店名：花彘醺
地址：台北市大安区仁爱路4段345巷15弄8号
电话：2777-1479
营业时间：周一～日 17：30~01：00
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图文并茂网志版：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/330325400
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以下纯文字：
继上回到花彘醺小酒馆用餐后，这次我们来到花彘醺本店用餐，
隐身在仁爱路巷弄内的花彘醺，从捷运忠孝敦化站、国父纪念馆站步行至店，都挺方便的
。
花彘醺主打创意日食及欧陆料理，道道如艺术品般的样貌，实在让人惊艳！
在这低调沉稳又不失优雅的用餐空间，来点美酒、配上美食，无疑是最棒的悠悠时光了！
;)
花彘醺相当适合情侣约会、生日庆生、求婚、或是特殊节日庆祝用餐，
父亲节、情人节将至，还没找到餐厅的朋友，相信花彘醺绝对能让你面子满满哟！
(8/5-8/9期间，凡订位用餐，即赠送和牛鸭肝握寿司一人一贯。)
▼花彘醺位在仁爱路巷弄内，从捷运忠孝敦化站、国父纪念馆站(二号出口)步行至店，都
挺方便的！
低调的外观设计、及隐密的大门，让人有种来到私人招待所用餐的错觉:P
▼花彘醺采狭长式空间设计，低调优雅的用餐环境，让人感受得到浓浓日式氛围，
店内灯光较为昏暗，所以拍照的光线也较不足，建议大家来到花彘醺就尽情地享用餐点～
！
好好珍惜与身边的他、她共度晚餐时光，何尝不是件乐事;) 拍照这档事，就交给我吧！
XD
花彘醺的座位每区皆有黑色布幕做区隔，用餐的隐密性也更高，
店内亦有包厢设计，如有需要的朋友，建议不妨事先致电订位，请店员先做保留。
(当天包厢内有客人用餐，为了不打扰到他们，所以我便没有多加拍摄)
▼花彘醺的餐点相当多样，主打日式、及欧陆创意料理，MENU除了文字外，一旁也有图片
可参考，
不过我比较建议，请店员直接做推荐会更恰当、也更容易找到符合胃口的料理，
店员会先询问大家的用餐喜好，如果有较不能接受的食材，也会请师傅为客人们客制化
▼由于我们不喝酒，所以店员当天拿了四款饮品供我们做选择，我选择的是最左边的绿茶
可乐，
绿茶的清香，完美淡化了可乐本身的微呛小刺激感，喝起来相当顺口，好沁凉。
▼吉拉多生蠔(2颗) $396
法国空运来台的生蠔，Size真的好惊人！直逼我半个手掌的大小！
挤点柠檬于生蠔上头，滑顺股溜的生蠔吃起来相当鲜甜、且没有可怕的腥味，
如果比较怕"生"的朋友，也可淋点酸酸的水果酱汁搭著食用，但我觉得，配点柠檬的酸，
就相当好吃了！:P
▼山药海胆千切加鱼卵 $380
中间白白一丝、一丝的，为为师傅新鲜现切的山药，丝丝堆叠的样貌，着实让人感受到师
傅刀工的精细，
以清酒浸泡的鲑鱼卵，吃起来不会有腥味，配上海胆的鲜，真让人想唱鱼儿鱼儿水中游啊
！
最底下的紫苏叶带着股迷人的清新香气，搭著一起食用，芬芳更是久留嘴里，
