餐厅名称：満味岛豚七轮烧 (满味 Mammi )
消费时间：2017年 6月
地址：冲绳县名护市伊差川251番地
电话：+81-980-53-5383
图文版见 http://maverick007.pixnet.net/blog/post/45336690
到冲绳吃美食
肉类除了和牛
阿古猪(阿古(あぐㄧ)猪)也是知名
吃完“豚々ジャッキー”的炸猪排
觉得非常满意
于是便想找一间炭火烧肉
来品尝一下冲绳猪的原味
这间满味是冲绳本岛
食べログ烧肉的最高分：3.65
住在名护的晚上
就冲过去试了一试
冲绳名猪首推阿古猪
但是这间满味卖的是“山原(Yanbaru)岛猪”
山原是冲绳北部的地名
山原岛猪是由琉球名猪“阿古猪”
和美国的Duroc
与英国的Berkshire
混种交配而产生的品种
满味正是山原岛猪的专卖店
店里有中文正体菜单
不用担心看不懂
甚至还有一张猪的部位图
可以让你参考
以下是今晚的餐点
沾料：盐、胡椒、酱汁
小菜两品
【肩里肌 霜降】
霜降比肩里肌更脆但较不油
像似台湾的松阪猪肉
【猪肋骨、猪颈】
猪肋骨吃起来像带有脆感的五花肉
猪颈厚切粗条
有咬劲 油多
烤到肥油略焦脆更好吃
【猪舌】
猪舌瘦而脆 不要烤太熟的话 会有吃牛舌的感觉
以上三品均为原味
新鲜无猪骚味
【猪脸颊肉】
猪脸颊肉醃渍过
醃渍的甜味比较抢
但易腻口
【横隔膜】
不要烤太熟
吃起来有平价原块肉牛排的口感
越嚼越多汁
【猪肝】
烤个半熟
其嫩无比又不带一丝腥味
这两个解腻顺便补充点纤维质用
【包肉生菜】
【泡菜】
以上共7646￥(含税)
在冲绳吃猪就算是名品猪
还是比吃和牛要便宜许多
今晚吃下来的感觉
猪肉新鲜
部位多口感相对多变
但猪肉口味清淡
不像和牛给人又油又嫩那么强烈的冲击
愚以为台湾一些品牌猪也有不逊色的水平
只是你几乎找不到台湾品牌猪的烧烤专门店
故此很难尝到水平接近同时有这么多部位的台湾品牌猪
这点真的可惜了
来冲绳玩
吃一次山原岛猪
体验一下高品质猪肉也是不错
【名片资讯】
満味岛豚七轮烧
地址：冲绳县名护市伊差川251番地
电话： +81-980-53-5383