餐厅名称：阿堂咸粥
店家地址：台南市中西区西门路一段728号
联络电话：06-213-2572
营业时间：05:00-12:30(周二休)
图文 : http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/453710692
被列为美食之都的台南
不少在地小吃 没吃到就真的太对不起自己的胃
尤其咸粥是Bunny的最爱 目标把台南咸粥都吃上一轮
先品尝府城相当有名气之一的‘阿堂咸粥’
位在小西门圆环边 相当醒目
这是Bunny初访台南时品尝的第一碗咸粥
一吃就有着让人忘不了的好滋味
事隔多年Bunny又再来品尝
趁中午打烊前一个小时赶到
人潮几乎以外带为主 内用很快就有座位
比起多年前的价格有略小涨
点餐后等了将近20分钟才送上一碗综合咸粥 $110
一品尝 却瞬间让人忘了刚刚等待的长时间
上头撒了韭菜及蒜酥 增添汤头的风味
里头有土魠鱼、虱目鱼、虱目鱼肚、鱼皮、蚵仔 配料丰富
米饭并不软烂 能吃的到一粒一粒的口感 像茶泡饭似的
而且鱼肉还特别先煎过后才加入
与清爽鲜美的汤头一起食用 清甜又入味
而后又等了10分钟左右
因为另外点了 油条 $15 和 虾仁饭 $30
迟迟没看到服务人员有送餐动作
只好自己上前询问
没想到服务人员忘记
不到一分钟时间立马补上
为了等油条配粥享用吃了一半的粥也快凉了
油条不算酥脆 但配粥真的是完美组合
另外 虾仁饭
米饭吸收了高汤的香气 微带湿润的口感
看起来无味 却让人忍不住一口接着一口
整体真的具有相当的魅力
不论观光客或在地人都会推荐的一间
却也真的需要有高耐心来等待