餐厅名称：逢甲脆皮蛋饼
消费时间：2016年/10月
地址：台中市西屯区文华路127巷1号 (博客漫画书店斜对面)
电话：0915-930782
营业时间：15:00-23:00
每人平均价位：40元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：日式酱料
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/453424634
这天走在便当街周遭的小巷子中，文华路127巷上接连着好多小摊子，
看到了这家逢甲脆皮蛋饼，
狭小传统的摊位，有不少人在排队，就决定是你了!!!
逢甲脆皮蛋饼的摊位上，有两种价位商品，
葱油饼35元，蛋饼40元。
搭配着不同酱料，
基本款的酱油膏、蒜蓉膏、辣椒酱、胡椒粉、甜辣酱，
我问老板，你们卖最好的是什么?
答案是 日式酱料
蛋饼里加了照烧酱、美乃滋和柴鱼片，的确是不太一样。
店家的蛋饼，是手工现做，
客人点好蛋饼后，在料理台现撖制作。
并不是从冷冻柜拿出一片片的机器饼皮。
在煎台上，打好蛋，铺上撖好的饼皮，
老板手上拿着像是长剪刀的工具，很轻松地将饼皮翻面，
感觉这工具满好用的耶，想问老板去哪里买XD
日式酱料的蛋饼，蛋和饼皮完美结合，
淋上照烧酱，撒上柴鱼片，再挤上美乃滋，
看起来是不是很像蛋饼版的大阪烧阿~
饼皮表面煎至金黄色，卷成一卷。
这饼皮有比一般的大，
带有些许葱花，金黄焦香，颇为诱人。
放入纸袋中外带。
口味特别的蛋饼，让我想起高中时的一段故事，
以前有个高中同学，很爱帮别人编家世背景，
他赋予我的身分是葱油饼千金(假的)，家里以卖草莓口味葱油饼驰名，ㄟ....
大概是从那之后，我就开始寻觅特殊口味的饼XD
例如之前去向上市场看到炼乳口味的葱油饼，有机会再和大家分享。
卷成长条的蛋饼，轻轻拨开，
可以看到白白的美乃滋。
热腾腾的蛋饼，小心烫口。
咬下一口，发现他并没有想像中的那种脆皮，
仅是微微酥脆，更多的是手工饼皮的嚼劲和面团香气，
虽然不是顶酥脆，但我还颇爱这口感。
对了，又让我想到上次在中工三路上吃到的小王子脆皮蛋饼，
那才叫真的脆皮，脆到一咬饼皮就碎满地，我都以为我在吃洋芋片了
这蛋饼味道不错，有种在吃章鱼小丸子、大阪烧的错觉，
柴鱼片的酥香，美乃滋的甜味恰如其分，
咸咸甜甜的日式风味，并不易腻。
不特别脆的脆皮蛋饼，有着手撖的新鲜口感，面粉香气足，
我喜欢他的不油腻，日式酱料风味独特，而且份量并不小，
逛夜市时，边走边吃方便好食，基本上还不错，可以一尝。