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消费时间:2015.12
合益泰小食
地址:香港深水埗桂林街121号
电话:+852 2720 0239
营业时间:06:00~20:30
公和荳品厂
地址:香港深水埗北河街118号
电话:+852 9251 9579
营业时间:07:00~21:00
滑溜Q弹的肠粉,没想到如此平凡的肠粉也能有让人意想不到的滋味,深水埗的平民
美食确实有其独到之处,
深水埗是香港的旧城区,漫步在深水埗之中还能感受到那古老的气息,然而特色美食
通常都是隐藏在旧城之中,也因此深水埗亦有很多平民美食等著旅人们发掘,
这次在深水埗仅尝试了两摊平民美食,合益泰小食,位在深水埗的桂林街上,地铁站
走出来马上就可以发现其存在,合益泰小食是间知名的老店,肠粉为其招牌美食,虽然店
面不大,但是在上午的非用餐时段排队的人潮却是非常的多,由此可知其名气有多响亮,
店内空间不大,但是座位还不少,因此座位之间非常的挤,而店内无时无刻都是处于
爆满的状态,也因此在香港跟不认识的人共桌也是稀松平常的事情,
不少人就是为了那招牌肠粉而来,也因此合益泰小食在店门外面也设置了肠粉摊,以
方便外带的旅客直接带走取用,店外满满的排队人潮绝大多数也仅是外带肠粉而已,
肠粉出炉噜,在外带区看到蒸好的肠粉不禁有些狐疑,因为在台湾的港式餐厅吃到的
肠粉大多是包著叉烧或是猪润等内馅,但在这里......就只是肠粉而已XD,喜欢多的变化
我的遇上了这么平淡的食物不禁好奇这东西到底特别在哪,不然怎么这么多人都为之排队
,
仔细看了菜单,其实这里卖的东西也不少,粥也是很多人点的食物,只是香港美食
太多,还有很多美食等着我去挖掘,所以来到这只吃个肠粉而已,除非下次跟朋友一起,
不然可能还是只吃肠粉吧,
肠粉(7HKD/4条),7元4条的价位已香港小吃来说算是极为平价了,在香港随便喝个饮
料或吃的小点都要17元起跳(除了波萝包外XD),而肠粉一只端上桌的时候,下层还放了一
层花生酱汁,看起来虽然美味,但不免觉得有点单调,
在我快把肠粉之完之后,看到邻桌的香港人吃肠粉我才惊觉.....原来肠粉不是这样
吃,还要洒上芝麻再淋上专属的辣酱才是完整的吃法,难怪我觉得这肠粉怎么这么单调XD
,
桌上的辣酱以及芝麻是肠粉必备的酱料,不要像我一样忘记或等到最后才知道要加呀
,
最后这份肠粉则是我被隔壁的香港大姊笑过之后,他好心借我拍的,果然完整版的肠
粉视觉上就是不一样,虽然合益泰的肠粉没有包任何的内馅,但是肠粉本身有厚度,而且
吃起来非常的Q弹滑溜,跟常吃的软软口感的肠粉大不相同,难怪这肠粉可以吸引这么多
人造访,而不加辣酱跟芝麻前的味道已经是非常迷人了,在多了芝麻香以及辣酱的微咸微
辣的味道更是让人赞不绝口,吃完之后应该再也没有让我更心动的肠粉了吧,
豆浆(HKD 6),12月的天气有点凉意所以就点杯热豆浆来暖暖身,热豆浆喝起来跟台
湾的味道差不多,不会太甜腻,跟肠粉还满搭的,
第二摊要谈到的是公和荳品厂,公和荳品厂就位在合益泰小食的隔壁的北河街,两处
不会距离太远,卖的则是以豆类为主的制品-豆浆以及豆花,不过我来到这就是听朋友说
这里的豆花也是一绝所以就慕名前来,至于豆浆在合益泰已经喝过一杯了,所以在这就不
尝试了,
公和荳品厂的外观非常....的复古,忙乱地环境充分地反映出香港紧凑的步调,比较
有趣的是左方了老板挂了个木篮子,大家不妨猜看看那是啥.........................
,那篮子是专门用来收钱的,忙碌的老板只要一收到钱,也没时间好好收好就直接往上面
了篮子一丢就不管了,我比较好奇的是这样都不怕那些钱掉出来吗XD,
复古又狭窄的店面,墙上挂著许多店家所贩卖的美食,凌乱但却别有一番风味,感觉
上就像是某些台南的老店一样也会这样随性,
吃完才发现公和还有干煎豆腐,煎至金黄色的外皮看起来非常美味可口,只可惜当下
已经没有多余的胃再塞其他的食物了,
荳花(HKD.8),8元的豆花相较之下也是较为便宜的点心,公和荳品厂的豆花吹弹可破
,而且口感绵密豆香味十足,虽然感觉跟台湾的味道相差不远,但那口感却是有很大的差
异,而豆花仅有淡淡的甜味,主要是享用纯粹的豆香而已,对我来说真的是有点淡而无味
,
不过在桌上有一罐神秘的罐子,罐内装着黄色的粉末,原来是黄糖粉,吃豆花就必须
将黄糖粉撒在豆花内以增加风味,而甜度也是可以随个人口味而控制,
就是这黄糖粉,是用蔗糖提炼出来的,很少看到如此的糖粉,跟台湾用的糖相差很大
,加入之后提升甜味,豆花的风味又更凸显,
当黄糖撒下去的时候,黄糖随即开始融化,但是当还没融化完全的时候吃下去时,原
本就很细致的黄糖会发出卡滋卡滋的声响,趁著半融化状态吃的话口感更是特别,而且黄
糖真的很香跟豆花真的很合,特殊的口感而味道让我一不小心就加了不少糖粉了呀XD,
这次在深水埗吃到的两样小吃都很特别,而且价格也十分的平易近人,尤其是那合益
泰的肠粉让人吃了真的会回味再三,更难能可贵的是那传统香港的气氛这里还保留许多,
之后再来到香港一定还要造访深水埗探探更隐藏版的道地香港美食。
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