店名：东方红铁板创意料理
地址：宜兰县礁溪乡健康路36号
电话：03-987-2699
营业时间：11:30~14:00 17:30~20:30
图文完整版： http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/330588737
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东方红铁板创意料理
之前同事一直推荐宜兰的铁板烧，但因为从以前到现在一直都没吃过好吃的铁板烧，
心想是到能底能多好吃啦！不过这次先尝了其中一间“东方红铁板烧创意料理”，
还真的是非常美味，使用的食材一流，创意十足，
好几道餐点一端上桌都有“哇!这道也能这样做!”的惊喜感。
东方红的行政主厨原本是在另外一间知名铁板烧服务，
名字的由来也挺有渊源的，取自于兰阳八景第一景的龟山朝日，
日出东方一点红，龟山朝日东方红，所以取名为东方红！
东方红的装潢带着典雅的中国风，简约大方的黑红配色，
门把还是狮子，很有气势！
进门后服务人员会先带领到附餐区坐着，先品茶，之后才会再带位到铁板座位上。
餐厅大约可以容纳40几人，有四区铁板区，其中一区还是VIP包厢。
东方红的套餐价位从NT.1500、NT.1700、NT.2000、NT.2500，
带小朋友的话，还有儿童餐NT.490可以选择唷！
餐点是属于套餐无菜单料理，全看当天有什么新鲜渔获，以及在地蔬果食材，
不过菜色也可以依客人喜好搭配，不吃牛、货是只吃海鲜、只吃肉类，
都可以订位时事先跟服务人员说喔！
店里还可以看到鱼缸里有活跳跳新鲜海鲜，鲍鱼与龙虾！
今天服务的是行政主厨谢师傅，同事说每次来东方红用餐都一定要指定谢师傅服务，
谢师傅不仅料理供一流，还会折汽球耶！hahaha，同桌有小朋友的话
谢师傅还会亲自折气球喔，真的是才华洋溢耶！
一入座，桌上就有两外开胃小菜，冰镇洋葱与栗子南瓜，
洋葱吃起来一点都不呛辣，清脆带着淡淡甜味，
两样小菜都带着些酸甜，很开胃！
季节水果
水果是开场第一道菜还挺特别的，新鲜哈密瓜＋奇异果，以香草叶点缀。
龟山岛角虾
每天从宜兰头城的大溪渔港劲新鲜鱼货，海鲜新鲜度一流！
角虾吃起来口感肉质紧致味道又甜又鲜美，一入口就是新鲜两字可以形容，
只要是新鲜，怎么会不好吃呢！？
海胆手卷
在铁板上煎的微微焦香的饭里包入苜蓿芽、比目鱼与海胆，
满满北海道海胆，吃到嘴里就化开来，加上比目鱼超甜美的油脂，
与苜蓿芽搭配起来，虽然浓郁但又有清爽的口感，非常美味！
红魽肚起士鱼片
本来就很喜欢吃红魽，油脂肥美口感又有弹性，
一直觉得红魽不是就做成生鱼片或是煮汤嘛！？
没想到也能跟铁板烧料理扯上关系！
主厨在铁板上撒上起士粉，起士粉遇热后溶成软软的片状，
再包入红魽肚卷起来，变成外酥内软的起士鱼片！
起士味道很浓，配上还带着半生的油脂丰富红魽肚，
怎么也那么搭呐！
新鲜活鲍 员山绿竹笋佐松露奶油酱
鲜美活鲍鱼跟清脆正对时的竹笋搭配，配上松露奶油酱汁，
鲍鱼很大一颗，吃起来肉质还是很嫩，真的很难得耶！
老实说没有很喜欢吃贝类，因为总觉得加热后口感都好韧，
但是师傅把鲍鱼切小块，不像一般餐厅常常切成片状，
在铁板上加热到全熟的鲍鱼依旧保持Q弹又嫩的口感，主厨超厉害呀！
除了奶油酱里就已经加了松露外，最后还神来一笔淋上一点松露油，
吼！超香！超香！这做成整盘鲍鱼松露炖饭一定超好吃，不过一定很贵，哈哈！
北海道鲜干贝 松露炖饭 日本山药
弄的像小花一样的三品，鲜干贝、松露炖饭、日本山药。
