餐厅名称：面屋武藏
消费时间：2016年/7月
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷11弄4号
营业时间：11:30-22:00
每人平均价位：250
图文完整版 https://yuann.tw/?p=7911
随着日本面屋武藏已经20个年头，台湾的面屋武藏也准备了新的限定版拉面，以及许多
优惠活动来让台湾的饕客们参与。另外一个重大的改变是面屋武藏在台湾的所有分店，
改为统一的菜单。主菜单上看不到各店的限定口味，但有些限定口味是还在的，像是神
山店的超大肉块就还有，目前是限定假日20份。
金乃武藏三方拉面
这是庆祝日本面屋武藏20周年，在台湾推出的限定版拉面。每日有限量且为期一个月。
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三方拉面，指的是三块方形的叉烧肉，而且三块口味都不一样喔！
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首先将叉烧肉先蒸过，逼出油脂，接着以主厨特调的酱油、盐味、叉烧酱汁来醃渍，最
后以高温炙烧，让表面充满焦香。我吃起来觉得三块叉烧真的是彼此十分鲜明，不论是
哪一种口味都好好吃，而且不会有油腻之感，拿来配拉面真的是对味，也是面屋武藏这
20年来以烧烤酱处理叉烧的精神延续。
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在汤头方面，自然是面屋武藏自豪的双汤头 – 豚骨汤和鱼介高汤所混和。三方拉面将
汤头的咸度降低，鱼介系比较没有那么重，保留了汤头的醇厚度，但不会那么容易腻口，
对饮食偏清淡的台湾人来说更无负担感。
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而且三方拉面特殊之处就是采用了白木耳来当配菜，这个作法还蛮新鲜的，一般拉面是
常见黑木耳。木耳吸附双汤头后一起入口，非常好吃。
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一直以来面屋武藏的面条都是偏粗的 Q 弹口感，好吃！
整体来说，金乃武藏三方拉面较为清爽但不失醇厚的双汤头，搭拍三种口味鲜明又超级
好吃的叉烧肉，真的是很棒，这个台湾限定版的拉面十分值得品尝，大家真的要把握机
会啊！
武藏拉面 NT$230
这次也跟着公关人员一起品尝了调整菜单后的口味，选上了这个武藏拉面。
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武藏拉面与特制武藏拉面的差异就是特制版多一块肉以及半颗糖心蛋，基本口味与配菜
则都一样。
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这一块叉烧的作法就不像刚才的三方拉面中的叉烧有先蒸过逼出油脂，所以这份叉烧肉
的油脂含量更高，喜欢猪肉香气的人必定会爱上这块叉烧肉，而且炙烧过的焦香味就是
那么迷人，我真的是爱死了。
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面条部分一样就不多说，但是汤头就与金乃武藏三方拉面很不一样。这碗武藏拉面算是
酱油口味，鱼介系汤头的比例较高，喝起来的咸度也更高，非常适合吃惯道地日本拉面
的朋友来品尝。
叉烧饭 NT$60
以前的叉烧饭是不同时期会有不同口味，我就吃过咖哩口味和韩式口味的叉烧饭，现在
一律都是叉烧饭，没有咖哩也没有韩式酱料。
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叉烧肉切丁的算大块，而且叉烧肉有炙烧烤过，香气十分明显，还蛮好吃的。一碗 NT$60
很适合大肚量的男生们在吃了一碗拉面之余再配碗叉烧饭一起享用。
这次主角金乃武藏三方拉面的表现真的很抢眼，一定要强烈推荐给大家。每天只有20碗
，而且没有拆成午晚餐各10碗喔！所以想吃的人还是中午前往吧！每一家面屋武藏分店
均有贩售提供，活动到8月21日止，大家赶快把握囉！
图文完整版 https://yuann.tw/?p=7911