不过男友倒是比较不能接受紫苏的味道，所以只把上头的海鲜吃个精光！:P 口味上，我
想还是见仁见智囉！
▼核桃木水果烟燻樱桃鸭 $380
品尝樱桃鸭之前，可先吃一旁的葡萄慕斯，去一下嘴巴里的海鲜味，
粉嫩粉嫩的鸭肉，置于沉甸甸的石板上，视觉分数挺高的！
鸭肉先用红酒醃过，再以胡桃木烟燻，吃起来带有胡桃木的燻香气，鸭肉的肉质很软嫩、
感受得到肉汁，
搭配着一旁的柳丁做伙食用，更是清爽。
▼花彘醺招牌生牛肉 $320
先前在二店，即品尝过这道餐点，
不同处在于，这次牛肉上头佐的是葱，且是直接以筷子夹起来食用，
牛肉里头，藏着以冰水泡过的洋葱丝的惊喜，
将牛肉搭著洋葱丝、并沾点水果油醋作伙入口，吃起来更为解腻，
上头的葱更为生牛肉添了几分风味，是味蕾层次很丰富的一道餐点，也难怪一店、二店，
它都是当红炸子鸡！XD
▼鲍鱼甘露煮 $280
鲍鱼吃起来带有点烟燻味，肉质相当Q弹鲜嫩，
搭著一旁以鲍鱼精华做成的果冻，待它在嘴里化开的同时，鲜甜也随之在嘴里散开，为鲍
鱼更添鲜甜，
小而巧的一道料理，让我们相当惊艳！
▼韩风辣味鲔鱼塔 $280
由底层至最上层，分别是萝卜丝、生鲔鱼、三星葱、及土鸡蛋，
当天看到黄澄澄的蛋黄哥坐在上头，马上激起了我的"蛋黄瀑布创作欲望"！XDD
叉子轻叉，黄澄澄的蛋液也随之缓缓流下...，OMG，那迷人的蛋黄哥，真的好让人心醉！
待我们拍完照后，店员帮我们将它搅拌作伙，
鲔鱼已完美融合了韩式辣酱的辣，搭著萝卜丝及三星葱末一起食用，吃起来口味挺重的！
每一口都明显感受得到鲔鱼的嫩口，及韩式辣酱的辣劲，葱末的微呛，更时不时刺激著味
蕾，相当有意思，
融合台、日、韩风味的生鱼片料理，实在很下酒！
▼蟹膏干贝佐鲑鱼卵(2份) $260
炙烧的干贝相当鲜甜，搭著鲜味满点、及海味十足的蟹膏，及在嘴里"哔啵"爆开汤汁的鲑
鱼卵一起入口，
天阿！这满盈嘴里的鲜甜，真的叫人难以忘怀～好心醉啊！(洒花转圈XD)
▼海胆军舰握寿司(2贯) $300、炙烧鲑鱼握寿司(2贯) $180、
炙烧比目鱼握寿司(2贯) $180、星鳗握寿司(2贯) $180
由以上顺序，依序入口，越吃到后面，越能感受到生鱼片油脂的丰富，非常销魂的四款握
寿司...！
每款生鱼片的鲜度皆不在话下，带点淡淡的炙烤香气，入口后，先是感受到油脂的丰厚，
随后便在嘴里化开，
以"入口即化"来形容这四款握寿司，一点都不为过！
我尤其喜欢星鳗握寿司，蒸过的星鳗，吃起来肉质很软嫩，
感受着星鳗鲜甜之时，也能渐渐感受到里头包裹着的哇沙米微呛滋味，相当美味！
▼鸭肝干贝佐盐之花(2份) $400
这道餐点，先前我们在二店时即有品尝过，
一入口，随即会感受到大颗干贝的鲜甜Q嫩，齿间划破鸭肝，它的鲜明味道及油香气也随
之在嘴里散开！
口感外冷内热的迷你海鲜堡着实鲜度十足，让我们相当喜欢！
▼马铃薯明太子(2份) $80
马铃薯吃起来口感相当松软绵密，上头的明太子没有过浓的美奶滋腻口感，
这道美日合璧的餐点，整体吃起来很够味！让喜欢吃马铃薯的我，相当喜欢！
▼义式牛肉蒲叶烧 $580
