般烧饼店提供的
比较像咖啡厅真的煮出来的红茶
千呼万唤终于出炉的胡椒饼XD
-原味胡椒饼-
外皮金黄色看起来就很美味
咬了一口发现胡椒饼的饼皮等外面非常不一样
一般胡椒饼的外皮比较厚,
讲求汤汁吸到外皮的口感
可是阜宏胡椒饼外皮是很薄的
有两层口感外面酥脆里面内层Q弹
然后剩下的空间就是满满的肉还有葱
口感非常饱满
把肉拨开一点点就看得出来是原块的猪肉
不过老板还有说其实他使用切块再加上一点绞肉
这样肉咬起来口感就会比较平均
真的超好吃完全没想到在台东可以吃到这么好吃的胡椒饼
最可恶的是为什么以前在高雄没有发现XD
胡椒饼出炉之后看到店员又再开始准备另一样东西
本来只是想说吃个小东西的我们又被老板说服再等他出炉
原来是葱烧饼
连烧饼都是用传统的碳烤
真的超级厉害
光看要把这么薄的东西贴上去就觉得很难
刚刚胡椒饼没有拍一下出炉的样子
完全没有用温度计也没有时间表完全就是经验
站在旁边跟老板聊聊天老板突然就说好了XD
一个才＄25的-葱花厚烧饼-
贴著炉子的那面整片酥脆
而且碳烤多了一份香气
葱花又放很多
本来担心直接吃烧饼没什么味道看来是多虑了
想说中午都要吃这些了干脆柜子的东西都来一些XD
-小烧饼-
口感上面比较软比较好咬
-甜在心烧饼-
很多女生都特别喜欢这烧饼
外壳酥脆里面是空心
可是也不会太腻
吃起来有酥皮的感觉
-蟹壳黄-
蟹壳黄拨开之后里面是一层一层的酥皮
因为是碳烤所以饼皮都是火烤的香气
因为是实心所以又很有饱足感
阜宏今天吃到的烧饼每一种感觉饼皮都不太一样
各有特色我个人最喜欢胡椒饼还有厚烧饼
老板用料十足不相信的可以来看制造过程XD
可惜真的在台东
高雄人的我没有办法常吃到QQ
如果是在地台东人一定要来吃看看
老板说他的料每天都是固定开店之后卖完就没了
每种都想吃到建议要早一点
下次回台东一定要再来捧场