餐厅名称：Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜点舖
消费时间：2016.01 / 2016.04 / 2016.07 / 2017.01
地址：新北市板桥区贵兴路86号
电话：(02) 2958 8806
营业时间：周二公休
推荐菜色：在树上唱歌、小情人
【图文并茂网志版:http://urwue.pixnet.net/blog/post/187034203】
稻町森经常用当季食材创造出美味新鲜的甜点
每一次的创新都带来惊喜，赋予经典新的诠释
是我目前最喜欢的一间法式甜点店:D
【在树上唱歌】(200元)
饱满并富有光泽的一颗绿色水滴在眼前闪闪发亮着
绿色的小装饰更添森林感
抹茶分为两层，外层一圈草绿色的抹茶慕斯，内里上层再放一块深绿色的抹茶慕斯
滋味浓郁但不过甜
抹茶香气乘着滑顺的小山园抹茶慕斯在口中散开
最令人惊艳的是中心的柿饼，柔软香甜至极，第一次尝到如此美味的柿饼，湿润得恰恰好
店家特选的台湾原生种秋柿，仿佛将整个秋日浓缩其中，一次绽开
抹茶若单独做成一份甜点，虽然纯粹浓郁，但某种程度上也略为单调、容易麻痺味觉
在树上唱歌则克服了抹茶甜点的不完美之处
以柿饼自然的甜味带来新的味觉享受，在一阵浓郁茶香中添上自然的秋日水果风味
两种不同的香甜交错，却意外合拍
画龙点睛之妙，令人意犹未尽
底部的榛果饼则在一片滑顺柔软之外，增添酥松口感
【在雪上耍宝】
个人觉得这着实是突破天际的一道甜点XD
无论是甜点外观与食材皆令人惊叹、意想不到
以童趣的猫头鹰外观重新诠释经典蒙布朗
用香浓的栗子泥制作猫头鹰外观，白巧克力与黑巧克力组合成圆滚滚大眼
吃下一口，非常难得的是栗子泥居然没有过甜
一般的蒙布朗在栗子泥部分经常是非常非常甜的
或许是因为栗子泥没有过厚，只适当地裹上一层
焙茶白乳酪香缇与茉莉花烤布蕾为内馅主体，虽然他们吃起来是混合、湿润在一起的
焙茶味道比较明显，带来茶香清新，而白乳酪也毫不腻口
茉莉花烤布蕾香香地、十分软滑
底层蛋糕与湿润内馅、栗子泥十分搭配，顺口和谐
周围的脆蛋白糖锦上添花地增添口感
整体香甜气味十分融洽地营造出一股甜蜜幸福感
【小情人】(150元)
饱满圆滑的白色弧形，外层缀著一圈软绵即化的糖块
仿佛一座庄严纯洁的爱之教堂
顶端的点点红色果粒是爱的印记
软滑莹亮的外层包裹着滑顺香浓的伯爵茶慕斯，伯爵茶香气浓郁并带有几分奶香
最里层酸甜的黑莓果酱、野莓软冻在一片茶香中成为亮点
优雅温吞的伯爵茶香与饶富层次的莓果酸甜这两项少女下午茶最爱元素一次满足
底层的覆盆子蛋糕蓬松而不失细致，平衡整份甜点的湿润度
绵密慕斯、莓果颗粒、蓬松蛋糕等多种口感，配上外层酥软糖块更加香甜诱人
法式甜点一贯的精致繁复，令人惊喜连连
以上纯属个人主观感受，仅供参考。