店名：御品川 麻辣·鸳鸯火锅
地址：台南市善化区民生路359号
电话：06 583 2178
试吃日期：2017/10/15
有图有真相，中式古风布置，牛小排、牛筋好好吃网志版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/453850511
御品川 麻辣·鸳鸯火锅 位于 台南市善化区民生路359号，
外观是一层平房，挂著红底黑字的大招牌，门口设计了带有古风的小休息区，
大石如碑，上书挺拔的红字店名，石臼为小池，内生红鱼绿萍，颇为优美。
餐厅旁还有专属的停车场，好进出好停车，非常方便。
餐厅空间颇大，格局方正，黑色天花板搭配白色墙面，清爽洁净，
温润的木质桌椅、家俱及地板，二侧以雕花屏风隔出半开放空间，
搭配雅致的中式装潢，散发出沈稳的古典风格。
而且木质座位下方有底板，可以置物用，好方便哦~
后方设有二间包厢，宽敞的空间加上大圆桌，很适合家族或公司等团体聚餐。
个人好喜欢御品川典雅充满古风的摆饰，
秀丽的书法字画，以店名作的这首藏头诗可是充满了趣味及才气啊~
充满中国风情的木板绘画等，无论是仕女图还是花卉都好漂亮好精致。
店家贴心地提供儿童安全座椅，亲子用餐也很方便哦~
除了重视整体的美观，餐厅很注重清洁卫生，有定期的卫生防维护，
御品川为单点式火锅，会加收10%服务费，
汤头有柴鱼汤底(白汤)、猪大骨麻辣汤底(红汤)二种，
可选择二种合并的鸳鸯或是单点麻辣锅，
锅底计费是以人头论，每人60元。100公分以下的小孩是不计费的~
木桌上已备好相关炉具及碗筷汤夹等餐具。
一走入御品川，马上闻到浓浓的麻辣香气，
辣椒采用台湾新鲜原产，手工处理，坚持不添加香料只保留最原始的辣椒香气。
因为考量到部份客人不吃牛，所以麻辣汤底选用新鲜的猪大骨。
加上中药小火慢熬，细心熬煮八小时。
特别采用滤油机器去除多余的油脂，保留汤头的浓郁鲜美，清爽不油。
老公嗜辣，我们选择中辣的汤头，喝来麻香四溢，辛辣够劲，爽口而不腻 。
店家说辣度都可以随时调整，不用担心太辣或不够辣，超贴心~
麻辣锅底已加入鸭血及冻豆腐，可无限续加，
鸭血是完整大块卤制后切成厚片，柔软滑嫩又细致，
冻豆腐是新鲜出炉的豆腐制作成千层冻豆腐～吸饱汤汁，口感扎实。
锅底二宝表现绝佳，与美味汤头相辅相成。
白汤以柴鱼为底熬煮而成，加入高丽菜及冻豆腐，可续汤及冻豆腐哦~
佐料方面有自家炒制的沙茶酱、辣椒酱及香油醋洋葱，
洋葱清脆酸甜，虽然是佐料，但是好爽口，让人忍不住一口接一口的吃，
另外二种酱料风味浓郁，很香很够味呢~
澎湃好料端上桌，满满满满满，各式肉类火锅料蔬菜等太丰盛啦~
顶级和牛牛小排 420元
三大片厚实的肉块~肉色鲜红衬著雪白脂肪，
切成好入口的大小，因为肉质好，柔软肥嫩，
所以久煮不硬，愈煮愈甜，在口中愈嚼愈香，肉汁四溢，甘美肉味好浓郁好诱人。
松阪猪 320元
肉色粉嫩，油花分布细密如雪，切成大薄片，
肉质弹脆有嚼劲，口感很棒，煮麻辣锅超对味，
麻辣香咸更能衬托出猪肉的香甜肥美。
顶级和牛雪花牛 420元
一卷卷的大片牛肉，艳红衬著雪白，肥瘦比例刚刚好，
稍烫成半熟的粉色即可入口，肥嫩丰软，香润好多汁。
培根猪肉
庆开幕 9/23～10/31
来店消费“打卡+粉丝页按赞”店里招待培根猪肉一盘
偏肥的猪肉片得又薄又长，肥美软腴，
不管是用白锅或红锅煮都好吃，软嫩充满油花的滋味是其最大魅力。
除了优质肉品外，餐厅自行采买食材处理卤制的招牌卤味亦是一绝。
卤牛筋、蜂巢牛肚每一份都是190元。
我好爱他们家的卤牛筋，麻辣店都会备有牛筋牛肚等，
但是其他家的牛筋都要早早放入锅中，炖煮一段时间才会变得软Q好食用，
但是御品川的牛筋切得大小适中，很好入口，更妙的是放入锅中稍煮即可食用，
吃来软滑Q弹，绵糯充满胶质感，香浓的滋味与绝妙口感令人一吃惊艳，太好吃了!!!
