餐厅名称：三代目安兵卫屋台饺子 台湾一号店、翔拉面、高知烧
消费时间：2015年/8月
地址：台中市西区中美街446号
电话：04-23207088
营业时间：18:00-翌01:30 (Food L.O. 00:30 / Drink L.O. 01:00) / 每周二公休
每人平均价位：570
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文网志版：http://0rz.tw/h0QRq
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从2015年上半年开始就有很多日本知名餐厅来台展店，无论是拉面、
锅物、炸物、丼饭，只要你在日本想得到的美食现在在台湾都看得到
。当然日本美食众多，也许不是你心里想要的那家，但能够让我们不
用坐飞机到日本就能够吃到日本来台湾开的分店料理，算是相当幸福
。而且今年6月京都抹茶名店“伊藤佐右卫门”已经在台北开幕，下半
年还有从日本九州发迹红到全国的“一兰拉面”，值得大家期待。
以日本酒国闻名的高知县，是目前屋台特色仍然相当浓厚的地方，
“屋台”就像是台湾的路边摊，是日本九州、四国最具庶民风情特色
小吃。1970年(昭和45年)开业的屋台饺子安兵卫是旅游高知必吃的名
物，今年7月台展店，而且选择台中广三sogo附近的中美街上，除了有
屋台饺子外，还带来了翔拉面跟高知?烧三合一的中美横丁，很多住在
台中的日本人都闻风来朝圣，所以服务生的日文都很溜。是个相当特
别的地方。
外观
这家店跟日本的安兵卫其实差别就是“三代目”三个字，因为是日本
的店就叫“屋台安兵卫”。而三代目其实就是第三代的意思~~~不知道
为什么多了三代目??
内部装潢
维持屋台的特色摆设，还有灯笼跟日文啤酒广告，相当有日本风
中美横丁
这是安兵卫屋台饺子、翔拉面跟高知?烧店面位置分布图~~野岛家也是
关系企业吗??
高知?烧
不知道为什么我们那天都没看到师傅表演?烧，但我们吃得到稻烧鲣鱼
菜单-安兵卫屋台饺子
饺子X啤酒组比单点饺子+啤酒便宜20元喔!!
菜单-翔拉面
最便宜的拉面只要120元，还可以选择面量、汤头跟面的软硬。我个人喜
欢汤头篇浓、面偏硬的口味
菜单-高知?烧
我们点最多的就是这张了
候餐牌
点餐方式要先画完菜单后，去入口处的柜台结帐。然后再自己将结帐后
的点餐单分别送到各店前领取候餐牌~~这种方式是要说有趣还是麻烦呢??
因人而异囉!!
饺子啤酒组
喝啤酒搭配煎饺是高知屋台文化的特色喔!
安兵卫饺子
使用只有一般的饺子皮一半厚度的皮，以女性一口大小的饺子为特色，
内馅使用猪肉、高丽菜、韭菜、蒜头、姜为主要食材，剁得非常非常细
碎，以半煎半炸的方式将煎饺煎得金黄，入口酥酥口感，内馅香气浓郁
安兵卫饺子断面
日本煎饺的特色就是内馅剁得超级细，而安兵卫煎饺的另一个特色就是
犹如馄饨般薄的外皮
鸡卵叉烧拉面
如果要以白话来形容这碗汤面，简单的来说就是肉燥叉烧蛋花拉面。汤
底是清爽的大骨汤，搭配肉燥跟蛋花，吃起来口味偏台。但是，这碗拉
面的面体深得我心，跟发源于九州的一兰拉面类似的细面，我们选择偏
硬的口感，吃起来其实刚刚好，面好吃~~可以试试看
明太子碗
就是在白饭上铺上海苔→明太子→美乃滋的组合
明太子碗特写
ㄜ~~就是白饭、海苔、明太子跟美乃滋的组合!!呵呵
草莓可尔必思水语
不喝啤酒的好选择
干贝串烧
干贝蛮新鲜的，但有点咸
鸡皮串烧
很香很酥的鸡皮，但有点小
带皮鸡肉串烧
鸡腿肉很嫩，味道刚好
主厨推荐串烧
今日主厨推荐串烧是辣子鸡串，真的有辣的重口味鸡串，搭配葱末其实蛮
对我的胃
小番茄天妇罗
首先，第一次吃到小番桥天妇罗，微沾薄盐有一种清甜的感觉很特别，其
实蛮好吃的；但是，小番茄天妇罗不像是现炸的，因为现炸的天妇罗皮不
会软软湿湿的，而且番茄竟然不会烫，每颗的温度明显都不太一样~~很妙
醃蛋马铃薯沙拉
这道沙拉的特色应该是以醋醃过的水煮蛋，因为醋味很浓，但是跟沙拉、
马铃薯泥与培根垂成泥后，就融合得相当好~~一种自己使力槌才能吃得到
的概念
稻烧鲣鱼
稻烧鲣鱼就是使用大量的稻草来烧烤鲣鱼，让鱼肉表皮部分烤熟但内部依
旧保持生鱼片的状态，这需要有相当的经验与技术才能控制得恰到好处。
而烧烤后的鲣鱼肉吃起来会有稻烧的特殊炭烤香气，轻轻沾点盐巴、沾点
姜泥搭配桔醋酱就很棒，或是挤些许桔子汁提味，都是很棒的吃法喔~~配
料众多，可以依照自己喜欢的搭法自行搭配。稻烧鲣鱼是我们今天一致认
为的必点餐点
稻烧鲣鱼特写
说实话，师傅烧烤功力没有真的很好，因为外围应该有一圈微熟的鱼肉，
但是个看起来只有半圈~哈!! 不过还是不错吃~~我有机会去日本四国一定
要去吃吃有名的土佐烧
稻烧鲑鱼轮切
嗯~~这道必须说.......鲑鱼的品质不佳，所以吃起来真的很普通