餐厅名称：铜盘 严选韩式烤肉
消费时间：2017年/7月
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号7楼(统一时代百货)
电话：02-2345-2788
营业时间：
周日 ~ 周四 – 11:00 am ~ 02:30 pm、05:00 pm ~ 09:30 pm
周五 ~ 周六 – 11:00 am ~ 02:30 pm、05:00 pm ~ 10:00 pm
每人平均价位：$439
图文好读版:https://xnfood.com.tw/bronze-plate-korean-barbecue/
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(图一)店家招牌
自从赛肥出社会工作以后，已经好久没有吃过铜盘烤肉了阿～记得以前高中的时候常常跟
家人一起去台北地下街吃，后来店家越来越少，也就比较没有机会吃了，这次来到这家铜
盘严选韩式烤肉，就好好来回味一下。
(图二)店面门口
听说这家店是目前全台唯一的韩式火烤两吃吃到饱，我们特别选了个平日中午来用餐，不
只价格亲民，也可以避开假日尖峰时段的人潮。
(图三)店内环境
店内环境不错，位子不少，中间的柱子围绕着一个自助吧台，一旁还有饮料吧、冰淇淋以
及一些熟食炸物，动线十分流畅。
(图四)调味区
在大口吃肉之前，首先需要有专业的调味佐料，这边有提供烧肉沾酱以及苹果醋，另外还
有蛮多选择像是辣椒粉、白芝麻、青葱以及生辣椒等，如果不知道该如何搭配的话，一旁
有个纸板建议不同的比例搭配方式，个人觉得烧肉酱搭配苹果醋沾起来酸酸甜甜的味道很
不错。
(图五)生肉区
既然是吃到饱，肉品当然是不可或缺的！这边提供了五种肉类，分别是云林快乐猪、国产
虱目鱼、澳洲小羔羊、国产大成安心鸡以及安格斯黑牛，可以说是应有尽有。
(图六)云林快乐猪、台南北门国产虱目鱼
是说赛肥我第一次看到铜盘也可以拿来烤鱼阿！只不过烤出来的样子跟想像中有点不一样
，虱目鱼要烤比较久，吃起来偏干，有醃过辣椒但不太会辣，猪肉的部分则是软嫩不干柴
，蛮好吃的。
(图七)澳洲小羔羊、国产大成安心鸡
羊肉吃起来不会有太重的羊骚味，怕羊骚味的其实可以挑战尝试一下，鸡肉用都皆是腿肉
，吃起来软嫩有弹性，意外的好吃。
(图八)安格斯黑牛
牛肉是这次吃最多的品项，软嫩带点肥肉，醃味适中，吃起来感觉负担不会太重，拿了好
几盘都不会腻阿。
(图九)小菜区
小菜区有各式醃小菜，泡菜、醃萝卜、豆芽菜、海带、辣笋干跟青菜，除了泡菜以外其他
都满清淡的，表现一般，跟北村豆腐家的小菜比起来逊色了些。
(图十)火锅料、蔬菜区
除了烤肉的部分，蔬菜也是非常重要，毕竟肉吃多了还是会腻的，这个时候就要来烫个蔬
菜压压惊了，蔬菜的部分有空心菜、青江菜、美生菜、水莲以及高丽菜，另外还有香菇、
鱼卵卷、黄金鱼蛋、黄金鱼豆腐、虾球、贡丸、宽粉以及冬粉等配料，种类蛮多的，其中
美生菜还可以拿来包肉吃，美生菜本身多汁爽脆的口感搭配肉品一起吃下肚，中和油腻的
口感之余还别有一番风味！
(图十一)手工豆腐、韩式杂菜
手工豆腐跟韩式杂菜都很不错，韩式杂菜其实就是韩式冬粉拌菜的感觉，这两样在夏天
吃真的颇适合，清凉消暑阿～
(图十二)饮品、冰淇淋区
饮料吧的选择也很多样，冷饮的部分有碳酸饮料、荔枝冰沙以及芒果优格冰沙等，另外还
有雀巢的咖啡机以及红茶、玉米须查、茉莉绿茶等茶包可以自行取用。最甘心的就是可以
自己压的香草冰淇淋了，一旁还有黄豆粉可以搭配，奶味跟香草味都有，不会太油，这种
大热天多吃几碗都不嫌多。
(图十三)炸物区
炸物区有韩式炸鸡与炸薯条，不过我们拿来的时候已有些冷掉，炸鸡吃起来一点都不辣，
激似糖醋鸡丁，肉质偏硬，年糕也偏硬，吃起来一般。
(图十四)韩式炸酱面、辣汤年糕
这边还有提供韩式炸酱面以及辣汤年糕，只不过我们都没有尝试，因为感觉吃了很容易饱
，要把胃留给肉片啊！
(图十五)古法秘制猪肉燥
除了面食以外，这边也有提供白饭与肉燥，同样看起来很吸引人，不过我们也忍住了，要
把胃留给肉片啊啊！
(图十六)铜盘烤肉
铜盘烤肉要烤得不沾锅是有诀窍的，简单的说，就是每次下肉时都要铺满整个铜盘，而不
是一片一片烤，这样每片肉都可以平均的受热，铜盘也才不会因为肉片太少而过热变黑，
而且这样烤的话一下子就全熟囉～
(图十七)大酱海鲜锅
大酱海鲜锅可以选酱味或是辣味，我们选的是酱味，锅子很大，配料也很丰富，但其实锅
子很浅，里面有猪肉片、虾子、花枝、火锅料以及蔬菜等等，吃不够可以再去拿吧台上的
的回来煮，猪肉片满厚实好吃，汤头不会太浓，有味噌的感觉，但煮太久会有点偏咸，可
以加高汤稀释。
总结:
整体来说，这间铜盘烤肉的口味偏清淡，环境也没什么油烟味，吃完身上不会有烤肉的味
道，自助区还满丰富，推荐饭后一定要来碗香草冰淇淋，店里只有四人座位，所以两人来
吃的话空间很大，平日中午来吃最划算，很容易客满建议先订位，用餐时间只有 90 分钟
，但也吃很满足了。