将牛肉摆在石板上，底部并以盐巴保持其温度，霸气上桌的样貌，真让我们忍不住惊呼了
一下！
外层煎至微焦的牛肉，里头肉质相当软嫩、juicy！且每一口都感受得到淡淡的荷叶香气
，真的相当好吃！
可依个人口味斟酌加点盐、或是搭著蒜片食用，不过我倒是觉得，原味反倒更能吃出牛肉
本身的甜香。
▼香菇鲜蚵 $140
以大颗香菇承载着蚵仔们，再以大片海苔将其通通包在里头，并入锅油炸，
我将它直接泡入一旁的酱汁，让酱汁沾裹了满满整颗鲜蚵大球后再食用，
但吃的时候，可千万要小心...它真的好烫、好烫阿！
整体吃起来鲜度很足，烫口蚵仔的汤汁在嘴里喷发，实在过瘾！也因着酱汁加持，吃起来
更添酸甜。
▼樱花虾扇贝(2份) $320
扇贝本身鲜度很足，搭著樱花虾一齐食用，整体的鲜度更是up up！
不过扇贝壳上乘载的油汁，也稍嫌油腻了些:S
樱花虾也可以搭著扇贝下方的面包佐伙食用，随即变成了道tapas料理呢！
▼花鱼一夜干 $380
一夜干吃起来带有淡淡的焦香气，肉质相当Q嫩弹牙，
一旁的蜜地瓜，不会过甜、有种"咸酸甜"的味道，甜而不腻的滋味在嘴里化开，很有意思
！
▼麻糬手羽先(2份) $140
去骨鸡翅里头还藏有麻糬的惊喜！
(其实我一直很想知道，师傅是怎么将麻糬塞进去的！XD)
鸡翅酥酥的外皮吃起来带有酱油的甜香，齿间划破鸡翅外衣，随即可感受到麻糬的烫口！
不过也因为麻糬本身是没有味道的，建议一定要搭著鸡翅外衣一起食用！
▼宇治金时巴黎梦(2份) $360
磅蛋糕上头佐以店家自制的红豆馅、并佐以鲜奶油，吃起来甜度不会过高，
一旁如小雪球的小玩意，让我相当喜欢！
将包裹着花生馅的元宵入锅油炸，再佐以炼乳，
小雪球外层吃起来带点酥、硬，正感受着里头微空心的口感之时，舌尖马上感受到花生馅
的甜香，
且因着炼乳加持，又更添甜劲，我真的好喜欢这款甜点啊！
▼日式手作麻糬(2份) $240
乍看之下，我以为就是一般的"麻荖"，但吃了之后，才发现一点也不然！
外层带点酥香、里头却是相当Q软，真让人有种在吃麻糬的错觉！(奇怪，你到底是不是麻
糬啦！XD)
向店员请教后才知道，师傅先将厚片吐司先以炼乳、及牛奶浸泡，冷冻后、再入锅油炸，
并洒上满满的花生粉！
这道惊喜满点的餐后甜点，真为我们这餐，画下个甜美的句点;)
▼斑节虾
凡在花彘醺本店用餐过的客人，店家会发送一封短信至手机，凭短信即可兑换这道料理！
(同桌用餐者，每人一只，快邀三五好友们一起来吧！XD)
两只大虾霸气的置于盘中央，并以紫苏梅酱及南瓜酱缀饰，真像极了小画家的艳丽画盘，
虾子本身肉质相当弹牙鲜甜，且头的部分还藏有虾膏的惊喜！
搭著底下的紫苏梅酱、南瓜酱一起食用，更添不同风味，真的好好吃！
再访花彘醺，餐点上无一不让我们满意！无论食材选用、亦或是餐点摆盘，都让我们再再
感受到主厨的用心，
低调优雅的用餐环境，及相当的隐密性，加乘上到位的服务，
花彘醺确实是我相当推荐的庆生、特殊节日庆祝、求婚的首选餐厅，
适逢八八节及情人节将至，还没选好餐厅的朋友，不妨可考虑花彘醺～相信绝对能让你们
面子满满！;)