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餐厅名称：黑熊爱跳舞 Moon bear loves dancing
消费时间：2017年/2月
地址：台北市大安区基隆路二段225号
电话：02-8732-8980
营业时间：周一至周五 11:30-14:00 17:30-21:30
周六至周日 11:30-22:00
每人平均价位：400-600
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：台湾啤酒酸奶炒蛤蛎、金门高粱香肠牛肉起司汉堡
慢炖辣味牛肚牛肉起司汉堡、炸花枝圈佐王力宏酱
推荐指数：6/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/mbldkitchen/
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
黑熊爱跳舞是最近刚开幕不久的新店家
位置在六张犁附近 徒步可到 附近也满好停车的
整体风格主要是融合台湾食材加入汉堡内
一种台洋混合的风格 另外酒类也是他们家满重要的一项元素
店家整体风格走一种工业风
外观看起来有点像Bar XD
进门就可以看到小柜子上放了数种啤酒
他们家在酒类这块满讲究的 像这次就有体验到专门搭配汉堡的啤酒
【喝酒不开车，未满十八岁请勿饮酒】
菜单部分可以参考这边：https://goo.gl/s6QiYL
基本上汉堡价格约莫落在200-400之间
但汉堡部分属单点价 没有套餐
这天体验共有两份开胃菜 两份汉堡以及两杯饮料
首先先来介绍一下饮料部分好了
大侠爱吃汉堡包(米凯勒精酿啤酒) $200
老板说这款啤酒在国外就是专门用来搭配汉堡的一款啤酒
所以名称就取为大侠爱吃汉堡包 满逗趣的
喝起来属于偏苦的类型
如果现开现喝的话 基本上就是可以喝到淡淡麦香搭配些许苦味
稍微放一阵子则会产生裸麦特有的一种辛辣感
我自己是觉得刚开瓶的味道比较顺口 不过辛辣感或许也是有人情有独钟就是
茉莉香片汽水 $100
绿茶加汽水确实是一个很妙的组合
他们家的茉莉香片喝起来确实是还满清香的 不至于过于甜腻
意外的不错喝 又很酷的一款饮料
接着是开胃菜的部分
台湾啤酒酸奶炒蛤蛎 $280
吃过白酒蛤蛎以及充满台湾味的米酒+九层塔+炒蛤蜊
使用啤酒来炒蛤蜊倒是第一次吃到
虽然酒味挥发得差不多 所以蛤蜊其实不太吃得到酒味
但里面加入的番茄倒是充满了啤酒香气
酱料本身有很淡很淡的麦香 搭配酸奶酱的酸味
附上的面包沾上酱料一起吃还不错
也可以一口面包一口蛤蜊
炸花枝圈+薯条佐王力宏酱 $320
这道我个人超爱
他们家花枝圈超大又新鲜 非常好吃
不过其实比较偏炸鱿鱼就是 还有须须跟头 不是只有花枝圈而已XD
薯条热的时候要趁早吃掉 冷掉之后有点软 稍微可惜
搭配的三种酱料分别是阿里山山葵酪梨酱、花莲剥皮辣椒莎莎酱以及蜂蜜芥末酱
花莲剥皮辣椒莎莎酱很酷 吃起来跟一般莎莎酱相比真的多一层辣味
山葵酪梨也不错 不会太呛
最后就是两款很有特色的汉堡啦！
金门高粱香肠牛肉起司汉堡 $320
本来以为是牛肉上面放上切片香肠
没想到是将香肠直接"再"搅碎跟牛肉混合成肉饼 很特别
这款汉堡超级香 一拿起来就可以闻到浓浓高粱酒香
加入了蒜片在其中非常对味
不过比较可惜是牛肉本身肉味比较细腻
这款吃起来其实就是只吃得到高粱香肠的味道
牛肉混入反而失去了它的特色
但整体来说是好吃的！
另一款则是慢炖辣味牛肚牛肉起司汉堡 $400
这款比起高粱香肠牛肉起司汉堡来说 就更加出色
辣味牛肚跟牛肉饼本身都展现了各自的味道
完美的融合在一起且不抢味
值得特别称赞的是牛肚确实有下功夫
卤得软烂又入味 还加入冈山豆瓣酱
这款汉堡确实有特色又美味
肉饼的烹调熟度上也恰到好处
切开可以看见漂亮的粉红色
整体来说 在食材的搭配上
黑熊爱跳舞融合台湾味的餐点确实很有特色 而且融合的也不错 都还满好吃
要作出有噱头的餐点不难 但是特别又好吃就不简单
这点确实值得赞赏
当然还是有一些小小地方我觉得需要调整
像是刚刚提到高粱香肠牛肉堡 其实整体上就都是高粱香肠的味道时 牛猪混合的必要性
另外餐点价位上 单点汉堡价格多到接近400 能否让客人接受也会是一个考验
虽然我个人觉得以他们炖牛肚的工 跟整体食材吃起来 确实物有所值
但很多时候客人在还没有吃之前 恐怕在既定印象的比价上就会很吃亏
总结来说 他们家汉堡好吃且有独特性 是值得一吃
但或许在接受度上 还能有更好的空间！
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