餐厅名称：洛义 义式料理（乐活美食团第77次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/08/blog-post_29.html
消费时间：2016年/8月
地址：台南市南区西门路一段445号
电话：06-2643551
营业时间：11:30 - 14:00；18:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：360 ~ 1200（需额外+10%服务费）
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°58'51.8"N 120°11'50.7"E
停车：普通（路边停车）
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洛义是乐活团第72次团投票中与冒烟的乔Bistro同票数的店家，
所以当次我们先去了冒烟的乔，并保留洛义到本次（第77次）才出团。
洛义主要提供的餐点是义式料理，
但官方FB有强调是以法式料理的手制作（诠释）的义式料理。
当我们来到了位于西门路一段上的店门口后，
突然对这栋两层楼的建筑也一股似曾相似的感觉，
后来才想到这里不就是当年的卡尔森吗？
虽然站长以前来的次数不多，但卡尔森可是不少人小时候的回忆呢！
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内部的装潢走白色系的简约设计，从外头往内看有种低调高雅的感觉
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入座前餐具、水杯与菜单都已经摆放整齐，
还有餐前的义式香料脆饼可以先解解嘴馋
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用餐的客群看起来很广，有家族感觉的聚餐、情侣约会、朋友聚餐等等
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菜单，主要分为三个区域。首先是主厨推荐，包含了各种非牛肉类、
海鲜类的餐点；中间则是牛排系列，看上去似乎已经从五项删除至两项；
最后一页是披萨。所有餐点都附有当日面包、汤品、优格水果沙拉、饮料与甜点
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今天提供的是香草与洋面包，可以无限续加。这里的另外一个特色：
从面包上桌开始，老板（或是店长？）就是一直在餐桌边服务，
除了解说餐点外，还示范吃法... ...
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汤品分为清汤与浓汤，首先看到的是海鲜黄金汤的底，
汤的部分则是等等会倒进去。此时老板开始解释，
这个黄金汤因为需要常时间去制作而相当珍贵....
所以要先倒一点给我们喝看看，喝不习惯的话就改浓汤
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南瓜浓汤的底
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开始倒汤
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南瓜浓汤，喝起来口感相当浓郁
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觉得味道不够的人可以自行加点调味料
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黄金海鲜汤，喝起来类似海鲜熬煮高汤，口味上比较清爽
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水果冻优格沙拉，最底下是优格、
中间放了当季水果与新鲜凤梨做的果冻，而最上面是生菜
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吃的时候要将优格先翻出，但不是直接挖，
而是像吃碗粿一样从边边翻开后再搅拌（下面照片就是老板示范的搅拌法... ...）
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今天的配餐之一，香料炖饭
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配餐的第二个选择，青酱意大利宽面
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蒜香鸡柳野菇奶酱披萨（12吋） NT. 420，
老板强调是以低筋混高筋面粉手工制作的饼皮，
食材的部分有洋葱、起司、菇片、鸡柳、甜椒，并在中间加了些披萨酱
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虽然是薄片披萨，但吃起来有不输厚片披萨的扎实感
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玛格丽特披萨（12吋）NT. 420，
以洋葱、起司、九层塔与番茄片制作的那不勒斯特色经典披萨
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红、白、绿三种颜色，呈现出意大利国旗的样貌
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脆皮猪脚佐蜂蜜芥末 NT. 580，外皮烤得酥酥脆脆，而中间的肉质相当细致，
老板还特别强调是从原料开始制作，并非买半成品的真空包。
除了黄芥末外，还附了南瓜酱可以沾
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脆皮鸭胸佐洛神酱 NT. 680，鸭胸肉吃起来鲜嫩多汁，
但似乎没有菜名的脆皮感，上面还淋了自制的洛神酱
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新西兰盖子肉 NT. 980，Rib eye Cap，取自肋眼牛排上方部位，又称肋眼眉，
也就是前些日子新闻常置入老饕牛排用的部位之一，吃起来油脂适中、
口感滑嫩。从这道菜开始，老板一直开始提尼法，
说这边的制作方式跟尼法都如出一辙，听起来以前似乎跟尼法有关系？
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香草碳烤猪肋排 NT. 450，使用了整根带骨的猪肋排，
吃起来肉质比较结实，但喜欢啃骨边肉的人应该会颇爱
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迷迭香烤羊肩排左薄荷冻肉汁 NT. 680，
几乎没有什么羊骚味的带骨羊小排，吃起来肉质也十分鲜嫩
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酥皮鸡肉卷 NT. 480，以安佳奶油制作得酥皮，包裹鸡肉与各式香料
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酥皮的味道非常香，鸡肉的肉汁被满满包在其中，
吃起来相当够味，也是本日团员都赞赏的主餐
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附餐：蓝梅蛋糕
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附餐：每日果汁，被喝了一口去
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附餐：冰红茶
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附餐：热咖啡
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附餐：冰咖啡
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附餐：红茶拿铁
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