店名：一号基地炭火食堂 ダイニングバー
地址：台北市大安区大安路一段51巷45号
电话：02-2779-1256
试吃日期：106.2.2
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今日造访“一号基地”
虽然靠近忠孝复兴捷运站
但实质在大安路的巷子内
连位置都很有基地感
店外墨黑窗格透露出复古怀旧的幕府味
待走进店后
混凝土、汽油桶、工地帽
又转变为硬汉工业风
尤其那锁链
不断在脑中自动播放
“I want to play a game”
墙上挂著一些大和时代海报
其实整家装潢是满混搭的
大概就是老板的核心记忆
（注：脑筋急转弯梗）
觉得如果想出国旅行
却又没有抠抠的朋友很适合来
等会告诉你为何
首先登场的是
招待小菜—黑胡椒毛豆
这小菜界的福禄寿
应该没有人没吃过毛豆
所以不要逼我说出什么冠冕堂皇的话
值得一提的是店家有多给小盘子
（好让姐来伪装骗人）
感恩不用克难用卫生纸铺着装豆荚
基地泡菜
这里的泡菜醃制菜种为高丽菜
个人喜欢它脆口尻兹的口感
且单吃也不会影响事后进食的味觉
完食后整个脾胃大门开到底
对食物们大喊“欢迎光临”
鲑鱼炒饭
炒饭炒工看米粒
粒粒分明有没有
在嘴里跳踢他舞有没有
锅子镬气味有没有
登登！大满贯全拿
炙烧冷拌牛舌
这儿牛舌给的超大方
非常厚实
厚到闭上眼有种跟牛喇机的错觉
把牛舌与生洋葱与红酱一同卷起
牛儿独特的骚劲
洋葱的呛辣
红酱的辛口
这些味觉加总
活脱脱就是个猛男
在口里也是醉了
炭烧胡麻猪里肌
猪里肌的炭烧味抓的恰当事宜
不会一个过头变成“操灰搭”
肉质粉色裸透
大概是里肌星球的婴儿
随附洋葱丝平衡了口中浓厚肉感
基地酱烤牛五花
闪亮晶晶的油光
入口油脂化开的美味
绝对是无肉不欢俱乐部的最爱
最好配个啤酒或是米饭
如果直接单吃嗑一碗
可能接一个礼拜都不会想吃肉
马头鱼一夜干
一夜干的美味在于
鱼肉浸泡盐水风干后
化学作用让肉质变的紧实有弹性
以及风干后特殊的咸香滋味
虽然基地一夜干不算道地
但鱼质鲜美
没有腥臭味
算是上好的烤鱼料理
基地串烧盛合
这串烧组合称得上“葛列佛食物记”
依上图从左至右大概是日本到墨西哥
苹果牛
这搭配很厉害
牛五花佐苹果
微酸的苹果
把一不小心会腻口的油花变得讨喜
不会被恨肥油者排挤
培根牛
用培根包裹骰子牛
肉包肉
只能说是海贼王鲁夫的最爱
猪里肌佐酸黄瓜
个人观点
觉得食物加上酸黄瓜
就会变得很美式
明太子鸡腿
个人是明太子粉丝
觉得只要东西加上明太子94好吃
撇除个人爱好不中立的立场之外
鸡腿肉很嫩不干柴
（当然加上明太子+美乃滋美味爆点）
老墨香菇
墨西哥辣莎莎酱配上香菇
一瞬间这串香菇可能在也进不了美国
因为被注入墨西哥魂
这些串烧组合实在太有异国风情
花个1～2百块
买个舌尖上的列国也是值得
法式白酱鱼排
懒人或戴牙套或牙口不好的长辈
（还有偷打肉毒不敢让别人知道者）
一定超爱这道
浓郁滑口的奶油香
最适合配白肉鱼
大口吞食不怕鱼刺卡喉咙
不废吹灰之力就能轻松进食
罢特单吃有点咸
竟然是标榜法式
记得跟刚刚串烧一同享用
等于还多去了一趟法国
酱烤奶油玉米
玉米本身也是个很难可以难吃的食物
所以基本烹调都算好吃
这里更加分的是撒上白芝麻后
玉米甜味融合芝麻香气很有层次
让凡人玉米变的文青
1号基地很适合聚会
或是下班来这讲老板坏话
有运动比赛也可相揪
总之
食物方面也跟装潢一样
很混搭有趣
会让味蕾资讯部建立新档案
以上。