才刚刚说到松露炖饭这一到就来了松露炖饭，
主厨做的松露炖饭不像一般外面看起来湿湿稠稠的，铁板将外层的炖饭煎的焦香，
再加上里头浓得化不开的松露味，很好吃！
北海道大颗鲜干贝上再放上一点鱼子酱，干贝虽然是全熟的，
但是吃起来口感还是很软嫩，厚度很够，鲜味十足，一口下去很过瘾。
日本山药咬起来还带点脆脆的口感，吃起来清爽山药水分也够。
鲜干贝、松露炖饭，这两品口味较重些，但是搭配上清爽山药，
口味跟口感上都有变化，一点都没有违和感呀！
帝王蚬汤
以前只看过小不隆咚的小小黄金蚬，还真的没看过这么大颗的帝王蚬！
主厨将帝王蚬包入耐高温琉璃纸在铁板上加热，佐以葱姜等调味料，
要食用时再将琉璃纸剪破，放入碗里，看起来好简单，但是原汁原味鲜味十足，
帝王蚬的口感并不会因为长得那么大颗而吃起来会韧韧咬不烂，
这已经是大汤匙了，蚬肉真的很大，肉眼就可以看到里头饱满鲜满的汤汁！！
咬下去还会爆出汤汁，主厨还特别介绍这次产自于云林，并不是进口的喔！
最后剩下的汤汁也好喝，还真的很难吃到这么大颗又美味的帝王蚬啊！
香煎红喉
红喉的肉质细嫩又有弹性，油脂丰富，是很多高档日本料理店都会用的食材之一，
铁板现煎的新鲜红喉，只沾一点盐调味就很好吃！
鱼肉很多，但刺很少，吃起来很过瘾。
旁边搭配的是东方红特有的山苦瓜，吃起来带着梅渍的酸甜味，
带着一点苦味，口感好清脆卡滋卡滋的，非常好吃。
三星葱北寄贝
这道北寄贝还真的是吃完后念念不忘料理第一名！
本来蛮不喜欢吃贝类的，因为有次去首尔明洞吃贝壳锅，
刚开始吃觉得很好吃好新鲜，但最后吃到下巴酸死了，
咀嚼贝肉咬得好累啊，吃完都要去打肉毒了！
不过主厨今天准备的北寄贝非常厉害，贝肉口感夭寿嫩，
简简单单加入三星葱调味，原汁原味非常好吃，
而且连北寄贝的内脏部份也好好吃喔，一点都不腥，
简直是内脏界的翘楚，哈哈哈，有点夸张，但是真的非常非常好吃！
下次再来会先打电话问主厨：有北寄贝吗！？
软壳龙虾
软壳龙虾就是龙虾换壳的时候急速冷冻，所以壳还有点软软的。
这里的料理方式先将龙虾炸过，但是口感却像是清蒸过的，
整只龙虾壳吃起来还真的很软，可以整只下肚，非常特别！
鹅肝酱牛肉卷
牛肉卷内不手软的包入大块鹅肝以及花莲的剥皮辣椒，
因为主厨说要一口吃下去，一口吃下去还真的被剥皮辣椒辣到！
不过牛肉肉质好鲜嫩，里头的鹅肝酱给的好多不手软，味道非常浓郁，
鹅肝跟剥皮辣椒太抢戏了啦！
金箔松露牛
金光闪闪孔金ㄟ牛肉！这一块比上一卷鹅肝酱比起来印象比较深刻，
因为吃得到和牛的原味，另外松露酱上还贴上一片金箔，
松露也多到自己都觉得太奢侈了啦，没关系主厨可以再给多一点！
松露味相当浓厚，就是很喜欢松露这种特别的“瓦斯”味呀！
主厨特制炒米粉
老实说，已经很久没吃过这么好吃的炒米粉了，主厨一直说自己的炒米粉有多好吃，
一尝之下哇呜～还真的很好吃！米粉炒得乾乾松松的，
还加入竹笋，更多了清脆清甜，硬是吃了两小盘，真的很美味！
餐后饮料 芒果鲜奶酪＋玛德莲
用完餐后，会被领到前厅享用甜点，不过吃到这里，食物已经满到头顶了！
超饱之际，硬是吃了几口鲜奶酪以及玛德莲。
鲜奶酪味道奶香浓郁，玛德莲口感湿润不会太干，饮料点了果汁与蜂蜜柠檬，
不过要是没这么饱的时候吃，会更好吃＠＠！真的太饱了啦！
这一顿吃下来，真的超推荐这里的海鲜料理，尤其是念念不忘北寄贝与鲍鱼，
颠覆了一般对贝类的口感极美味度，大大升级呀！
如果想吃一顿顶级又美味精致的创意铁板烧料理的话，东方红真的非常推荐喔！
Address:宜兰县礁溪乡健康路36号
Tel:03-987-2699