牛肚切得厚实大片，大口咬下好满足，口感Q弹中带些靭性，嚼劲绝佳。
大肠头 180元
大肠头处理得很干净，先预卤过，入麻辣锅稍煮一下，
弹脆的口感跟辣辣的风味都很棒，老公连声赞美好吃。
肠中莲 180元
肠中莲是道费时又费工的手工菜，要洗、剪、烫、塞、卤多重程序处理烹调，
小肠处理得很干净，皮薄而内里的肠油都去除掉，细心塞入一颗颗莲子，
除了肠子的软Q脆还掺杂了莲子的绵软甘味，很特别很有风情的古早味。
DIY花枝浆 110元
真材实料，口感充满弹性，
滋味鲜甜而且有好多花枝块在里头，煮白汤或红汤都好吃~
抢先报好康
御品川 11/01-11/31 活动优惠
DIY花枝浆第二份半价（第一盘原价110元，第二盘半价55元）
“两盘一个循环”以现场活动公告为主
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店内火锅料种类也不少，
照片由左至右分别是 鳕鱼汤包、芋角贡丸、龙虾沙拉、芝心起司等，一大盘都是150元。
鳕鱼汤包有香浓的肉馅，很多汁，芋角贡丸吃来很清爽有芋头的香甜，口感很好，我很喜
欢。
龙虾沙拉很鲜美，芝心起司有会牵丝的香咸起司馅，每一种都好吃。
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想多吃几种口味又不想吃太多的朋友可以点综合盘或是综合饺，
种类丰富又不怕多到吃不完。
综合盘150元
里头有蟳味棒、鱼丸、鱼蛋、贡丸等。
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综合饺 120元
综合饺有手工蛋饺、燕饺、鱼饺等，皮薄馅嫩，吃来软滑。
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吃了肉类火锅料等，当然要吃些蔬菜均衡营养囉~
黑木耳/雪耳 80元
店内特别选用了云耳，较一般黑木耳个头小，但口感更脆更好。
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鸿喜菇 80元
清甜充满香气的菇类，爽口滑脆。
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高丽菜 80元
蔬菜都好大一份，清洗得很干净，吃来又脆又甜毫无苦味。
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豆皮 80元
抛抛的豆皮也是火锅好朋友之一~
不管是放红锅白锅，吸收了汤汁后，香软多汁好好吃~
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猪油拌饭 30元
来御品川除了好吃的麻辣锅，一定要来一碗正宗古早味的猪油拌饭，
满大碗的，猪油可是店家自制，白饭、猪油、酱油，就这么简单，
就是最令人怀念、百吃不腻的古早味。
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乌梅汁 150元/壶
用厚实带有繁复花纹的铁壶装盛上桌，质感好，气势十足，
酸甜香浓，消热解辣，可说是麻辣锅的最佳良伴~
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除了乌梅汁外也有茶类、酒类、水等，价格从20元~40元不等。
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御品川也提供外带哦~
消费金额满1000元即可外带，锅底计算400/锅（麻辣)，
豆腐、鸭血要加要另外计费50/份（原锅底就有豆腐鸭血)。
御品川的用餐环境优美带有古典风情，还有隐闭性十足的独立包厢，非常舒适，
餐厅内洋溢着浓浓的麻辣辛香扑鼻而来，让人食指大动，
清爽甘甜的柴鱼白汤加上香醇浓郁的猪大骨麻辣红汤，可说是绝妙组合，
不吃牛的朋友也能一饱口福，实在太贴心啦~
肉品的品质很好，份量十足，愈煮愈香愈甘甜的牛小排真是好吃，
绵糯软滑的牛筋更是我的心头好，自制的千层冻豆腐、肠中莲等诸多餐点都很棒，
店家对于汤头及食材的坚持不妥协，成就了无法取代的安心美味，
喜欢麻辣锅的朋友赶快来试试，保证吃得大呼过瘾好满足哦~
抢先报好康
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DIY花枝浆第二份半价（第一盘原价110元，第二盘半价55元）
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