图文好读版 http://yuchulien.pixnet.net/blog/post/221213399
餐厅名称：大钏锅物 复北店 (捷运南京复兴站)
消费时间：105年12月
地址：台北市松山区复兴北路183号 (长春路口)
电话：(02)27186183
营业时间：1130am-2200pm
平均价位：双人海鲜套餐$999-3998元 +10%服务费
可否刷卡：可
推荐菜色：波士顿活龙虾双人套餐$2098元 +10%服务费
最近又想吃活龙虾火锅
找到这家今年才开幕的大钏锅物
除了波士顿龙虾以外，也有各种高档海鲜食材
像是帝王蟹(鳕场蟹)、法国蓝龙虾等等...
不过这个水族箱怎么好像有点挤QQ
大钏的鳕场蟹套餐大约万元左右，四个人吃比较刚好
法国蓝龙虾双人套餐大约$3、4000元
不过上个月才去百家乐铁板烧吃过蓝龙虾
这次还是乖乖服用波士顿龙虾就好XD
点了波士顿活龙虾双人套餐(约600-700g) $2098元 +10%服务费
餐厅走工业风的装潢风格
座位空间满宽敞的
不会排得太紧密...
基本上两人用餐也是坐四人桌
因为套餐的东西都不少
桌面不够大的话一定会摆不下
火锅酱料区
跟小当家几乎一模一样
其实看菜单时就觉得很有小当家海鲜锅物的风格
回家后google得知果然是关系品牌
可口可乐系列饮料冰柜
可尔必思冰沙
菜盘和汤底
汤底有蔬菜高汤、香茅高汤、白酱油蔬菜高汤可选
依照店员建议，我们选了蔬菜高汤
清甜爽口最能衬托出海鲜的原味
双人套餐只有一份菜盘
份量不多但种类蛮多，蔬菜类都很新鲜
主食可选白饭、关庙面、乌龙面
我们选了白饭和关庙面
关庙面QQ的很好吃，份量有点少
每桌都有沙漏方便计时
例如龙虾尾需煮3分钟=沙流完一轮
龙虾头和螯需煮6分钟=沙流完两轮
不过我们还是比较偏向随兴的煮法XD
肉品有基本的培根牛和梅花猪可选
表现还算OK
海鲜拼盘四选二
有综合海鲜拼盘、综合彩虾拼盘、综合鱼片拼盘和软件贝类拼盘
我们挑了彩虾和鱼片 (详细菜单附在文末)
综合彩虾拼盘有阿根廷天使红虾、草虾、白虾等
少了菜单上的剑虾，但多了半颗熬汤用的龙虾头...有点酷XD
煮好后的各种虾
最大只的是天使红虾，虾膏超多、肉质口感扎实
草虾和白虾吃起来差异不大，草虾稍微Q一点
综合鱼片拼盘有青衣、鲈鱼、鲷鱼、雪花鱼、曼波鱼皮
其中最特别要算是青衣了，又称鹦哥鱼
不过我上网查的青衣鱼皮都是青色，大钏这盘却比较接近褐色(?)
煮好后的青衣
胶质丰富、QQ脆脆的口感，很特别
有点类似之前吃过的龙胆石斑
其他则是一般火锅比较常吃到的鱼种
鲈鱼十分软嫩好吃
鲷鱼、吃起来像蒟蒻的曼波鱼皮
主角登场: 波士顿活龙虾
被放在WANTED的板子上让我们拍照
拍完之后才送回厨房处理
抓起来看看尺寸
我们点的是中等大小，大约600-700g
另外也有大只的800-1000g，贵300元
所有餐点合照 (还好桌面空间够大)
经过厨房处理过后的龙虾...已经被支解
大螯也被敲碎方便我们食用
先从龙虾头开始享用
满满的虾膏超赞!
不过另外半颗虾头怎么怪怪的...原来是一开始熬汤那只XD
接着处理一双漂亮的大螯
成功取出整只螯的肉，果然够新鲜
大螯的肉质十分肥美鲜甜，大口咬下超过瘾!
而且尖端也没有沙沙感，据说真正新鲜的活龙虾才会如此
(不过我也在别间吃过现捞活龙虾，螯的尖端还是有沙沙感...到底??)
最后是龙虾尾...Q弹有咬劲
龙虾的部分完全不用再沾酱，原味就好好吃
附上菜单
注意波士顿龙虾双人套餐
我们本来要点$1568元的套餐，以为只是比较小只
经店员提醒是冷冻龙虾后我们才改点活龙虾 ($2098元起跳)
冷冻龙虾的肉质完全比不上活龙虾阿...
结论:
大钏锅物在各方面都跟小当家很类似 (阿就同品牌嘛...)
以波士顿龙虾的价位来说比小当家还高，但是附加的海鲜餐盘也更丰富
海鲜食材佳，服务态度也不错
用餐环境舒适，座位宽敞不拥挤
小缺点是汤头越吃越淡 (加汤似乎只是水or淡淡的高汤)
另外没附甜点也有点美中不足XD
谢谢收看