餐厅名称：广泽鲊日本料理
消费时间：2016年/12月
地址：高雄市前金区文武二街163号
电话：07 231 1922
营业时间： 11:30–14:00, 17:30–21:30 (周二公休)
每人平均价位：约1000元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：海胆
图文并茂网志版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/286446148
今年跨年 我和老公决定用海胆三重奏霸气终结2016
从早上吃了个王家烧饼后就开始断食清空
准备以斋戒沐浴的虔诚之胃 迎接海胆大王到来~
广泽酢日本料理鱼货新鲜师傅招呼亲切
一直深得我和庞丁的喜爱
广泽也应景(这样讲有点怪)推出海胆套餐
只在六日供应~可以尝到三种主推海胆
看了一下菜单~菜色很令人期待啊！
▲师傅周六大清早批来的鱼货
好壮观！好销魂！
▲法国吉拉朵生蠔
老公脱队自己点了一颗生蠔~
师傅选了一颗size超大的给他补~
这么大费小娜是不敢吃的
不过老公直赞新鲜甘美、海味明显
▲香箱蟹蟹膏与蟹肉
好精致的开胃菜!
香箱蟹就是母的松叶蟹 体型比公的小很多
为了保育考量 只有在11~12月开放捕捉
很难得吃到的菜色 蟹黄够味搭配蟹肉很完美
▲水云醋
酸酸甜甜滑滑QQ的开胃小品
▲南方澳石鲷
油脂很多又甘甜 吃起来很过瘾
▲鲔鱼中腹和野生红魽腹
红魽油脂超多肥美又甜 又带有弹性
我喜欢的程度大于左边的鲔鱼中腹
▲三点鲣鱼
特殊的酱汁把鲣鱼的特殊气味衬托得宜
且蒜片有画龙点睛之妙
▲煮鲔鱼
店家招待~
甜甜咸咸的小品 味道像年节吃的鱼肉糖
▲酥炸甘鲷佐卡布奇诺
有点法国菜做法的日本菜式
鱼酥炸后里面的鱼肉依然鲜美多汁
鱼鳞炸后立起来变成饼干的酥脆滋味
一口口搭配洋葱与多种菇类熬煮而成的卡布奇诺酱
很精致好吃的一道扬物！推荐！
▲黑大目
进入握寿司环节了，
广泽的醋饭口味比较走清爽路线
这道黑大目本身鱼肉味道也是淡雅宜人
虽然小娜偏爱酸一点的醋饭
不过偶尔像这样主攻品尝鱼鲜也很不赖~
▲白旗鱼
油脂比较丰富味道比较浓郁的握寿司
▲澎湖软丝
鲜嫩甘甜带有一点点黏稠度~还不错
▲青魽肚
本来就喜欢吃青魽，果然油脂刚好味道甜
▲北海道干贝
干贝超大颗又新鲜 做成寿司销魂啊~
▲帝王蟹脚肉佐无花果
无花果酸酸甜甜的清爽风味佐蟹肉
那自然只有天作之合可以形容
▲北寄贝
这道甜度尚可
不过还是可以吃到爽脆的贝类风味
▲青花鱼
洒点碎青葱 我最喜欢青花鱼的特殊气味！
▲主角！海胆三重奏！
压轴上场的海胆三重奏~
进食顺序由右到左
分别为:赤海胆 特上马粪海胆 羽立海胆
甘甜程度越来越高~
▲松蒲赤海胆
其实也是很好吃的海胆(词穷)
而且我觉得颜色很美~
▲极上马粪海胆
到了这贯其实就已经觉得很飞天了
海苔都已经是多余~
▲羽立海胆
到了好吃的羽立海胆 真的连海苔都不需要了!
放胆品尝羽立浓郁鲜甜的浑厚口感
今天这个套餐真的值啊！好食！
▲穴子(星鳗)
本日最后一贯寿司 店家自己煮的星鳗
松软香甜 好似蛋糕一样的口感
果然很适合最为ENDING
大大满足 整个吃好饱~~
▲鲜鱼味增汤
喝个甜甜的热汤 暖暖吃生食吃多的胃
▲芝麻奶酪
味道还不错的甜品，平衡一下味蕾
海胆三重奏完美结束！
后记:
本次品尝海胆三重奏套餐经验超满意
推荐犯了海胆瘾的人
也快去试试看
记得六日才有 要先预订喔!
贴心小资讯:
店名:广泽 鲊．日本料理
地址:高雄市前金区文武二街163号(小圆日本料理斜斜斜对面)
电话:07 231 1922(每周二公休喔!)