餐厅名称：大灶鸡
消费时间：106年/1月
地址：宜兰县礁溪乡礁溪路七段26号
电话：03-9883556
营业时间：1100-2200
每人平均价位：约180-200元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：桶仔鸡
图文网志版：http://aso092201.pixnet.net/blog/post/398558752
在宜兰礁溪往头城交流道的路上
有不少经营桶仔鸡料理的餐厅
春节假期与家人正好到宜兰玩
回程顺道来这里品尝桶仔鸡的好风味
我们在一家“大灶鸡”餐厅用餐
这间餐厅正如它的名字
是间作桶仔鸡闻名的餐厅
在餐厅门口，有几个红砖砌成的大灶
灶中放置几个大铁桶
每个铁桶装着七、八只初步处理完成的鸡
工作人员在灶旁忙进忙出的
可以看出餐厅的生意强强滚
这里桶仔鸡的料理方式相当细工
它并不是用瓦斯生火
而透过燃烧木头柴薪慢慢加热
加热至熟成的过程较一般更长
想必完成的桶仔鸡会更加入味
进入餐厅后，经过些许时间的等待
期待已久的桶仔鸡终于上桌了
经过柴火慢烧而成的桶仔鸡颜色较深
味道也比自己料理的或通常吃到的更香
漫长的等待终究还是值得的
尽管已经过漫长的等待
上桌的桶仔鸡仍是未肢解的全鸡
还须经过肢解后才方便食用
餐厅也贴心地提供毛线手套与塑胶薄手套
让我们在肢解的过程不会沾上油腻
经过处理的桶仔鸡
不只美味，而且相当下饭
为了享用这份难能可贵的料理
让我接连盛了两、三碗饭
如果只有桶仔鸡当午餐也未免太单调
因此我们另外点了凤梨虾球与酥虾等海鲜
以及苦瓜咸蛋及炒三苏等时蔬
也都是相当精致可口，实在是相当满意
大灶鸡餐厅位于台2线路旁
地点好找，交通也相当方便
如果经过这里
停下脚步享受这份酥脆的美味也不错
来到这里，也别急着用餐
趁著上菜时，看看这特殊的料理方式与过程
也是很新鲜的唷