餐厅名称：Chipotle Mexican Grill
消费时间：2016年9月
地址：Gilbert Town Square, 1084 S Gilbert Rd, Gilbert, AZ 85296
营业时间：周一至周日11:00 am - 10:00 pm
每人平均价位：8-9 USD
官网：https://chipotle.com/
无音乐图文好读版：https://goo.gl/FlTsFY
Chipotle为美国知名专卖墨西哥卷饼速食连锁企业
创立于1993年，分店数量超过2000家，员工人数45000人，年营业额超过40亿美金的
大型企业
Chipotle这个字本身是源自纳瓦特尔语中的chilpoctli(意思是烟燻过的辣椒)
是墨西哥料理中很常见的食材之一
本来Chipotle是相当受美国人欢迎的连锁速食店
但在2015年爆发大肠杆菌造成客人食物中毒问题后生意受到很大影响
▼消失的国界节目中曾经有短暂介绍过这个连锁企业,有兴趣的人可以看看
▼每间店内的布置采用简约,自然色调, 可以看到不同的古代马雅勇士
▼Chipotle的选择单纯，类似Subway点餐方式
首先就是选择要哪一种餐点
Burrito(墨西哥卷), BOWL(直接将所有配料放至碗内), TACOS(墨西哥卷饼)或是沙拉
其中卷饼可选择饼皮较硬较酥脆的Crisopy corn或是较软较有嚼劲的Soft flour
▼接着就是选择想要的肉, 除了有切块的牛肉和鸡肉外
还有炖牛肉(Barbacoa)和炖猪肉(Carnitas)以及(Sofritas)
或是Chipotle独有的Sofritas
是由非基因改造的有机豆腐配辣椒
再加上烤墨西哥波布拉诺辣椒和芳香调料而成的素食选择
▼选完肉类就是选择要白饭/糙米, 还有黑豆/斑豆
▼最后则是选择配料像是番茄沙沙酱,酸奶,
若选择酪梨酱(Guacamole)则需要额外加$1.95
Guacamole里面有另外加红洋葱, 墨西哥辣椒以及香菜
因为有多加东西,所以Chipotle的酪梨酱吃起来不完全只有酪梨的味道
不喜欢吃酪梨的朋友吃起来都觉得蛮不错!
▼在加配料的时候店员会一样一样问你要不要, 回答Yes or No就好了
▼当天点是点炖牛肉加上所有的配料,份量上非常多
配菜新鲜且沙沙酱,酪梨酱,酸奶等搭配在一起很适合这样的吃法
▼Chipotle本身企业理念也重视环保
除了强调店内提供的纸巾是再生纸外
也说明了这张纸巾可能来自于一张没中奖的乐透或是一本令人苦恼的家俱组装说明书
Forgive & Forget, 是否也代表着希望客人能够原谅过去的中毒事件呢?
▼这个影片是Chipotle的广告, 动画很可爱, 要传达的理念也蛮不错的
多数的企业在不停的扩张下为了追求更多的营收，更大的利润
到最后不得不采用标准化以及机械化生产
这个广告或许只是Chipotle要时时提醒自己不要忘记当初创业的初衷 - 希望提供健康新
鲜的手作速食给客人
▼另外一个也是很可爱很有意思的广告
虽然Chipotle过去食物中毒的负面观感多少影响了他们的生意
但一个企业如果在遭受危机的时候反而更会在那段时间记取教训
以更严格的标准以及流程来筛选所有的食材以避免同样的事件再次发生
换另一个角度去思考的话
这个时候去吃说不定是最安全的!?
Chipotle的墨西哥卷虽然价位上不算太便宜
但新鲜的食材加上份量相当足够,口味也是相当不错
想尝试墨西哥料理的人可以去吃吃看这个纯手作的速食连锁店。